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2023-08-09
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某天，在星街盡頭偶遇Honbo本店，店家風格令霖迪印象深刻。及後一直想試Honbo的水準，能入選全球最佳漢堡店，相信Honbo該非池中之物吧！緣份就在某個晴天降臨，不是那佇立寧靜星街的Honbo，而是背靠壯闊海港的Honbo，兩家是別樣的風情，但同樣是美好的風景。海港城店說來很妙，在名店林立的商場裏，難以想象會有漢堡快餐店，當然價位亦反映了Honbo的身價，也許會令不少食客卻步，但嚐過後便會明白，這家的水準跟價位同樣超然。Honbo分店小小的，才七張食桌但近半是海景，而霖迪就是盼到海景位置的「幸運兒」。美式餐廳風格帶有現代感，配日光下無死角全海景，令霖迪想起某年夏日，石垣島的海邊漢堡店，讓人甘願等上半個小時。來Honbo不會引發太多的選擇困難，因為主角漢堡是初體驗必點的！兩條主線分別是「Honbo」和「Cheese Burger」。「Honbo」感覺就是店方的Signature，看餐牌似乎肉多菜少，但感覺是殊不簡單。而「Cheese Burger」目測是傳統漢堡，芝士生菜漢堡，就是大眾認識的漢堡吧！當然價位亦反映細節，據官方資料無論是用料、配方或製作都經過計算，絕對是一絲不苟，就看水準
緣份就在某個晴天降臨，不是那佇立寧靜星街的Honbo，而是背靠壯闊海港的Honbo，兩家是別樣的風情，但同樣是美好的風景。海港城店說來很妙，在名店林立的商場裏，難以想象會有漢堡快餐店，當然價位亦反映了Honbo的身價，也許會令不少食客卻步，但嚐過後便會明白，這家的水準跟價位同樣超然。
Honbo分店小小的，才七張食桌但近半是海景，而霖迪就是盼到海景位置的「幸運兒」。美式餐廳風格帶有現代感，配日光下無死角全海景，令霖迪想起某年夏日，石垣島的海邊漢堡店，讓人甘願等上半個小時。
來Honbo不會引發太多的選擇困難，因為主角漢堡是初體驗必點的！兩條主線分別是「Honbo」和「Cheese Burger」。「Honbo」感覺就是店方的Signature，看餐牌似乎肉多菜少，但感覺是殊不簡單。而「Cheese Burger」目測是傳統漢堡，芝士生菜漢堡，就是大眾認識的漢堡吧！
當然價位亦反映細節，據官方資料無論是用料、配方或製作都經過計算，絕對是一絲不苟，就看水準能否令人心悅誠服......總的來說，食客要考慮的主要是風格和肉量，配菜等配搭次之，再決定是否加配薯條、飲品之類的。
霖迪愛挑戰創新﹐就選店方的Signature—Honbo吧！
漢堡1.5．Honbo 1.5
$138
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Honbo1.5是三片２安士脆漢堡牛肉、兩片芝士、酸瓜、洋蔥、自家製醬汁的組合。三片手打漢堡扒推叠得高高的，就是很純粹的免治牛肉，沒有加料的一種，肉味濃郁帶點油脂又有肉汁，一看便知煎得焦脆而香口，可見漢堡扒確是招牌之作。有如瀑布的半溶芝士甚香口，酸瓜切得極細薄，酸香又帶點清新，洋蔥帶點天然的辛香，Honbo1.5的精髓就在「脆漢堡牛肉」上，整體食調就是「香口」，正是霖迪鍾愛的口味。
兩片自家製牛油麵包份量不多，口感鬆軟烤得微微鬆脆，帶有牛油香氣，有存在感又不會搶去主角的風頭，可以說Honbo賣相味道都令人滿意，是現時霖迪食過最滿意的漢堡。而簡生選的傳統的雙層芝士漢堡．Double Cheese Burger($158)同樣令人驚艷，是兩片厚漢堡牛肉、兩片芝士、生菜、酸瓜、洋蔥、自家製醬汁的組合。
雙層芝士漢堡．Double Cheese Burger
$158
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薯條．Fries($38)偏粗身肥嘟嘟的。吃起來粉香軟糯，本來想試試甜番薯條或芝士條，但平心而論主食漢堡如此份量十足，一份薯條已足。
薯條．Fries
$38
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蘋果批冰茶．Apple Pie Ice Tea
$38
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根據官方對Honbo的描述：「Honbo是Bloomberg 2020年全球最佳漢堡唯一入榜的香港漢堡店。由醬汁、漢堡扒到麵包都是餐廳親自製作，漢扒特別混合多種牛肉部位製成，如本地牛腩及美國牛肩，牛味濃郁，喜愛牛肉那種獨特的臊味的「牛魔王」必定喜歡」，而對霖迪而言，最為欣賞的是Honbo的緣起，還有它的「國藉」，Honbo可是百分百港產漢堡店呢！上個月澳門之旅，在大型商場中遇上Honbo的身影，不再是初遇星街Honbo的好奇，而是再遇海外Honbo的欣喜，美好的事物不能讓它消失，港式漢堡店揚名國際，然後在某處發揚光大，便可偶爾回味它的美好，踏上再訪美味漢堡之路。
那麼，Honbo，會是理型中的「漢堡」嗎？
題外話/補充資料：
理型：請參看柏拉圖的【理型論】
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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