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2023-04-09
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由澳門著名嘅YouTube Channel 微辣喺香港開嘅餐廳,一如微辣的創意精神,餐廳無論由裝修,枱櫈,餐牌,食物的presentation等都玩味十足,入到來餐廳處處都係打卡位,funny又盞鬼,周圍都有好多好搞笑嘅句子,就連啲碗碗碟碟上面都有啲好搞笑嘅說話,平時cool爆嘅老竇見到都笑咗出嚟呀！話晒微辣都係come from澳門,所以這家港式大排檔中亦會加入地道的澳門文化元素,好似麻雀枱餐枱,精緻的麻雀牆,賭場娛樂城區,賽馬大電視等,真係好搞鬼呀！🔸️前菜🔮拍蒜涼拌青瓜 水準表現蒜香辣味剛剛好,青瓜亦爽脆！ 🔮麻辣牛肚 🔮麻辣雞腎 上菜時已嗅到濃郁的椒麻香味,入口先麻後辣,略帶微甜,味道十足,牛肚絲和雞腎醃得非常入味,很有嚼勁,要讚一吓那個辣汁,香料和辣度非常足,有種愈辣愈想食的滋味呀！ 🔮泡椒無骨鳳爪 無骨鳳爪啖啖肉爽口彈牙,以泡椒酸菜落醃製,酸香醒胃 🔮少年江流 （老火湯） 其實即係冬瓜豬骨金華火腿,煲成的老火湯,湯料十足,豬骨煲得非常入味,又可以lun骨,份量也足夠四至六人用,只是湯味偏咸了一點 🔮霍哥蔥爆牛仔骨煲 霍哥搞笑好多fans都知
🔸️前菜
🔮拍蒜涼拌青瓜
水準表現蒜香辣味剛剛好,青瓜亦爽脆！
🔮麻辣牛肚
🔮麻辣雞腎
上菜時已嗅到濃郁的椒麻香味,入口先麻後辣,略帶微甜,味道十足,牛肚絲和雞腎醃得非常入味,很有嚼勁,要讚一吓那個辣汁,香料和辣度非常足,有種愈辣愈想食的滋味呀！
🔮泡椒無骨鳳爪
無骨鳳爪啖啖肉爽口彈牙,以泡椒酸菜落醃製,酸香醒胃
🔮少年江流 （老火湯）
其實即係冬瓜豬骨金華火腿,煲成的老火湯,湯料十足,豬骨煲得非常入味,又可以lun骨,份量也足夠四至六人用,只是湯味偏咸了一點
🔮霍哥蔥爆牛仔骨煲
霍哥搞笑好多fans都知,所以Menu上面都有一個霍哥JJ 煲系列,搞鬼一番!蔥爆牛仔骨都算是大排檔的其中一個經典菜式,連gas爐一齊上,一路暖住個沙窩,唔怕個餸會變凍;牛仔骨和濃郁的黑椒汁香味撲鼻,食落肉質軟腍,連骨頭位也非常入味,黑椒醬汁裡還大量的洋葱,薑蒜,紅椒段等,十分惹味,送飯真係一流呀！
🔮米酒雞
簡單嘅餸如何出奇制勝真的要靠presentation,這款咪走雞真係用一個雞煲嚟裝住,真係好搞笑個紅色🐔雞煲蓋真係好鬼得意囉!笑死人喇🤣！侍應哥哥很貼心首先會讓我們同個巨型雞頭煲蓋影相先！然後就會用米酒淋係個煲邊焗幾秒再打開蓋,跟住就會點火令到酒香可以滲入雞入面,輕輕打開個荷葉濃烈的聞荷葉香乾蔥蒜香雞肉香等，差聞到都覺得好惹味；呢道菜嘅精髓係在於用手食,所以是侍應先會奉上手套濕紙巾等等大家可以用手撕開來品嚐原始風味，原隻雞烤完再焗，表皮甘香，雞肉撕開非常嫩滑又Juicy,就算連雞骨也非常之入味,這道菜真的好睇又好食呀!
🔮金沙椒鹽魷魚
去大排檔食嘢叫椒鹽系列都可以話係必點餸菜的其中之一啦吧！
金沙椒鹽炸至表面金黃酥脆，火喉剛剛好，魷魚彈牙，咬落還有微微的鮮魷汁，鹹蛋黃+椒鹽+再加魷魚香,真的很有大排檔風味呀!
🔮紅燒沙田友乳鴿
這個presentation都已經贏咗,完全冇諗過乳鴿係可以用一個磅來做器皿的，真係搞鬼又好笑，非常之打卡囉，個個都拎個手機出嚟影影影，未食之前都已經令大家開心一番，乳鴿炸得非常酥香，皮脆肉嫩很juicy，好味
🔮古法避風塘豉椒炒蜆
這個菜可能就有一點兒失望，因為份量比我們想像中的少，而且那一個豉椒汁真的頗咸，可讚的是那些蜆都很新鮮吐沙吐得好乾淨
🔮豉汁果皮蒸鯧魚
蒸魚火喉剛剛好，魚肉新鮮嫩滑，豉汁配上陣陣的果皮香，將魚肉蘸一蘸豉汁，更能提高鯧魚的鮮味
🔮懷舊蟹膏蝦多士
這個烤多士絕對係必食推介，新鮮的蝦膠釀多士，入口香脆，最正嘅地方就係個甲羅蟹膏，非常鮮甜而且蟹膏的份量絕對足夠塗滿四片多士，我同肥妹食到Lam Lam 脷呀，不愧為微辣十大美食的Top one呀
🔮Yelo咖哩牛脷煲 $139
原煲咖喱上，聞落有香濃咖喱香味，但係食落沒有想像中那麼濃的咖喱味，且咸了一點，不過牛脷厚切得來份量亦相當之多，肉質亦很軟腍，不過不失啦
泡椒無骨鳳爪
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拍蒜涼拌青瓜
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麻辣雞腎
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麻辣牛肚
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豉汁果皮蒸鯧魚
$169
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Yelo咖哩牛脷煲
$139
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懷舊蟹膏蝦多士
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紅燒沙田友乳鴿
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霍哥蔥爆牛仔骨煲
$169
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米酒雞
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紅燒沙田友乳鴿
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懷舊蟹膏蝦多士
$129
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古法避風塘豉椒炒蜆
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金沙椒鹽魷魚
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米酒雞
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題外話/補充資料：
個人覺得微辣大排檔其實真係好適合一家人一齊嚟食㗎，食得開心坐得舒服，雖然唔係每一個餸都thumb up,但係其實食佢嘅創意，每一道餸都嘗試帶俾人歡樂，開心指數都提高咗啦！一家人食飯都係想食得開開心心啫
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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