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2022-06-24
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NEXT Shikaku（上環）✨✨✨✨✨✨✨最近新開的人氣拉麵店，是大家熟悉的座銀雞白湯拉麵的姊妹分店，以蠔為主題，只賣3款拉麵，有蠔清湯、白湯及沾麵湯。預料之中，需要排隊等位，等了大概15分鐘左右入座。店內是以石屎牆石磚搭原木，走型格調，開廚設計讓客人可以觀賞廚師製作拉麵的過程。✨✨✨✨✨✨✨評分：🍩🍩🍩1/2(out of 5🍩)1. 牡蠣白湯拉麵 - 網上評價較高的一款，湯頭以蠔、豚肉及雞肉烹製而成，加上一大塊叉燒、一件小肥蠔、白洋蔥粒及筍絲，賣相精美。喝第一啖湯覺得湯頭帶有蠔的甜味，相當濃郁，但之後感覺豚骨湯味道開始搶咗蠔味，感覺是傳統特濃豚骨拉麵，後續味道比較單調，幸有白洋蔥的甜味中和膩感。而配菜蠔及慢煮叉燒則沒什麼特別，蠔似是開水白烚煮熟，所以最好浸湯一陣才吃比較好。拉麵質地偏扁軟硬適中。只是個人覺得碗麵特濃縮的帶點膩。2. 櫻花木煙薰糖心蛋 - 軟糯的日本蛋被煙薰過後，入口除了蛋黃香又滲出淡淡煙薰香氣，好味😋整體個人覺得蠔的味道算突出，🍜湯頭一次過嚐到蠔及豚骨湯味道，蠔控必然要試，重口味朋友亦可一試濃縮版拉麵🍜🌟 另一款蠔沾麵是每天限量推出的，麵底有別於普通拉麵，是特製
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最近新開的人氣拉麵店，是大家熟悉的座銀雞白湯拉麵的姊妹分店，以蠔為主題，只賣3款拉麵，有蠔清湯、白湯及沾麵湯。
預料之中，需要排隊等位，等了大概15分鐘左右入座。店內是以石屎牆石磚搭原木，走型格調，開廚設計讓客人可以觀賞廚師製作拉麵的過程。
✨✨✨✨✨✨✨
評分：🍩🍩🍩1/2(out of 5🍩)
1. 牡蠣白湯拉麵 - 網上評價較高的一款，湯頭以蠔、豚肉及雞肉烹製而成，加上一大塊叉燒、一件小肥蠔、白洋蔥粒及筍絲，賣相精美。喝第一啖湯覺得湯頭帶有蠔的甜味，相當濃郁，但之後感覺豚骨湯味道開始搶咗蠔味，感覺是傳統特濃豚骨拉麵，後續味道比較單調，幸有白洋蔥的甜味中和膩感。
而配菜蠔及慢煮叉燒則沒什麼特別，蠔似是開水白烚煮熟，所以最好浸湯一陣才吃比較好。拉麵質地偏扁軟硬適中。只是個人覺得碗麵特濃縮的帶點膩。
2. 櫻花木煙薰糖心蛋 - 軟糯的日本蛋被煙薰過後，入口除了蛋黃香又滲出淡淡煙薰香氣，好味😋
整體個人覺得蠔的味道算突出，🍜湯頭一次過嚐到蠔及豚骨湯味道，蠔控必然要試，重口味朋友亦可一試濃縮版拉麵🍜
🌟 另一款蠔沾麵是每天限量推出的，麵底有別於普通拉麵，是特製的長方形平打麵，目的是掛到最多湯汁，想試嘅朋友一定要趁早！
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地址：
NEXT Shikaku
中環歌賦街11號地舖（近上環地鐵站A2出口）
營業時間：
星期一至二、四至日 11:30-22:00
櫻花木煙薰糖心蛋
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