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2011-08-16
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在網上看到潮庭在尖沙嘴星光行剛開了新店，於是晚上去試了。可能是新開張只有十天的關係，星期日晚都只係約七成滿。跟其他潮庭一樣，裝修都有番咁上下，水晶燈都唔少，門口知客款待熱情。近窗邊的一排枱有維港海景，雖然只係ニ樓，都叫做有。這個位置以前是金島潮州洒家已很多年，現在二，三，四樓全歸美心旗下。餐前的小食用高身酒杯型的盛器，比其他潮庭的份量少。鹽燒小黃魚，很香，肉質甜美，$35 一條，稍貴，但值得推介。豬脚凍，傳統潮州小食，做得不錯，點上浙醋，味道更佳。炸蝦棗，有水準，在眾多潮州酒樓中算是好食。煎蠔餅，薯粉質量都可以，不過火喉及味道唔夠，大熱天時，D蠔都唔荒靚得去邊，所以要求唔好太高。鹵水鵝肉，味道幾好，唔會太腓，不過有D韌 。豬肚蒸雞，味道好，豬肚爽，雞肉嫰。梅羔骨，酸酸甜甜，幾好味，稍為熱氣，肉質亦好。咸骨菜煲，主要食D菜，湯和菜味道幾好，排骨質感也可以。沙嗲炒牛河，唔會太油膩，沙嗲夠香，但係隻碟係一隻船，份量極少，是欺場，炒粉麵飯通常都係一大碟，用隻船來裝我都係第一次見，希望會改善，我發覺現在很多時的酒樓都改用較細的盛器來上菜，以減少份量。煎糖醋麵，亦保持水準，不過有D地方煎得稍為太
可能是新開張只有十天的關係，星期日晚都只係約七成滿。
跟其他潮庭一樣，裝修都有番咁上下，水晶燈都唔少，門口知客款待熱情。近窗邊的一排枱有維港海景，雖然只係ニ樓，都叫做有。這個位置以前是金島潮州洒家已很多年，現在二，三，四樓全歸美心旗下。
餐前的小食用高身酒杯型的盛器，比其他潮庭的份量少。
鹽燒小黃魚，很香，肉質甜美，$35 一條，稍貴，但值得推介。
豬脚凍，傳統潮州小食，做得不錯，點上浙醋，味道更佳。
炸蝦棗，有水準，在眾多潮州酒樓中算是好食。
煎蠔餅，薯粉質量都可以，不過火喉及味道唔夠，大熱天時，D蠔都唔荒靚得去邊，所以要求唔好太高。
鹵水鵝肉，味道幾好，唔會太腓，不過有D韌 。
豬肚蒸雞，味道好，豬肚爽，雞肉嫰。
梅羔骨，酸酸甜甜，幾好味，稍為熱氣，肉質亦好。
咸骨菜煲，主要食D菜，湯和菜味道幾好，排骨質感也可以。
沙嗲炒牛河，唔會太油膩，沙嗲夠香，但係隻碟係一隻船，份量極少，是欺場，炒粉麵飯通常都係一大碟，用隻船來裝我都係第一次見，希望會改善，我發覺現在很多時的酒樓都改用較細的盛器來上菜，以減少份量。
煎糖醋麵，亦保持水準，不過有D地方煎得稍為太燶。
最後甜品係蒸紅棗榚，口感似年榚，不過都幾有紅棗香味。芋泥也不過不失。
洗手間有新意思，大門是自動門，不用手推。
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