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2019-06-23
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男人，無肉不歡；他，亦是無牛扒不歡。先後已到訪過不同的 SteakHouse，如 Ruth's Chris，、ntercon、Morton's、Lawry's、Steik World Meats ... 今次，他選中了 【Top Blade Steak Lab】。在旺角區Shopping 完畢，拿著我的戰利品來到餐廳，心情靚爆 ❤❤❤經亞皆老街走，繞過勝利道，在隔離的梭椏道就係【Top Blade Steak Lab】叫價便宜，但牛扒質素甚高，亦都好有性格只賣一個部位的牛扒-Flat Iron(取自牛的三角肩對上的一部分)。每一隻牛只有約5公斤的Flat Iron，好珍貴。雖然說是扒房但入面環境細細，裝修似美式Cafe，六有八十年代酒吧風格，因為有霓虹燈既襯托，而且有卡座，在旁的兩邊的灰牆，給人一種簡樸而親切的感覺。餐牌夠專注，只得四款主菜，三款牛一款豬，因為總有人不吃牛吧,最便宜的Flat Iron，＄150，拿它與倫敦FIat Iron作比較，這裡稍貴。餐廳會介紹各扒類不同部位、煮法、等級會有什麼口感，讓客人更加了解。最後點了Spain Pork Rack 及 Mayura Wag
經亞皆老街走，繞過勝利道，在隔離的梭椏道就係【Top Blade Steak Lab】叫價便宜，但牛扒質素甚高，亦都好有性格只賣一個部位的牛扒-Flat Iron(取自牛的三角肩對上的一部分)。每一隻牛只有約5公斤的Flat Iron，好珍貴。
雖然說是扒房但入面環境細細，裝修似美式Cafe，六有八十年代酒吧風格，因為有霓虹燈既襯托，而且有卡座，在旁的兩邊的灰牆，給人一種簡樸而親切的感覺。
餐牌夠專注，只得四款主菜，三款牛一款豬，因為總有人不吃牛吧,最便宜的Flat Iron，＄150，拿它與倫敦FIat Iron作比較，這裡稍貴。餐廳會介紹各扒類不同部位、煮法、等級會有什麼口感，讓客人更加了解。最後點了Spain Pork Rack 及 Mayura Wagyu Beef 另加錢配餐湯。
餐湯為忌廉磨菇湯，雖不是把菇磨成碎去熬，但也做得不錯，菇香不缺。
忌廉磨菇湯
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忌廉磨菇湯
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🔹Spain PorkRack- 西班牙栗飼豬鞍架 $160
厚厚的一份，火候控制得不錯，色澤及味道極其吸引，口感似豬腩肉，質感嫩滑富肉味，咬下比想像中肉汁豐盈。
Spain PorkRack
$160
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Spain PorkRack
$160
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煎至香濃的蒜頭和迷迭香配料則為軟腍的豬鞍增添一番風味，調味方面豬味非常突出，雖然主打牛，但呢個又真係有驚喜喔呢。
Spain PorkRack
$160
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Spain PorkRack
$160
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呢度整扒有兩種做法，一種是美式傳統做法，用迷迭香和蒜頭去燒，令牛扒炭香味更濃。另一個是法式做法，先烤後焗，再由白蘭地汁和自家製薯蓉去配牛扒。
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🔹Mayura Wagyu Beef $298
這客牛扒望落四平八穩，以薯蓉做底，擺放得宜。澳洲Mayure農場純血統和牛，限量供應架，係以食朱古力大嘅朱古力飼和牛，啲雪花紋不得了。朱古力飼和牛店員話係要煮到五成熟，用直火燒至medium rare 或 medium，一切開便見粉嫩肉質，鎖著滿滿的肉汁，肉質非常新鮮。
Mayura Wagyu Beef
$298
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配薯蓉同牛仔骨汁，建議大家唔點汁食一啖先，食落都真係覺得十級軟腍鬆化可能係此部分油脂分佈平均吧，有脂肪嘅油香，仲有牛扒嘅炭香味，點汁就會將呢種味洗走一半。
Mayura Wagyu Beef
$298
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超級滿意這裡的牛扒喔！呢個價錢食到咁既質素既和牛真係性價比都幾高。薯蓉都整得幾好 食得出好香嘅牛油味
Mayura Wagyu Beef
$298
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兩個主食都配即叫即炸，無限添加的薯條，薯條要做得好吃當然要即炸，這店聰明的每次分配不多的份量，但很快又會再補上下一輪，而且用白松露鹽調味，比快餐店的稍有心思。讓人胃口大開。
著條
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另提供多款開胃特調飲品，包括Mojito和lemonade，都設有酒精無酒精選擇。店員推介dirty lemonade！
🔹Dirty Lemonade $45
檸檬加以焦糖烤香，再加入soda與日本威士忌，口感清爽鮮酸，配油膩既Mayura Wagyu Beef 同薯條又唔錯Bo。
Dirty Lemonade
$45
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儘管【Top Blade Steak Lab】獨沽一味賣牛扒套餐，仍然都吸引不少食客回頭。因為真係性價比好高。
「我想下個月再嚟？」我望著他說。他微笑了。我當然知道他不會 Say No，因為，他無牛不歡。如果有刻想稍為遠離嘈雜的旺角，可以行遠一點來何文田据個扒又不失為一個好選擇。
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