喜記蟹將軍

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休息中

時近農曆新年，又到聚會的時候，女性特別重視環境，因此每次全女班的聚會都會選擇美麗華喜記。這家喜記新裝修，環境雅致又有梳化位，人數多的話還可包房。經常光顧卻是首次沒有點避風塘炒蟹，今回想試花雕蛋白蒸肉蟹，上枱時覺得賣相很美，蛋白滑溜之餘，還吸收了蟹的鮮味。此外蟹肉豐盈，花雕能帶出蟹的清香。喜記富貴蝦選用由泰國入口的大隻瀨尿蝦，賣相有睇頭，配以避風塘製法，香口惹味。豉油頭抽雞，入味、皮滑肉嫩，有濃郁的豉油香。