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2009-03-29
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零八年十一月十六日，因漢奸好友老迷的介紹下而首次光顧「大戶屋」，那次印象十分正面。另外，上次因太心急而看漏了餐牌內的食品，因而點了浸在味噌湯內的吉列豬扒定食。自己一直為此抱著一點遺憾，其實已暗下決定要再來一次，誓要吃一次心目中那碗吉列豬扒飯。但估不到這個決定，要到四個月後才實行。(詳情可看回︰漢奸推介)我們於上午十時五十五分到達，在門外等了五分鐘便可入內，未知是否在銅鑼灣開了分店，此店的人流明顯比上次減少，直至離開時也不像上次般出現排隊人龍。我的食物早已有了定案，就是「北海道昆布吉列豬扒定食」($92.00)，另一款則選了不是炸物及今期推介的「廣島產生蠔鳥冬鍋定食」($85.00)。啤梨在下單前還問店長生蠔會否很腥，得到的回覆是不止沒有腥味，還會帶點海水味。等了一會，感覺比上次等的時間縮短了，我的食物便送到，賣相十分醒目。炸得金黃的吉列豬扒，蛋白不經意地在豬扒上橫過，一剛一柔形成十分強烈的對比，再加上中央一束嫩綠的小蔥花，視覺上已感到十分美味。另外，定食內容還包括「味噌湯」及「酸白蘿蔔」。豬扒外皮炸得鬆脆，相比起上次浸在味噌湯內當然香脆很多，肉質雖然不乾，但肉汁略為不夠。洋蔥份量多，愛
自己一直為此抱著一點遺憾，其實已暗下決定要再來一次，誓要吃一次心目中那碗吉列豬扒飯。但估不到這個決定，要到四個月後才實行。(詳情可看回︰漢奸推介)
我們於上午十時五十五分到達，在門外等了五分鐘便可入內，未知是否在銅鑼灣開了分店，此店的人流明顯比上次減少，直至離開時也不像上次般出現排隊人龍。
我的食物早已有了定案，就是「北海道昆布吉列豬扒定食」($92.00)，另一款則選了不是炸物及今期推介的「廣島產生蠔鳥冬鍋定食」($85.00)。啤梨在下單前還問店長生蠔會否很腥，得到的回覆是不止沒有腥味，還會帶點海水味。
等了一會，感覺比上次等的時間縮短了，我的食物便送到，賣相十分醒目。炸得金黃的吉列豬扒，蛋白不經意地在豬扒上橫過，一剛一柔形成十分強烈的對比，再加上中央一束嫩綠的小蔥花，視覺上已感到十分美味。另外，定食內容還包括「味噌湯」及「酸白蘿蔔」。
豬扒外皮炸得鬆脆，相比起上次浸在味噌湯內當然香脆很多，肉質雖然不乾，但肉汁略為不夠。洋蔥份量多，愛吃洋蔥的我吃得份外痛快。蛋與蛋白還沒有完全凝固，滑滑的蛋汁與白飯攪拌一起來吃，蛋味特別濃厚。豬扒底下有數片昆布，味道上沒甚麼特別，作用只是帶出不同的口感。最醒神的反而是那一束小蔥花，在每一口加入小許，更能帶出豬肉的味道。
當我們沉醉在美味的豬扒飯時，服務員突然放下一個「？？？炸雞定食」，我們當場清醒過來，並告訴服務員我們點的是今期推介的「廣島產生蠔鳥冬鍋定食」。服務員查過電腦後，資料顯示仍然是「？？？炸雞定食」，我們跟服務員說是由店長下單的，最後服務員與店長處理後，便請廚房製作一份出來，可惜兩份定食在送達時間上已經相距甚遠。
等了又等，等了又再等，終在「北海道昆布吉列豬扒定食」清場後，「廣島產生蠔鳥冬鍋定食」便送到面前。這個定食除了主菜「廣島產生蠔鳥冬鍋」外，還包括「白飯」、「酸白蘿蔔」及「汁煮南瓜茄子」。
「廣島生蠔」共有三粒，其味道雖然不腥，但卻沒有店長所說的「海水味」，同時亦感覺不到蠔的鮮味，反而吃到「生曬蠔豉」的味道，頗為古怪。味噌湯是一貫水準，而鍋中有隻生雞蛋，但當與湯攪拌後，味道會變得奇怪。鍋底的鳥冬十分幼滑，是有水準的烏冬，鍋內其他配料也不錯。
主菜以外的食物如「白飯」仍舊保持水準，而那個「汁煮南瓜茄子」十分出色，雖然只是小小一碟，但味道卻是整個定食之最。南瓜與茄子腍得來仍然挻身，而且材料新鮮，十分出色。不過，一個配菜比主菜來得出色的食物，當然是不合格。
其實上次也有出現漏送冷麵用的芥辣，今次的失誤更大，在開首時已提及我們在下單時曾詢問店長生蠔有否腥味，他理應不會因聽錯而將「生蠔」變成「炸雞」，再加上在人流不多的時段，竟然出現此問題。同時，店長在得知問題後亦沒有主動前來道歉，以標榜全日式食物及服務的水準來說，實在是難於接受。
今次整體的食物水準比上次差，「北海道昆布吉列豬扒定食」雖然已算很好，但相比起上次的「滑蛋炸豬扒鍋定食」，反而誤打誤撞而點的後者更精彩。「吉列豬」與「吉列雞」之間，前者雖不算差，不過以後者出色一點。看來此店對我們來說，合乎口味的食物，只有獨沽一味的「吉列炸物」。
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