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2009-08-09
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喺 度 多 謝 主 辦 單 位 邀 請 小 弟 去 迪 士 尼 做 足 . . . 係 食 咗 8 味 ，今 次 飯 局 除 咗 自 己 同 女 友 ，仲 揾 埋 多 年 老 友 兩 公 婆 結 伴 同 行。一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 間 中 菜 廳 叫 晶 荷 軒 ，但 一 直 提 唔 起 興 趣 試 ，我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 自 己 一 樣 ，以 為 迪 士 尼 嘅 中 菜 廳 主 要 對 像 只 係 外 國 遊 客 ，最 緊 要 菜 式 夠 精 緻‧味 道 係 其 次！但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 單 後 確 令 我 完 全 對 佢 改 觀 ，要 將 呢 句 改 為 菜 式 極 精 緻‧味 道 合 我 意！呢 晚 餐 單 包 括 六 道 菜 及 兩 道 甜 品，肚 飽 之 餘 眼 亦 飽。金 箔 龍 蝦 粉 皮 係 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ，需 1 天 前 預 訂 ，Zoom 近 啲 睇 ，賣 相 靚 到 殺 死 人 ，賣 $168 貴 得 合 情 合 理 ，新 鮮 澳 洲 龍 蝦 起 肉 後 成 為 絕 佳 陪 襯 品，龍 蝦 肉
一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 間 中 菜 廳 叫 晶 荷 軒 ，但 一 直 提 唔 起 興 趣 試 ，我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 自 己 一 樣 ，以 為 迪 士 尼 嘅 中 菜 廳 主 要 對 像 只 係 外 國 遊 客 ，最 緊 要 菜 式 夠 精 緻‧味 道 係 其 次！但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 單 後 確 令 我 完 全 對 佢 改 觀 ，要 將 呢 句 改 為 菜 式 極 精 緻‧味 道 合 我 意！
呢 晚 餐 單 包 括 六 道 菜 及 兩 道 甜 品，肚 飽 之 餘 眼 亦 飽。
金 箔 龍 蝦 粉 皮 係 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ，需 1 天 前 預 訂 ，Zoom 近 啲 睇 ，賣 相 靚 到 殺 死 人 ，賣 $168 貴 得 合 情 合 理 ，新 鮮 澳 洲 龍 蝦 起 肉 後 成 為 絕 佳 陪 襯 品，龍 蝦 肉 玩 凍 食 ，配 合 埋 爽 滑 粉 皮 已 經 教 人 涼 透 心 ，龍 蝦 肉 上 加 了 麻 醬 之 餘 還 有 大 大 塊 金 箔 ，貴 氣 十 足
如 魚 得 水 直 情 靚 到 大 家 望 咗 好 耐 都 唔 捨 得 食 ，唔 怪 得 晶 荷 軒 將 會 以 呢 道 菜 參 加 嚟 緊 嘅「美 食 之 最 大 賞」啦！呢 道 菜 亦 係 需 要 1 天 前 預 訂 ，單 係 睇 廚 師 嘅 心 機 及 手 工 ，$98 絕 對 係 值 回 票 價。整 個 荷 花 池 其 實 都 放 得 入 口 ，我 就 試 食 咗 其 中 一 樣 ，其 實 每 樣 嘢 都 係 用 澄 麵 去 做 ，而 個 托 就 用 冬 瓜 製 成 ，兩 條 金 魚 仔 比 好 多 酒 樓 嘅 相 類 似 點 心 更 加 栩 栩 如 生 ，一 條 係 蝦 餃 ，另 一 條 係 石 斑 餃，樣 靚 之 餘 亦 幾 好 味！
椰 皇 元 貝 燉 雞 好 多 地 方 都 飲 到 ，燉 湯 賣 $98 似 乎 . . . 米 奇 老 鼠 頭 形 嘅 冬 瓜 釀 咗 大 大 粒 元 貝 ，連 埋 嫩 滑 雞 肉 放 晒 入 椰 皇 內 燉 咗 幾 粒 鐘，味 道 唔 清 甜 . . . 至 奇！
炸 釀 南 瓜 蟹 蓋 好 多 地 方 都 有 得 食 ，但 講 到 賣 相 呢 度 肯 定 攞 冠 軍 ，蟹 形 盛 器 明 顯 係 為 呢 道 菜 度 身 訂 造。炸 釀 南 瓜 蟹 蓋 唔 只 樣 靚 ，材 料 仲 非 常 豐 富 ，新 鮮 澳 洲 大 肉 蟹 起 肉 再 配 以 南 瓜 肉 釀 入 蟹 蓋 即 叫 即 炸 ，賣 $88 份 ，蟹 肉 份 量 相 當 多 ，味 道 亦 有 中 上 級 水 準
梨 香 滷 肉 亦 係 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ，亦 需 一 天 前 預 訂 ，無 論 賣 相 或 味 道 ，我 哋 4 人 一 致 認 為 係 全 晚 最 精 彩 嘅 一 道 菜 ，離 遠 都 索 到 香 噴 噴 ，$68 可 以 講 係 超 抵 食。輕 輕 將 鴨 梨 切 開 ，原 來 內 藏 東 坡 肉。最 佳 食 法 係 切 一 份 梨 子 連 東 坡 肉 一 齊 蘸 個 香 濃 醬 汁 食 ，超 正！半 肥 瘦 嘅 肉 質 入 口 相 當 鬆 化 ，清 甜 梨 肉 可 以 抵 消 番 東 坡 肉 嘅 肥 膩 感 ，好 食 到 不 得 了 呀！
蠔 皇 鮑 魚 炒 飯 單 係 賣 相 都 夠 精 緻 吸 引 ，賣 $98 一 客 ，炒 飯 夠 乾 身 ，飯 粒 中 還 有 好 幾 種 海 鮮 配 料 以 增 加 口 惑 ，只 係 稍 嫌 蠔 油 芡 落 得 重 手 咗 少 少 ，淋 到 炒 飯 過 濕 ，原 隻 鮮 鮑 魚 size 都 幾 大 隻 ，食 落 亦 幾 彈 牙 ，好 好 味。
陳 皮 燉 雪 梨 係 呢 度 嘅 招 牌 甜 品 ，必 試！每 份 賣 $48。雪 梨 燉 過 後 入 口 軟 一 軟 、暖 一 暖 ，清 甜 中 又 帶 有 絲 絲 嘅 陳 皮 甘 香 ，果 然 有 料 到。 燉 雪 梨 本 身 已 相 當 清 甜 滋 潤 ，檸 蜜 . . . 不 用 蘸 了。
奶 黃 香 芒 糯 米 卷 每 人 有 兩 件 ，餐 牌 上 係 4 件 賣 $48 ，呢 道 甜 品 合 格 有 餘 ，芒 果 肉 香 甜 ，奶 黃 份 量 亦 唔 少 ，糯 米 皮 亦 夠 軟 糯 ，一 啖 一 件 ，兩 件 絕 對 唔 夠 喉 . . .
手 痕 計 過 ，如 果 自 己 埋 單 ，原 來 價 值 超 過 $3000，
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