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2013-03-03
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若你不太喜歡豬骨或麵豉湯底的濃漏，又覺豉油太清淡，你可試試鳥華的玉子白雞湯麵($79)，奇洛李維斯也曾是座上客。其湯色奶白，有鮮甜雞味，又不會過杰或濃，喝過湯後會有精神一振的感覺，像吸收了許多營養似的。餸料有兩片薄薄的雞肉，滲着微微像照燒汁的味道，肉質不嚡有彈性，溏心玉子也入味。有别於一般拉麵店，配菜不是紫菜，荀，芽菜或粟米粒，而是加入了爽脆的貢菜條，故感覺較清新。麵黄黄的，有彈性有韌度，也吃出麵粉香，整體配搭清新舒服。不過，收接近$80一碗麵的價錢，其實是否可增加多一至兩片雞肉，令整碗麵看來豐富一些呢?另外，店方也要注意水準的保持，因今次吃，比我在若一年前吃的時候，雞湯底已没那麼鮮美，而且賣相也較求其，上桌時觀感差了一截。
餸料有兩片薄薄的雞肉，滲着微微像照燒汁的味道，肉質不嚡有彈性，溏心玉子也入味。有别於一般拉麵店，配菜不是紫菜，荀，芽菜或粟米粒，而是加入了爽脆的貢菜條，故感覺較清新。麵黄黄的，有彈性有韌度，也吃出麵粉香，整體配搭清新舒服。不過，收接近$80一碗麵的價錢，其實是否可增加多一至兩片雞肉，令整碗麵看來豐富一些呢?
另外，店方也要注意水準的保持，因今次吃，比我在若一年前吃的時候，雞湯底已没那麼鮮美，而且賣相也較求其，上桌時觀感差了一截。
題外話/補充資料：
下午二至六時有可樂一罐送。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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