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2012-04-20
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和家人一行3人吃自助晚餐, 我們6:30入座, 服務員引領我們到已預訂的座位, 四方形的桌子狹窄, 桌與桌之間比較擠迫到食物桌走一圈. 看看有什麼美食, 發覺擺放食物的位置亦很狹窄, 食物密密麻麻地擠在桌上先來一個Parma ham配沙律, Parma ham夠長身, 整件有近20 cm 長, 味道甘香,車厘茄鮮甜, 但生菜不夠新鮮冷盤的海鮮選擇繁多, 令人目不暇給, 我選了波士頓龍蝦, 蟹鉗,琵琶蝦和龍蝦仔; 波士頓龍蝦鮮甜爽口, 蟹鉗肉厚身, 琵琶蝦的肉汁清甜, 但龍蝦仔很難用刀叉去處理, 要放進口中用牙解決, 所有海鮮都充滿海水味, 配美式芥末醬一流進食了約10分鐘, 服務員拿menu請我們每人從4款主菜(鮑魚燉湯, 煎羊排, 煎帶子和燕窩燉奶)選擇2款, 選了後我們繼續吃食物吃了冷盤後, 我們看看有哪些熱食, 竟發現有即炸天婦羅, 我選了蝦, 南瓜和冬菇; 廚師會馬上炸, 客人可稍後前來領取; 炸粉薄而不太油膩, 蝦肉嫰滑, 南瓜和冬菇多汁鮮甜sashimi方面, 只有基本選擇: 三文魚, 吞拿魚和油甘魚, 但它們沒有光澤, 味道淡而無味; 而壽司有5-6款, 但賣相非常差,
到食物桌走一圈. 看看有什麼美食, 發覺擺放食物的位置亦很狹窄, 食物密密麻麻地擠在桌上
先來一個Parma ham配沙律, Parma ham夠長身, 整件有近20 cm 長, 味道甘香,車厘茄鮮甜, 但生菜不夠新鮮
冷盤的海鮮選擇繁多, 令人目不暇給, 我選了波士頓龍蝦, 蟹鉗,琵琶蝦和龍蝦仔; 波士頓龍蝦鮮甜爽口, 蟹鉗肉厚身, 琵琶蝦的肉汁清甜, 但龍蝦仔很難用刀叉去處理, 要放進口中用牙解決, 所有海鮮都充滿海水味, 配美式芥末醬一流
進食了約10分鐘, 服務員拿menu請我們每人從4款主菜(鮑魚燉湯, 煎羊排, 煎帶子和燕窩燉奶)選擇2款, 選了後我們繼續吃食物吃了冷盤後, 我們看看有哪些熱食, 竟發現有即炸天婦羅, 我選了蝦, 南瓜和冬菇; 廚師會馬上炸, 客人可稍後前來領取; 炸粉薄而不太油膩, 蝦肉嫰滑, 南瓜和冬菇多汁鮮甜
sashimi方面, 只有基本選擇: 三文魚, 吞拿魚和油甘魚, 但它們沒有光澤, 味道淡而無味; 而壽司有5-6款, 但賣相非常差, 每一件都像變型似的, 我沒有吃
有即燒蠔和波士頓龍蝦, 我吃了即燒的芝士香草白汁波士頓龍蝦, 味道濃郁; 我本想吃一隻燒蠔, 但家人說它很腥臭, 我只好打退堂鼓
再看看其他熱食, 選擇不但少而且食材很普通; 中式有: 菜膽雞, 蒸魚, 炒菜心 (?!), 炒四季豆 (?!), 薑蔥蟹, 炒麵和燒味; 東南亞菜式有: 咖哩雞, 牛, 羊, 豬配白飯/薄餅; 西式有: 串燒和龍莉柳; 粗略點算一下, 約只有10多款?!它們的味道好壞參半; 好: 菜膽雞夠嫰湑; 咖哩棷汁味香濃, 咖哩牛和羊肉質爽湑, 龍莉柳浸在白汁夠香脆; 壞:薑蔥蟹炒得不夠火喉, 不夠入味; 炒麵冷冰冰又乾身; 菜心又老又乾
拿熱食時動作十分高難度: 要拿著自己的碟子, 拿起器皿的蓋時, 要找空間放好蓋, 但這兒地方實在太擠迫, 很難找個空間放下蓋子......約7:30, 我們點的主菜仍未到, 於是問侍應生, 他說大廚約7:30才開始煮主菜; 不一會, 主菜到了 - 鮑魚燉湯用的是原隻鮑魚, 份量十足, 而且軟身易咀嚼, 但清湯竟然沒有鮑魚味, 只有像茶餐廳的例湯味道??!! 煎羊排過熟 (肯定超過9成), 難用刀切開, 亦很難咀嚼, 非常差, 只可以說廚師浪費了一件羊排
晚飯差不多到尾聲, 我們點了一款指定甜品 – 芒果味梳乎里, 熱呼呼, 香噴噴, 質素不錯;
甜品選擇有: 4款雪糕, 朱古力噴泉, 芝麻糊, 迷你蛋糕/布丁約10款, 水果約3-4款; 雜果撻水果鮮甜, 棷汁布丁棷子味清香, 朱古力奶油餅鬆脆, 朱古力噴泉一般吧; 水果不夠成熟味道清寡
總結四個字 - “好壞參半”, 喜歡吃海鮮的朋友會十分喜愛這buffet, 因海鮮選擇多而味道佳; 但如果吃buffet只吃海鮮會很悶蛋, 當發掘周遭的其他食物時, 會發覺種類嚴重不足 (例如: 沒有即煮湯粉麵/意粉, 沒有即切牛/羊扒這些幾乎是”指定”的食物)而且熱葷的味道太不濟......服務很貼心, 每當我暫時離開座椅, 侍應會把餐巾摺成三角形再放在你的座位旁; 當你在食物桌看看時, 工作中的廚師會主動提出幫忙
但碟子的衛生一般, 部份碟子有污點, 我要不停在碟子堆中找一隻較乾淨的
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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