玉庭

Item: 玉庭
Rating: 4
Author: 霖迪

Jade Pavilion

4.5

159 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9667

沙田

$201-400

粵菜 (廣東) 酒店餐廳咪嘥嘢食店

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114

資訊:
餐廳:	玉庭

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

霖迪

等級6

1.3K

沙田新城市廣場是購物的好去處，這晚卻是聚首一堂為好友慶生，眾人熱熱鬧鬧渡過美好的晚上。由西菜City Art轉營為中菜的玉庭，全新的格調簡約又大方，是沙田區少有的高級中菜食府。前菜三度豐味分別是明爐蜜汁黑豚叉燒、江畔本如月拍青瓜、紫蘇蒜醋牛油果，喜歡肉嫩的黑豚叉燒，而當中牛油果配紫蘇蒜醋，又比西式食法要創新－點。筵席上吃鮑參翅肚已是不合時宜，養生湯品就成為高級粵菜的熱門選擇，黑蒜燉肉汁滿壺是原汁原味的精華，一壺靚湯自斟自酌的，好不享受。接着是三蔥爆炒安格斯牛肉粒，牛肉粒彈牙但肉味不算濃，猶幸京葱尚算甘香，這菜式甚考廚師的鑊氣功夫。芙蓉百花宴液滾龍珠，單是擺盤意境已是先聲奪人，水潤滑溜的蛋液吸收了高湯的鮮甜，彈牙的新鮮蝦球配上燕液，又令這道菜式更添貴氣。香露頭抽爆炒大英鯧魚球，這英倉還是要在筵席上才能遇上，而喜歡吃煎封英鯧的我對這魚喜歡得不得了，肥美的英鯧起成片片，魚鰭骨腩拿來香炸亦不浪費，這英鯧結實有彈性，連魚鰭部位也炸得十分香口。十分推介家傳紅糟蒜香鎮江骨，半肥瘦的一字骨炸得酥膩，那酸甜的汁醬調度得剛好，雖是家常小菜一碟卻是難得的出色。漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸蕃薯苗是筵

沙田新城市廣場是購物的好去處，這晚卻是聚首一堂為好友慶生，眾人熱熱鬧鬧渡過美好的晚上。由西菜City Art轉營為中菜的玉庭，全新的格調簡約又大方，是沙田區少有的高級中菜食府。