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2023-10-29
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真的很久沒有吃拉麵啦！這天跟男友來到尖沙咀逛街特地來到比較少來到的漆咸圍，來吃吃之前經過這邊而發現的特色拉麵店 MIDV344 廣島蠔湯拉麵 $128FSDSS645 火辣絵（豚骨）湯拉麵 $98吉列蝦2隻配冷泡茶 +$20宮崎人南蠻雞2件配冷泡茶 +$30店家售賣的拉麵只有7款而已，但每款都各有特色，老闆也會細心地介紹每款拉麵的配搭，總會找到心水口味！這次選了廣島蠔湯拉麵，湯頭散發著濃郁的蠔肉香氣，一碗有3大隻有半隻手掌大的廣島蠔，老闆用火槍燒過味道更濃郁香口，連湯頭一同食用更好吃呀～ 老闆還加入一匙份量左右的肉末，混和湯頭再吃會多一重豬肉的香氣！男友就點了火辣絵（豚骨）湯拉麵，由於這個拉麵的描述感覺比較辣所以請老闆做一份小辣版，入口一嚐原來是麻辣的豚骨湯底來啊～ 就算小辣的話也感受到那種又麻又辣的感覺，嗜麻辣的朋友不妨來挑戰一下！配料是火炙過的日式叉燒，三大片厚薄適中也是選取了肥瘦剛好的部份，火燒過後更是油香四溢，男友很滿意這個！店家的拉麵選用了坊間較少採用的曲麵，麵身的質感跟配料可以自由選擇這個很好；由於我們都是硬麵愛好者，「夠硬」的麵身就最合適，曲麵煮得爽彈有口感，可惜的是男友
MIDV344 廣島蠔湯拉麵 $128FSDSS645 火辣絵（豚骨）湯拉麵 $98
吉列蝦2隻配冷泡茶 +$20
宮崎人南蠻雞2件配冷泡茶 +$30
店家售賣的拉麵只有7款而已，但每款都各有特色，老闆也會細心地介紹每款拉麵的配搭，總會找到心水口味！
這次選了廣島蠔湯拉麵，湯頭散發著濃郁的蠔肉香氣，一碗有3大隻有半隻手掌大的廣島蠔，老闆用火槍燒過味道更濃郁香口，連湯頭一同食用更好吃呀～ 老闆還加入一匙份量左右的肉末，混和湯頭再吃會多一重豬肉的香氣！男友就點了火辣絵（豚骨）湯拉麵，由於這個拉麵的描述感覺比較辣所以請老闆做一份小辣版，入口一嚐原來是麻辣的豚骨湯底來啊～ 就算小辣的話也感受到那種又麻又辣的感覺，嗜麻辣的朋友不妨來挑戰一下！配料是火炙過的日式叉燒，三大片厚薄適中也是選取了肥瘦剛好的部份，火燒過後更是油香四溢，男友很滿意這個！
店家的拉麵選用了坊間較少採用的曲麵，麵身的質感跟配料可以自由選擇這個很好；由於我們都是硬麵愛好者，「夠硬」的麵身就最合適，曲麵煮得爽彈有口感，可惜的是男友本就不愛吃曲麵而我就不喜歡吃起來有鹼水味所以有打折扣；但兩款的湯頭跟食材處理都是非常好要推薦！
單吃拉麵不滿足嗎？加二十至三十塊錢就有小食跟飲品了！餃子賣光就要一份吉列蝦，外酥內軟，蝦身幼長裡頭還有點像薯泥的柔軟口感，蠻不錯的；老闆推薦我們吃宮崎人南蠻雞，原因是「吃得不是香脆感而是吃雞肉的嫩！」，果然入口不是太酥脆但咬開炸雞肉嫩有肉汁，配他他醬不會膩很開胃啊！至於冷泡茶就分別有大麥茶跟青檸話梅冷泡茶，兩者都有減膩消滯的功效，不錯啊～
小鋼炮雞卷 $38
小食類同樣款式不多，而且不少項目已在加配套餐內，餘下的就只有這個搞鬼名字的「小鋼炮雞卷」最吸引！問過老闆說這是用上雞皮包裹著雞脾肉後再炸，雞皮帶油香超酥脆，內裡雞肉扎實有咬口，整個超好吃非常加分！超推薦！
店家是開設在尖沙咀漆咸圍，就非常寧靜的一個小社區，穿過一堆韓國餐館旁邊的一條小巷中就找到了！鮮紅色的門面非常易找，看到一間小店門口有小型遊戲機的就對了～ 這裡開業不足兩月，從正門、店名、內裡裝潢到食物名稱也感覺跟日本的情色事業有關聯似的，玩味十足但不可以色色啦，其實老闆是一個經驗豐富又喜好日本文化的拉麵師傅，每款拉麵的食材組合都是精心設計，非常欣賞老闆的用心！不過要留意一下店內最多只能十人左右，加上由下單、烹調、收銀到清潔都是老闆主理，需要多點時間等候美食，怕悶的話可以先到門外的遊戲機玩樂完再吃啊！
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