勝八居酒屋 (已結業)

一直都偏好日本料理，所以今日順路去左銅鑼灣試一試新野。餐廳佔地一層，推門入去就見到裡面，居酒屋既裝修。兩個人坐四人枱，夠闊落。首先侍應幫我地落左兩杯飲品，梅子果酒同水蜜桃梳打。梅酒伴上大大粒青梅。水蜜桃梳打夠大杯。有多款既前菜。我地揀左沙律代替前菜，冷番茄～上面加左胡麻醬，番茄事先雪凍左，夠消暑。刺生拼盆：真鯛、八爪魚吸盤、魷魚、活海膽。面盆咁大，砌得靚一靚，夠晒吸睛。真鯛幾鮮，重點夠嫩；八爪魚食得多，第一次淨食吸盤，口感好脆，配上特製柚子汁，真係一粒接一粒；魷魚片都夠鮮；最後係最愛既海膽，底層有拖羅蓉，鋪上新鮮海膽再加魚子，鮮美、多層次。海膽特寫，魚子滿出黎。刺生仲有以下等等。汁煮魚翅，第一次食未曬乾既魚翅，魚翅會較粗身、質感似雞軟骨，配上日式醬汁，魚肉夠入味。和牛炒飯，飯配上和牛一齊炒，牛油令飯啖啖肉香，加上蒜片，夠乾身夠香口。最後送上豆腐雪糕，滿足既一餐。