Master Kama (已結業)

本來想來吃龍蝦，但眼見新推出了西、日兩款新套餐，於是便改變了主意點了日系的 //The holy crab.TWO $588+10%svc//(可加$68多一客蟹蓋）*不包飲品*六小缽：蟹肉玉子燒蟹子日式凍豆腐虎蝦配芒果慕絲柚子醋海藻沙律酸辣羅勒海蜆海鹽枝豆《芝士蟹肉釀蟹蓋（配三文魚子、白飯魚乾片）》芝士蟹肉香口惹味但比較膩，所以配上蒜蓉多士可減膩感。《王樣。鱈場蟹海鮮紙火鍋》有鱈場蟹和蔬菜盤。蔬菜盤中除了有蔬菜，和日式可愛魚餅及魚片。湯底由餐廳特製，先放海鮮令湯底變得更鮮甜才放蔬菜盤。先滾蟹蓋6分鐘-》蟹腳蟹鉗4-5分鐘-》蝦5分鐘-》蜆滾至開口。鱈場蟹味道較淡，蟹味一般但勝在肉質肥厚彈牙；蝦大隻鮮甜，不錯；蜆肉大粒鮮嫩，甜味十足。可惜蔬菜盤令我失望，因為魚餅變味了，苟蒻又雪得過久變乾了。蟹之雜炊即是蟹粥。加點蔥拌勻再蓋上焗4-5分鐘。粥底軟綿有驚喜，味道帶有香濃蟹味，筆者更自己拆出蟹肉放進粥裡一併進食，更惹味。甜品是抺茶布丁：布丁Q彈抺茶味濃。雖然於夏日炎炎推出火鍋是有點格格不入，但這個火鍋熱氣感低，試試還是不錯的。