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2021-12-28
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上網見到這間 A.T.A.S. 是在銅鑼灣新開的星馬餐廳，價錢不貴又坐得舒服，一於和朋友去食個晚餐順便傾傾吓。餐廳是以自助式的點餐方法，自行簡位。枱與枱之間有充足間隔，不會擠擁。食物方面都是圍繞星馬菜式，比較著重於粉麵類，相對來說是在香港不太常見的。A.t.a.s不是做街上隨處可見像「海南雞飯」的一般菜式。⥀ 1. 辣椒板麵所以說A.t.a.s不是一般星馬餐廳，我都是第一次食到這個「辣椒板麵」。板麵內裡有豬肉丸、炸乾魚仔、滷冬菇、蛋、菜心，再配上炸蒜、蔥和參巴醬辣椒醬，將其撈勻，非常惹味。不過，不要以為辣椒板麵是辛辣的，新加坡式的辣味都是相當易入口，而且辣中帶香，不是嗆鼻的感覺，混上板麵確實好食。⥀ 2. 喇沙釀豆腐其中一款我最喜愛的新加坡食物就是喇沙。餐廳用上比較另類的配料，就是類似香港的「煎釀三寶」，有茄子、豆腐、秋葵、紅椒、魚蛋等特。配料預先經過油炸，食落香口，而湯底亦是非常濃縮，椰汁完全融入喇沙之中，好飲到我幾乎將其喇沙全部飲光。⥀ 3. Michael Jackson 黑白（豆漿鮮草）A.t.a.s 在飲品方面改名亦具創意，豆漿鮮草名為Michael Jackson，寓意黑白
餐廳是以自助式的點餐方法，自行簡位。枱與枱之間有充足間隔，不會擠擁。
食物方面都是圍繞星馬菜式，比較著重於粉麵類，相對來說是在香港不太常見的。A.t.a.s不是做街上隨處可見像「海南雞飯」的一般菜式。
⥀ 1. 辣椒板麵所以說A.t.a.s不是一般星馬餐廳，我都是第一次食到這個「辣椒板麵」。板麵內裡有豬肉丸、炸乾魚仔、滷冬菇、蛋、菜心，再配上炸蒜、蔥和參巴醬辣椒醬，將其撈勻，非常惹味。不過，不要以為辣椒板麵是辛辣的，新加坡式的辣味都是相當易入口，而且辣中帶香，不是嗆鼻的感覺，混上板麵確實好食。
辣椒板麵
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辣椒板麵
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其中一款我最喜愛的新加坡食物就是喇沙。餐廳用上比較另類的配料，就是類似香港的「煎釀三寶」，有茄子、豆腐、秋葵、紅椒、魚蛋等特。配料預先經過油炸，食落香口，而湯底亦是非常濃縮，椰汁完全融入喇沙之中，好飲到我幾乎將其喇沙全部飲光。
喇沙釀豆腐
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喇沙釀豆腐
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喇沙釀豆腐
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A.t.a.s 在飲品方面改名亦具創意，豆漿鮮草名為Michael Jackson，寓意黑白。豆腐味不會過甜，餐廳卻利用了鮮草將其味道增甜，這樣處理恰到好處，可以避免飲品出現太甜的情況。
Michael Jackson
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之後就要杯Blackpink，又真的是「黑粉」，餐廳用了玫瑰露溝鮮草，味道猶如Blackpink 一樣非常甜蜜，食完重口味的喇沙飲返杯Blackpink就可以甜到入心。
Blackpink
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新加坡菜
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