蘇記流心燉蛋專門店

營業中

休息中

在元朗吃完晚餐正前往某涼粉名店的途中，偶然發現了這家獨孤一味賣燉蛋的小店。門口米芝蓮2019 & 2020兩個標示令我和友人停下了腳步，正在店門前研究著要不要一試的時候，剛好有人落外賣order，一要就是6碗。。。哇~真有那麼好吃嗎？好像走過路過不能錯過的樣子喔。於是，我們就入座要了一凍一熱兩碗燉蛋試試看了。店內就見老闆一個人在忙出忙入，一邊照看著廚房裡的燉蛋，一邊熱情地招呼著客人。明明每張檯面上都已經有手寫字句溫馨提醒客人凍/熱燉蛋的食用方式，老闆還是在送餐時一次又一次地提醒熱食要小心，這人情味啊~講返燉蛋本身，樣子正正常常，一匙羹下去，表層薄薄的蛋皮破開之後，內裡的質地非常幼滑細膩，看起來很流心，但吃起來又不會是很稀稀的水狀的，還是有保持了一定的口感，會比滑滑的豆花還要柔軟地咕嚕一下就吞進了肚子。凍的清甜，熱的香濃。但畢竟是牛奶和雞蛋的製成品，吃完一碗還是會很飽的。根據老闆的說法，如果是剛吃完飯來吃的話，其實2個人吃一碗就差不多了，而且熱的燉蛋會更顯飽。反正我吃的是凍的燉蛋，我很努力地KO了自己那一碗，朋友吃的是熱的，結果要打包帶走。