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2011-11-18
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遇到志趣相投的老友，實在是人生一大樂事。兩個為食小妮子，最愛搜羅坊間味道，只要有想試的地方，便會與對方分享，覓食團隨即成行。那怕餐廳路途遙遠、大排長龍，又或是環境狹窄，都阻擋不了二人的傻勁。坐在食肆、拍拍照片、評評美食、說說近況，又是一個愉快的下午。今次我倆闖到北角區，第一個目標是壹碗麵。此店位於近年人氣急升的和富街，舖子面積細細，亳不起眼。星期六中午時份，意外地不用等位，太好了！素知小店以特粗撈麵聞名，當然不能錯過。老友已做足功課，推介台式肉碎及柚子豬軟骨。侍應先奉送上湯，它用傳統的雞公碗盛載，教人喜愛。上湯色澤清澈澄明，洋溢陣陣胡椒香。於我而然，喝時沒有其他網友投訴的嗆喉感覺，反覺更可濃郁一點。細味之下，又嚐到湯內有雞香，過後不會覺得口乾。主角很快便來到，粗麵果然不同凡響，有接近一吋闊，表面沾滿醬汁。急不及待試試，口感頗像雲吞皮，不會硬磞磞的，但欠了些少彈性。雖然粗麵色澤深，但似乎沒甚麼味道，自己喜歡濃郁一點。添了特製的沙茶醬，味道頓時豐富起來，很是惹味。芝麻份量太少，加多些應會更香口。柚子豬軟骨屬於偏瘦，但肉質非常腍軟，一點也不難咀嚼。間中吃到粒粒軟骨，增加了口感的層次。儘管豬軟
兩個為食小妮子，最愛搜羅坊間味道，只要有想試的地方，便會與對方分享，覓食團隨即成行。
那怕餐廳路途遙遠、大排長龍，又或是環境狹窄，都阻擋不了二人的傻勁。
坐在食肆、拍拍照片、評評美食、說說近況，又是一個愉快的下午。
今次我倆闖到北角區，第一個目標是壹碗麵。
此店位於近年人氣急升的和富街，舖子面積細細，亳不起眼。
星期六中午時份，意外地不用等位，太好了！
素知小店以特粗撈麵聞名，當然不能錯過。老友已做足功課，推介台式肉碎及柚子豬軟骨。
侍應先奉送上湯，它用傳統的雞公碗盛載，教人喜愛。
上湯色澤清澈澄明，洋溢陣陣胡椒香。於我而然，喝時沒有其他網友投訴的嗆喉感覺，反覺更可濃郁一點。
細味之下，又嚐到湯內有雞香，過後不會覺得口乾。
主角很快便來到，粗麵果然不同凡響，有接近一吋闊，表面沾滿醬汁。急不及待試試，口感頗像雲吞皮，不會硬磞磞的，但欠了些少彈性。
雖然粗麵色澤深，但似乎沒甚麼味道，自己喜歡濃郁一點。
添了特製的沙茶醬，味道頓時豐富起來，很是惹味。
芝麻份量太少，加多些應會更香口。
柚子豬軟骨屬於偏瘦，但肉質非常腍軟，一點也不難咀嚼。間中吃到粒粒軟骨，增加了口感的層次。
儘管豬軟骨味道很好，柚子味卻過份淡，幾乎嚐不到，有點名不符實哩！
台式肉碎帶點濕潤，很易入口。最讚是質地不會太硬，伴麵一流。
吃到中途，舖外已出現大條人龍。此地不且久留，是時候向下一站出發！
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