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2018-04-21
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因為近來有事情要辦，所以多了去荃灣區。現在該區人流相當旺，食肆林立，因此每次總會在這區食完晚飯才回家。上次去了對面馬路食西餐，今次就直接在中染新城搵食，現在這裡跟多年前我因公事到此已經變得完全不同樣了。今次我們選了一間店名似是食日本料理，實情是新派上海菜館的店子。幾時都話早些就較容易有位，我們進內就獲安排坐在門外的卡座，原來都是限時90分鐘就要交枱，這樣就要快些點菜，之後才可以慢慢吃。既然這裡是以紫砂燉湯做賣點，我們就要了個花旗參螺頭燉雲吞雞湯($178)、魔鬼天使小籠包($58)、小龍蝦湯包一隻($38)及龍門海鮮炒飯($72)。未上菜前，服務員先端來一盤茶包給我們選用，計有人參烏龍、鐵觀音、茉莉龍珠、普洱及胎菊五款，我們都揀了人參烏龍茶，每人一盅，茶錢每位$9，茶盅很小，一次只能沖到半杯茶。不一會，花旗參螺頭燉雲吞雞湯就送上來。湯裡面有半隻雞，但雞腳就有四隻，正如菜名一樣，還有花旗參、螺頭及雲吞，除此之外就不見有其他，但味道還算不錯，螺頭夠腍及出味。而招牌的龍門海鮮炒飯亦隨之而到，裡面有蝦仁、小元貝、魷魚及豆角粒，飯炒得乾身，不覺鹹，份量也足夠。然後就是點心，先是魔鬼天使小籠包，代
上次去了對面馬路食西餐，今次就直接在中染新城搵食，現在這裡跟多年前我因公事到此已經變得完全不同樣了。
今次我們選了一間店名似是食日本料理，實情是新派上海菜館的店子。幾時都話早些就較容易有位，我們進內就獲安排坐在門外的卡座，原來都是限時90分鐘就要交枱，這樣就要快些點菜，之後才可以慢慢吃。
既然這裡是以紫砂燉湯做賣點，我們就要了個花旗參螺頭燉雲吞雞湯($178)、魔鬼天使小籠包($58)、小龍蝦湯包一隻($38)及龍門海鮮炒飯($72)。
未上菜前，服務員先端來一盤茶包給我們選用，計有人參烏龍、鐵觀音、茉莉龍珠、普洱及胎菊五款，我們都揀了人參烏龍茶，每人一盅，茶錢每位$9，茶盅很小，一次只能沖到半杯茶。
不一會，花旗參螺頭燉雲吞雞湯就送上來。湯裡面有半隻雞，但雞腳就有四隻，正如菜名一樣，還有花旗參、螺頭及雲吞，除此之外就不見有其他，但味道還算不錯，螺頭夠腍及出味。
花旗參螺頭燉雲吞雞湯
$178
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花旗參螺頭燉雲吞雞湯
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花旗參螺頭燉雲吞雞湯
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而招牌的龍門海鮮炒飯亦隨之而到，裡面有蝦仁、小元貝、魷魚及豆角粒，飯炒得乾身，不覺鹹，份量也足夠。
龍門海鮮炒飯
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然後就是點心，先是魔鬼天使小籠包，代表魔鬼的是用墨魚汁使小籠包外皮呈黑色，內裡以黑蒜肉做餡，上面放了像火焰的海膽。天使就是以原身白色的皮包著帶子做餡，上面放了些魚子醬，黑白分明，味道不錯，不過還是賣相較搶。
魔鬼天使小籠包
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魔鬼天使小籠包
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小龍蝦湯包一籠一隻，內裡餡料很豐富，湯包擠滿了整個籠，還有些湯在裡面，不過外面也有些湯。上菜時連同一條飲管給吸啜湯汁，但因我們是兩人分享，而且怕湯汁太燙，所以索性輕輕弄開包的上端，用匙羹來取出湯汁及餡料。
小龍蝦湯包
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小龍蝦湯包
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最後埋單平均每位$200，不算貴。
題外話/補充資料：
當我們離去時菜館已然坐無虛設，門外還有客人在等位。反而對面的一間西餐店及隔壁的那間有人唱歌的火鍋店卻是門可羅雀，可見飲食業的經營真的不容易。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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