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2008-06-08
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一個人吃晚飯，已是九時許，心想來這裡吃串燒也好。來時果然是沒有什麼客人，頭二水的酒客也走得七七八八，來喝夜酒的又未至，此時正是空檔，施施然的進駐吧檯前。店員也關照這裡是吃串燒的地方，我當然知曉。由此可見，也有不少人客是來吃刺身/壽司/拉麵等等…的。「痴立立」的檯面，昏黃的燈光，舊舊的裝置及環境，四周瀰漫著濃重的油煙味，老式居酒屋的格局，實在是入型入格。先來杯啤酒，這裡有七寶生啤供應，當然不作他選，先來杯冰凍爽口的七寶再算。前菜是魷魚絲，很幼細又軟熟，甜甜的，下酒也不錯。這裡沒有餐牌，有什麼吃，統統寫在掛在牆上的木牌上，隨心所欲，想吃什麼就點什麼，是晚選了汁燒牛舌、紫蘇雞串及燒年糕，押尾來個五味井，一個人吃也幾豐富的了。只見師傅氣定神閒的，不同的食材有不同的燒法，也有不同的處理。也總會見到客人在一先一後的吃，總不會幾串一起來的，也不會吃完一串要等良久才有下一串，這就是坐吧檯的好處之一，至少師傅可以「順眼」關照。先來牛舌，不算是厚切，但也是舌心的部位，吃起來不韌，吃起來甘美豐腴，口感很好。燒汁冶味，燒得不乾身也不會邊吃邊滴汁的，這也是火侯控制。雖然整體而言，我是喜歡鹽燒多一點，但不時吃到有
店員也關照這裡是吃串燒的地方，我當然知曉。由此可見，也有不少人客是來吃刺身/壽司/拉麵等等…的。「痴立立」的檯面，昏黃的燈光，舊舊的裝置及環境，四周瀰漫著濃重的油煙味，老式居酒屋的格局，實在是入型入格。先來杯啤酒，這裡有七寶生啤供應，當然不作他選，先來杯冰凍爽口的七寶再算。前菜是魷魚絲，很幼細又軟熟，甜甜的，下酒也不錯。
這裡沒有餐牌，有什麼吃，統統寫在掛在牆上的木牌上，隨心所欲，想吃什麼就點什麼，是晚選了汁燒牛舌、紫蘇雞串及燒年糕，押尾來個五味井，一個人吃也幾豐富的了。
只見師傅氣定神閒的，不同的食材有不同的燒法，也有不同的處理。也總會見到客人在一先一後的吃，總不會幾串一起來的，也不會吃完一串要等良久才有下一串，這就是坐吧檯的好處之一，至少師傅可以「順眼」關照。
先來牛舌，不算是厚切，但也是舌心的部位，吃起來不韌，吃起來甘美豐腴，口感很好。燒汁冶味，燒得不乾身也不會邊吃邊滴汁的，這也是火侯控制。雖然整體而言，我是喜歡鹽燒多一點，但不時吃到有水準的汁燒，也很滿足；雞串肉質鬆軟，燒得香口，捲著的紫蘇葉，帶來幽香，再伴上味噌醬，也是下酒的好材料；很喜歡日式年糕，燒的就更喜歡。這裡的掃上燒汁再包上紫菜，雖然燒得皮脆及內裡軟糯，但略嫌太軟身了一點，同一味燒年糕，純燒鳥那邊的女將的火侯就好得多；
五味井最後才來，米飯上放上三串串燒，分別是燒雞肉及雞肝。其中的雞肝外脆內軟，美味。可惜這裡的米飯不算很好，似乎燒鳥店的米飯，都是飽肚之物而已。亦因為同一原理，也沒有再吃燒飯糰了。五味井還有味噌湯及漬物附送的，這裡的味噌湯，豆腐卜及芽菜也下得慷慨，不是馬虎的貨色。吃完井飯，再乾一杯生啤，十成飽矣。
常聽說這裡的服務差勁，來過幾次，我覺得不算好，也不是十分差，坐下吃東西喝酒，感覺也是這樣子。當然師傅見著東洋客人或熟客也會多談兩句，可以理解的。
喝多一杯生啤，埋單二百八十幾，不便宜，但吃有水準的串燒，也是從來不便宜的。當然比較起來，我會更推薦山林道的純燒鳥，至少不時見火光，燒出來的食當然更有風味及更香口。
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