喜記蟹將軍

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想吃避風塘炒蟹就一定想起這店,味道使人難忘,耐不耐就想吃的。餐前小食來個花生脆口,鹹鹹的使人停不了口。避風塘炒辣蟹,這個不能錯過,蟹肉夠多夠結實,肉鮮甜美,炸蒜是靈魂,每次吃都會吃不停,跟飯或麵一起吃簡直是絕配,香辣味美,還有店員會幫忙拆肉,真的喜歡這服務。喜記椒鹽富貴蝦,這個不得了,首先店員會幫手拆殼這個很抵讚,肉質彈牙鮮嫩,味道鮮美無比,食材很新鮮,大廚功力深厚做到火喉剛好。豉椒炒蜆,蜆肉粒粒飽滿,最重要是全部我吃到的都沒有沙粒,味道鮮甜,而且帶豉椒香味及少許辣味使人增加食慾,這個炒得很夠火喉。金銀蛋浸時蔬,大廚用了膏湯來製作,菠菜軟滑可口,店家弄走了菠菜的金屬味道使我十分喜歡,皮蛋及鹹蛋也是上好貨色。最後來一個番薯糖水,這個薑未夠濃,甜度適中,很有效解寒的感覺。味道: 值得推介環境: 舒適衛生: 整潔服務: 無得彈,有拆殼服務價錢: 超值

今晚約了同事收工後食蟹，尖沙咀這間蟹是四季食蟹，除了當造大閘蟹，亦有令人愛不釋手的避風塘炒蟹。前菜：每一顆都顆粒飽滿，口感香脆。經過簡單的調味，既開胃又解膩。招牌避風塘炒辣蟹：避風塘的風味與鮮美的蟹肉，讓人一口接一口停不下来。可以根據個人的口味自選辣度，無論是喜歡微辣、中辣還是大辣，都能找到適合自己的口味。蟹肉鮮嫩多汁，炒得恰到好處。招牌蟹油炒辣麵：炒麵以蟹油為基底，再加上適量的辣椒調味，味道鮮美且獨特。麵條爽滑有彈性，能感受到蟹油的香氣和辣椒的辛香。金銀蛋浸時蔬：時蔬選用了新鮮菠菜，配金黃的鹹蛋黃和銀白的皮蛋，色澤鮮艷且營養豐富。蔬菜的清新口感與金銀蛋的香濃味道相互融合。辣酒煮花螺：花螺的鮮美與辣酒的香醇相互滲透，味道十分獨特。每一口都能感受到花螺的鮮嫩和辣酒的醇厚。

這間老店承載著59年的美食傳奇，古典雅緻的裝修風格，彷彿將歲月沉澱於店內。精緻菜品是其底蘊所在，每一道皆為匠心之作，味道獨特，口感絕佳，難怪眾多明星紛紛打卡。✴️🦀避風塘炒辣蟹🦀聽創辦人說，他們店仍然沿用60年代，當時在銅鑼灣避風塘船上炒蟹的配方。這個作為招牌菜肯定要點一份，炒得非常夠鑊氣，除了蟹肉結實飽滿，食落口啖啖肉，炸蒜也非常香口酥脆，用來撈飯也很好吃。原來裏面有中、西、歐洲不同香料，經過一個禮拜發酵，成本昂貴，難怪香味這麽特別。✴️🐟椒鹽九肚魚🐟表麵炸得非常脆口，咬開肉質嫩滑多汁，椒鹽獨特的咸香，非常惹味。✴️🥬荳豉鯪魚油麥菜🥬這個菜炒得很好，雖然用豆豉鯪魚炒，但味道不會死咸，也不油膩。✴️🥣螺頭燉雞腳湯🐚🐔秋冬來一盅燉湯，暖胃之選，螺頭滋陰，雞腳充滿膠質，夠滋補。總結，傳統粵菜還是要來這裏，海鮮新鮮，味道好，燉湯秋冬進寶不可少，環境靚坐得舒服，長老食得開心最重要😆😊。

如果想食有風味的避風塘炒蟹，尖沙咀喜記蟹將軍就是一個好選擇，見到它晚上好多客人光顧甚至可以翻枱，可以證明到它的實力。避風塘炒肉蟹 $788 首先必選避風塘炒肉蟹，這是一道經典的港式海鮮料理，使用新鮮的大肉蟹，配以大量香脆的蒜蓉和辣椒，炒至金黃酥脆，雖然看似調味比較重，但一吃就知道肉蟹非常新鮮，蟹肉鮮甜滑溜，值得一贊是店員還會幫忙拆開蟹鉗，在香港似乎很少有這樣的服務，吃完還可以打包炸蒜回家做菜。清酒鮮鮑魚 $88/只 巨大的鮑魚很吸睛，鮮美的鮑魚配以清酒，入口口感彈牙，充滿鮮甜的味道，酒香與鮑魚的鮮味完美融合。豆豉鯪魚油麥菜 $98 是一道香港的家常菜，選用新鮮的脆嫩油麥菜，配以濃郁的豆豉鯪魚炒至入味，味道濃郁連不吃菜的朋友也會喜歡上。椒鹽九肚魚 $108 九肚魚被炸至酥脆，外皮金黃，內裡鮮嫩多汁，有入口即溶的感覺，配以椒鹽調味，味道更加提鮮。避風塘炒牛河 $98 有鑊氣的菜式，一定要出外吃才可以，牛河炒得香氣四溢，滑嫩的牛肉片配上彈牙的河粉，加上適當的調味，令人忍不住一口接一口的吃。

提起食蟹，唔知大家又會諗起邊間呢？我就諗起呢間位於尖沙咀美麗華商場呢間。閒日都唔少人，唔想摸門釘就記得book位啦～🦑椒鹽雙拼 $138有魷魚鬚同九肚魚。魷魚鬚肉質爽口彈牙，九肚魚肉質鮮嫩，炸粉厚度適中，食落外脆舖軟，加上惹味既椒鹽，好岩送酒🦪豉椒炒蜆 $108炒蜆份量十足，蜆肉爽口鮮甜，索晒香濃既豉椒，好惹味🦀避風塘炒辣蟹（細） $788到重頭戲，肉蟹一d都唔細，店員仲好貼心咁幫客人拆埋殼，全程食得好舒服。蟹肉鮮甜，香辣既避風塘炸蒜令人食指大動🥗金銀蛋浸時蔬 $98食得濃味野多，要食返個菜清清佢，煮既時間岩岩好，白菜仲保持到爽脆。鹹蛋嘅鹹香同白菜嘅清甜互相襯托🍜招牌蟹油炒麵 $88鑊氣好足，炒得夠乾身，吸收哂蟹油蒜蓉既香味，份量亦唔細，幾個朋友share食都好夠。🍠是日甜品 蕃薯糖水蕃薯大大舊又夠棉，薑味適中唔會太辣，亦都唔會死甜，好岩為今餐做結尾

喜記蟹將軍尖沙咀美麗華分店 , 以 西式時尚佈置 , 簡潔優雅 , 配上柔和燈光及舒適的座位 , 環境舒適寬 , 招牌避風塘受到不少粉絲愛戴。 黃金肉蟹 $788 秋冬又是食蟹的最佳季節， 肥美又多蟹膏， 巨型肉蟹，肥美蟹身， 被濃稠金黃的鹹蛋黃包裹著， 鮮香撲鼻， 惹味誘人, 店員貼心幫忙敲碎蟹鉗， 看到雪白的蟹鉗肉及蟹肉， 完全被甘香鹹蛋黃滲入蟹肉中，蟹肉鮮甜柔嫩，鹹鹹香香 , 邪惡美味 。喜記椒鹽富貴蝦 $488 香港特色椒鹽富貴蝦 ， 經過油炸之後再沾上椒鹽， 夠曬惹味 ， 外殼香口 ， 連殼都可以食埋 , 蝦肉嫩滑 ， 鮮味十足， 加上惹味的香蒜粒提香， 滋味停不下來。招牌蟹油炒麵 $88每條 Q彈麵條均勻沾上蟹油 , 鮮味油潤, 啖啖蟹油的甘香 , 簡單而滋味。 番薯糖水 飯後免費送上我喜歡的番薯糖水， 甜度適中， 正好滋潤冬天乾涸的喉嚨。

喜記蟹將軍是大閘蟹專門店，時令海鮮應有盡有，裝潢時尚優雅，色彩斑斕的維港風景畫增添活力，設有私密的圓桌包廂，適合聚餐。❤️黃金肉蟹肉蟹巨型肥美，蟹身被金黃的鹹蛋黃包裹著，店員會幫忙敲碎蟹鉗，方便食客大口品嚐。雪白的蟹鉗肉，鮮嫩多汁，啖啖鮮香惹味，配上鹹蛋黃的甘香，味道香濃誘人，再配一口白米飯，令人垂涎欲滴。🔥喜記椒鹽富貴蝦瀨尿蝦炸至甘香酥脆，肉質札實爽彈，鮮味誘人，加上椒鹽提鮮，帶來微微的辛辣感，讓每一口都充滿驚喜。油鹽水浸蜆蜆肉挺身滑嫩，湯頭清徹，加入爽彈的粉絲吸收清湯，帶來清新的享受。招牌蟹油炒麵 充滿彈性的麵條，質感爽身，每條麵條掛上蟹油的香味，細膩而不油膩，必吃推介。番薯糖水番薯煲至軟滑綿密，啖啖天然的番薯甜香，加上薑片的温熱，䁔意窩心!

朋友從上海來香港玩幾天指定要我帶他到這店吃蟹店內環境舒適．適合跟朋友或家人聚會的好地方✨喜記正宗炒辣蟹避風塘的制法．將大量蒜粒炒得香噴噴蟹肉飽滿很新鮮有不同大小選擇小蟹也很大隻呢✨豉椒炒蜆豉椒配蜆肉．味道特別配非常惹味✨ 喜記椒鹽富貴蝦富貴蝦超巨大店員貼心幫忙拆殼方便進食✨ 招牌蟹油炒麵炒麵加入蟹油炒香噴噴每啖也滲出蟹油香味✨ 豆豉鯪魚油麥菜油麥菜清甜爽口加入豆豉鯪魚．味道更香最後還送上蕃薯糖水貼心暖笠笠

喜記蟹將軍顧名思義一定出名食蟹，但其實除左呢度最出名的避風塘炒蟹外，仲有好多餸菜值得推介，今日就黎左尖沙咀美麗華附近的喜記蟹將軍試下。<避風塘炒肉蟹>蟹用上肉蟹，份量都好大，啖啖肉。而本身蟹夠新鮮，所以肉質好鮮甜同夠結實。呢碟菜當中精華係係避風塘，炸蒜好惹味，帶少少香辣 ，又做到唔油乾脆的效果，真係食得好滋味。最後試埋個蟹蓋，勁多蟹羔、仲要炒香左，撈埋避風塘更加惹味。最貼心呢度係有埋拆蟹拆蝦服務，咁你就可以食得有儀態同衞生!<椒鹽富貴蝦>椒鹽富貴蝦用上超大隻瀨尿蝦，食個蝦頭都啖啖肉，蝦身更加唔洗講，配上椒鹽絕對係最佳配搭之一。而當中最吸引係蝦肉裏面的蝦羔，有畫龍點睛的效果<豉椒炒蜆>豉椒炒蜆本身以為係正常餸菜，估唔到都有兩個位要讚。首先係蜆肉，肉身勁大，包晒成個殼，而每隻蜆肉都無沙，食得好舒服。另外呢度的豉椒的版本係超多蒜，所以又係餸飯之選。<招牌蟹油炒麵>招牌蟹油炒麵叫得做招牌真係有番咁上下質素，麵夠乾身唔油，每條麵撈埋蟹油特別香，配埋乾蒜、香蔥同芽菜增加味道層次及口感。最後仲叫左金銀蛋浸時蔬，整餐好滿足作結。

🌟 最近去咗尖沙咀一間食蟹專門店，呢度環境真係高雅又有品味，裝潢時尚。*清酒鮮鮑魚*：鮑魚鮮嫩多汁，清酒嘅淡淡酒香提升咗鮑魚嘅鮮味，口感細膩，味道清新。。*豆豉鯪魚油麥菜*：油麥菜鮮嫩，豆豉同鯪魚嘅鹹香味道濃郁，兩者結合，口感豐富*椒鹽九肚魚*：九肚魚炸得外皮金黃香脆，內裡魚肉鮮嫩，椒鹽嘅味道濃郁*避風塘炒肉蟹*：肉蟹鮮嫩多汁，外殼炒得香脆，配上避風塘嘅蒜香同辣味，味道濃郁，口感豐富。*避風塘炒牛河*：牛河滑溜彈牙，配上避風塘嘅蒜香同辣味，味道濃郁，非常惹味。

避風塘炒肉蟹（小） $788雖然係叫咗細份，但係都係啖啖肉🤣肉質好鮮美😍避風塘嘅蒜勁香😍配麵勁好食豉椒炒青口 $108青口好鮮甜，配豉椒都幾好食幾特別👍🏻推介！金銀蛋煮豆苗 $98金銀蛋的鹹香與豆苗的清甜相得益彰，鹹蛋的濃郁味道能夠很好地平衡豆苗的清新，讓整道菜品味層次分明。豆苗在煮制過程中保持了脆嫩的口感 辣酒煮花螺 $198最大特色就是其濃烈的辛辣味與酒香。花螺的鮮甜與辣椒的刺激相互交融，讓人一口接一口，停不下來。酒的香氣則為整道菜增添了一層豐富的風味，讓人感覺更加温暖和開胃。蟹油炒麵蟹油的鮮香味與麵條相互融合，帶來了豐富的海鮮風味。炒麵的韌性與蟹油的滑順形成對比，使整道菜的口感層次分明。Total: 1500推介指數：8/10———————————————喜記蟹將軍 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖-----------------------

今天突然很想吃海鮮，想念那鮮甜的味道，特別是螃蟹和蝦，朋友介紹蟹將軍一頓海鮮大餐！😁喜記富貴蝦 ⭐⭐⭐⭐⭐避風塘炒辣蟹⭐⭐⭐⭐⭐豉椒炒蜆⭐⭐⭐⭐⭐螺頭燉雞腳湯⭐⭐⭐⭐⭐蟹油炒麵⭐⭐⭐⭐🦀避風塘炒辣蟹蟹肉選用極為新鮮，蟹殼紅亮，肉質飽滿。這道菜的特點在於它的香辣味，廚師使用了大量的蒜末和辣椒，讓蟹肉充分吸收了辛辣的香氣。每一口都讓人感受到蟹肉的鮮甜和香辣的交織，實在是美味無比。🦞喜記富貴蝦 蝦肉新鮮，色澤誘人，顯示出廚師對食材的精挑細選。蝦的外殼金黃酥脆，裡面的肉質卻保持著鮮嫩的口感。蝦身上裹著的香脆粉衣，令每一口都充滿了酥脆的口感，搭配上特製的醬汁，更是提升了整體的風味。這道菜的調味恰到好處，既不會掩蓋蝦的鮮味，也不會過於油膩，讓人一口接一口，越吃越上癮。🐚豉椒炒蜆蜆肉新鮮，味道獨特。這道菜的醬汁濃郁，蜆肉吸附了豉椒的香味，每一口都讓人感受到海鮮的鮮美。蜆的口感滑嫩，與醬汁的鹹香相得益彰，讓人吃得過癮。這道菜的調味十分講究，讓人不自覺地想要搭配白飯，讓整體的味道更加突出。🫕螺頭燉雞腳湯充滿鮮味的湯品。湯底清澈透亮，湯香四溢，喝上一口，讓人感受到溫暖和滿足。雞腳的膠原蛋白與螺頭的鮮味交融

避風塘炒辣蟹🦀嚟到呢度當然要試吓佢哋嘅避風塘炒辣蟹，隻蟹都幾大隻好厚肉，加埋避風塘炒蒜真係冇得彈！另外一大重點係呢度嘅店員係會幫你拆殼起肉，完全做到解放雙手咁食蟹超正！🤩🤩清酒鮮鮑魚初時有啲擔心清酒煮鮑魚整得唔好會好大浸酒味，好彩呢度嘅一啲酒味都冇～鮑魚差唔多有成隻掌心咁大，口感好爽彈😋油鹽水浸蜆呢個簡單啲形容就係蜆肉粉絲，目測一碟大約有30隻蜆左右，全部吐沙都做得好好，粉絲用非常之鮮味嘅高湯浸住，我同朋友都清晒啲粉絲🙈🙈馬拉盞芥蘭煲🥬幾欣賞佢哋呢個芥蘭煲做得好細心，本身我唔係咁鍾意食芥蘭，覺得芥蘭嘅根部通常都比較硬，呢度竟然將芥蘭比較硬嘅根部去咗外皮，成功令芥蘭變咗非常爽脆嘅口感，有驚喜！避風塘炒牛河🐮呢一個避風塘炒牛河加咗好多避風塘炒蒜，食落去口感好酥脆，比起平時嘅乾炒牛河更有層次～

秋天是食蟹的季節，今天去的蟹肉專門店，環境高雅而溫馨，裝潢考究，燈光柔和。店員態度親切，當點了招牌避風塘炒辣蟹，並要求少辣時，細心地調整辣度，還主動幫忙拆蟹鉗肉，十分貼心。招牌避風塘炒辣蟹：蟹肉鮮嫩多汁，與避風塘炒料的香脆完美結合，少辣口味剛剛好，既保留了辣味的醇厚，又不會過於刺激。豉椒炒青口：青口肉飽滿，香嫩多汁，肉質鮮嫩，配豉椒的鮮香，味道層次豐富。金銀蛋浸菠菜：菠菜鮮嫩綠油油，配金銀蛋的鹹香，清爽可口，色澤艷麗，味道鮮美，營養豐富。招牌蟹油炒辣麵：麵條筋道有彈性，吸附了蟹油和辣醬的精髓，味道可口。辣而不燥，香而不膩。

又來到大閘蟹當造的季節，上網留意到這間餐廳的大閘蟹二人餐，特意帶家人過來品嚐非常超值的價錢，另外菜式亦不少，性價比高杏汁白肺湯，相當足料，而且入口杏仁味道香濃，配搭白肺入口非常舒適，是一碗有質素的餐前湯蟹粉伴饅頭，濃郁的蟹粉配搭炸饅頭非常惹味，而且不得不說蟹粉份量非常多，兩個饅頭並不足夠把所有蟹粉清理，滿足主菜上場，分別是清蒸和牛油鹽燒，打開蟹膏不算滿瀉但同樣滿足，牛油鹽燒令到蟹黃多了一份香氣，和家人吃得津津有味大閘蟹吃完後便吃蔬菜，西蘭花配搭蟹粉同樣滿意最後甜品來一度薑汁湯圓作總結，薑汁味道濃郁，適合吃完大閘蟹驅寒之用，這個套餐是有節奏和起伏結尾的套餐，值得推薦