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2023-07-16
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今日唔做甜食家，化身成英國特務，去了上環一間「碧士文」的高級西服裁縫店。鋪面表面是賣西裝，內裡掛滿了特工裝備配件，但其實是一間專食豬的西餐廳。餐廳裝修參考了皇家特工的Kingsman服裝店，玩味十足。餐廳有堂食，亦主打外賣，所以食物外賣包裝花了不少心思，打卡影相一流。今次點了兩個套餐任務B$102芝士蘋果焗豬扒飯 配手打豬肉丸和伯爵港式奶茶（加$22）每份豬扒飯即叫即製，選用較有嚼頭的肉眼豬扒，自家醃製，堅持每塊足2cm厚，不加鬆肉粉，切件再密鋪整個外賣盒，炒飯底為西式做法，先煮融牛油，下蛋，然後才加入飯粒，兜勻快炒，時間要快，炒出來的飯粒才夠香口。坊間的焗豬，常以菠蘿入饌，芝士蘋果焗豬扒飯這個組合其實相對少見，焗飯面層加上蘋果片，上桌的時候都聞到果香，增添口感，果肉的甜中和芝士的膩。手打肉丸口感紮實不鬆散，一口咬下立即溢出香濃肉汁。奶茶是正宗港式凍奶茶，茶味香濃，入口細滑，加入了了伯爵茶葉，味道特別。任務C $92 豬榴彈（手打雙層豬枊芝士漢堡）配薯條和汽水漢堡包份量十足，層層疊起後確實是一口無法掌握，麵包烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。雙層手打本地豬肉漢堡扒口感紮實多汁有咬口
今日唔做甜食家，化身成英國特務，去了上環一間「碧士文」的高級西服裁縫店。鋪面表面是賣西裝，內裡掛滿了特工裝備配件，但其實是一間專食豬的西餐廳。餐廳裝修參考了皇家特工的Kingsman服裝店，玩味十足。餐廳有堂食，亦主打外賣，所以食物外賣包裝花了不少心思，打卡影相一流。今次點了兩個套餐
芝士蘋果焗豬扒飯
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任務B$102芝士蘋果焗豬扒飯 配手打豬肉丸和伯爵港式奶茶（加$22）每份豬扒飯即叫即製，選用較有嚼頭的肉眼豬扒，自家醃製，堅持每塊足2cm厚，不加鬆肉粉，切件再密鋪整個外賣盒，炒飯底為西式做法，先煮融牛油，下蛋，然後才加入飯粒，兜勻快炒，時間要快，炒出來的飯粒才夠香口。坊間的焗豬，常以菠蘿入饌，芝士蘋果焗豬扒飯這個組合其實相對少見，焗飯面層加上蘋果片，上桌的時候都聞到果香，增添口感，果肉的甜中和芝士的膩。
手打肉丸口感紮實不鬆散，一口咬下立即溢出香濃肉汁。
伯爵港式奶茶
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豬榴彈
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漢堡包份量十足，層層疊起後確實是一口無法掌握，麵包烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。雙層手打本地豬肉漢堡扒口感紮實多汁有咬口，配上爽脆牛油菜、芝士及蕃茄，層次豐富，並吃到微微辣味。
厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。
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