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2012-11-18
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我家大人極愛同街家庭式粥店的自磨米漿蝦米腸,數次在等候蝦米腸期間也不時見到坐在這店前的麵食,外表看來也頗對眼,找個日子來一試。過了午飯時間的添記麵皇虛位以待,只是限於店面面積,就算多位其實也蠻迫狹的,難怪不少食客寧願坐室外了,起碼坐得鬆動一點。自己一向對米線興趣不大, 反而車仔麵還有興趣一點,車仔麵價錢三餸$26, 四餸$30,沒有因為餸愈多而有點優惠,個人而言豬腸一定走不了, 再來份蘿蔔、魚蛋及雞翼尖,起碼是自家製的味道而不是冷凍肉丸的食材。送來的車仔麵湯底泛奶白,跟一般腩汁或辣汁湯底不同,原來是用上日式豬骨湯底,湯底甜甜濃濃的也蠻好飲,雖寫道不含味精,食完沒有點其他飲品下,口乾情況也不太重,這方面也可稍為相信一下,加了一大匙芫茜、中芹的惹味香菜,令甜甜湯底更形香味, 好飲耶!!濃味湯底裡的米粉幼身但份量一般,勉強可以當午餐,男仕們可能點泡飯會合適一些,幸湯底美味,將其連湯幹掉就比單吃米粉飽肚一點。幾款車仔餸排列得超整齊,不是馬虎澆上了事,有心機!還加片爽脆生菜讓客人多點纖維,好事好事。蘿蔔切成骨牌形,每件煮得透心但不過軟,甜味蘿蔔一向是好吃,以冰糖加工的煮法四海皆是,只是甜得太明顯
我家大人極愛同街家庭式粥店的自磨米漿蝦米腸,數次在等候蝦米腸期間也不時見到坐在這店前的麵食,外表看來也頗對眼,找個日子來一試。過了午飯時間的添記麵皇虛位以待,只是限於店面面積,就算多位其實也蠻迫狹的,難怪不少食客寧願坐室外了,起碼坐得鬆動一點。自己一向對米線興趣不大, 反而車仔麵還有興趣一點,車仔麵價錢三餸$26, 四餸$30,沒有因為餸愈多而有點優惠,個人而言豬腸一定走不了, 再來份蘿蔔、魚蛋及雞翼尖,起碼是自家製的味道而不是冷凍肉丸的食材。
送來的車仔麵湯底泛奶白,跟一般腩汁或辣汁湯底不同,原來是用上日式豬骨湯底,湯底甜甜濃濃的也蠻好飲,雖寫道不含味精,食完沒有點其他飲品下,口乾情況也不太重,這方面也可稍為相信一下,加了一大匙芫茜、中芹的惹味香菜,令甜甜湯底更形香味, 好飲耶!!濃味湯底裡的米粉幼身但份量一般,勉強可以當午餐,男仕們可能點泡飯會合適一些,幸湯底美味,將其連湯幹掉就比單吃米粉飽肚一點。
幾款車仔餸排列得超整齊,不是馬虎澆上了事,有心機!還加片爽脆生菜讓客人多點纖維,好事好事。
蘿蔔切成骨牌形,每件煮得透心但不過軟,甜味蘿蔔一向是好吃,以冰糖加工的煮法四海皆是,只是甜得太明顯就是冰糖份量拿揑得不好了;不辣魚蛋原來用上貴價白魚蛋,而不是以普通炸魚蛋不加辣汁,這方面又有點驚喜! 白魚蛋爽口彈牙只稍欠魚香,也許我家大人買的魚蛋太特級了但還算是好吃的; 雞翼尖鹵得完全入味,完全嚐到這店的鹵水調得偏濃甜,鹵出的食物會較惹味;豬腸同以鹵水煮得入味,腸衣滑溜的略有些微脂肪,此店的鹵水食物原來也有點水準。
突然走來一團強國人,阿姐以標準流俐煲冬瓜與其溝通介紹,利害! 看到強國人的魚片米線果是用上連皮的桂花魚肉,加上魚湯應很鮮美,可惜我不愛吃魚無緣一試。
事隔幾天又來只因上次吃車仔麵時有2位客人都點豬扒米線,只是那天的炸爐壞了沒有炸豬扒,既然有不少客人喜歡,我也要試試;原來炸豬扒米粉再加$8有油菜及飲品,那就不錯過啦。同以豬骨湯作湯底的米粉另上,那就不會將豬扒浸軟,同如車仔麵般加入兩頁生菜及香菜,只是今天的豬骨湯沒初遇般濃郁甜美,今天的是有點稀釋了。
油菜選了時令芥蘭,以較幼小芥蘭灼成仍是油潤好吃,凍豆漿甜度剛好也不是淡而無味的豆漿水,這水準可以收貨有餘。
碎上炸豬扒姍姍來遲,一夾起就發現炸功有極大進步空間,外層本應香脆卻是軟如無力的,不太像剛炸起應有的狀態,包在外皮水準不妙粉漿裡面的豬扒還可,雖是薄切在沒有加入太多放鬆肉粉情況下,豬肉還有點咀嚼勁,不過味道有點家常,吃後沒有留下太大印象,相當一般的炸豬扒。 豬骨湯底可以令我再來但不會再點炸物了,下次也許選擇外帶會較好。
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