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2022-07-10
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中環國金軒被譽為名人飯堂不無因由，環境高雅、服務到位、菜式精緻，鮑參翅肚樣樣精，不難想像為何成為名人愛店。但說起中環國金軒，我腦海中第一個想到的卻是蛇羹，皆因行政總廚李煜霖師傅師承江太史家廚李才，由李才親手指導太史蛇羹的李煜霖師傅，乃真正屈指可數的傳奇名廚。太史蛇羮，精雕細琢，極其講究，要說的話可以寫一本書，但今天先講刀工。要慨嘆刀工精細，並非定必要吃太史蛇羹，就如國金軒這道招牌菜式：水晶大蝦球，一樣彰顯刀法。大大隻虎蝦，去蝦殼後，挑皮𠝹花，去除所有紅色蝦筋，刀章均勻，狀如菊花，色澤雪白，沒有瑕疵，儼如一件可吃進肚內的藝術品，鮮甜得猶如在吃牡丹蝦刺身，卻又爽脆多汁。現在國金軒破天荒推晚市優惠，8月31日前有三重優惠，其中一個優惠就是水晶晚宴套餐有75折，想試這道水晶大蝦球，現在就是機會。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪國金拼盤𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 𝗧𝗿𝗶𝗼西班牙黑豚肉叉燒皇·四色煙燻素鵝•蔥油海蜇頭𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗲𝘆-𝗴𝗹𝗮𝘇𝗲𝗱 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲𝗱 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗣𝗼𝗿𝗸, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗕𝗲𝗮𝗻 𝗖𝘂𝗿𝗱 𝗥𝗼𝗹𝗹 𝘀𝘁𝘂𝗳𝗳𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼
但說起中環國金軒，我腦海中第一個想到的卻是蛇羹，皆因行政總廚李煜霖師傅師承江太史家廚李才，由李才親手指導太史蛇羹的李煜霖師傅，乃真正屈指可數的傳奇名廚。太史蛇羮，精雕細琢，極其講究，要說的話可以寫一本書，但今天先講刀工。
要慨嘆刀工精細，並非定必要吃太史蛇羹，就如國金軒這道招牌菜式：水晶大蝦球，一樣彰顯刀法。大大隻虎蝦，去蝦殼後，挑皮𠝹花，去除所有紅色蝦筋，刀章均勻，狀如菊花，色澤雪白，沒有瑕疵，儼如一件可吃進肚內的藝術品，鮮甜得猶如在吃牡丹蝦刺身，卻又爽脆多汁。
水晶大蝦球
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現在國金軒破天荒推晚市優惠，8月31日前有三重優惠，其中一個優惠就是水晶晚宴套餐有75折，想試這道水晶大蝦球，現在就是機會。
🍴𝙈𝙚𝙣𝙪
國金拼盤
𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 𝗧𝗿𝗶𝗼
西班牙黑豚肉叉燒皇·四色煙燻素鵝•蔥油海蜇頭
𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗲𝘆-𝗴𝗹𝗮𝘇𝗲𝗱 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲𝗱 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗣𝗼𝗿𝗸, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗕𝗲𝗮𝗻 𝗖𝘂𝗿𝗱 𝗥𝗼𝗹𝗹 𝘀𝘁𝘂𝗳𝗳𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀, 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗝𝗲𝗹𝗹𝘆𝗳𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲
水晶大蝦球
𝗦𝗮𝘂𝘁𝗲𝗲𝗱 𝗖𝗿𝘆𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗞𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻
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