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2023-12-05
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有舊下屬轉職了在 ICC上班，上班了數天，說報答當年我的悉心教導才有今天的成績，特意報恩邀請我來個快樂時光，暢飲一杯來聚舊一下。今天傍晚就來到他寫字樓附近圓方的W Hotel 6樓之一間酒吧食肆 - Woobar。他說這店最近新推出有瑞士芝士火鍋，問我吃過沒有，我當然未曾嚐過這種火鍋，就應了他的約。吃之前我對瑞士芝士火鍋沒什麼頭緒，只知道皮毛的是將麵包放在熱烘烘的芝士上拖一拖就吃，相信是與數年前吃過的朱古力火鍋大同小異罷了。原來吃的不單止麵包和芝士，還有數款的蔬菜，包括有西蘭花、烚薯仔、醃酸青瓜、車厘茄和醃珍珠小洋蔥，而麵包供應的是長法包和酸種麵包粒。舊下屬已當了爸爸，當然happy hour不需再只喝生啤了，今晚我們各自選了雞尾酒。一看餐牌，中英並存的酒名，令我們更容易去選擇。舊下屬選了松露酸 Truffle Sour，而我就老江湖 A man of Sophistication 好像與我的身份匹配了一點吧。松露酸，舊下屬說整杯滿有松露味道，酒用上Ron Zacapa 23 ，是一種Rum酒，再配合可可和自家調制的苦艾酒再加點香蕉精油而成的一杯雞美酒。而老江湖這杯酒，味道非常之濃烈，
今天傍晚就來到他寫字樓附近圓方的W Hotel 6樓之一間酒吧食肆 - Woobar。他說這店最近新推出有瑞士芝士火鍋，問我吃過沒有，我當然未曾嚐過這種火鍋，就應了他的約。
吃之前我對瑞士芝士火鍋沒什麼頭緒，只知道皮毛的是將麵包放在熱烘烘的芝士上拖一拖就吃，相信是與數年前吃過的朱古力火鍋大同小異罷了。
原來吃的不單止麵包和芝士，還有數款的蔬菜，包括有西蘭花、烚薯仔、醃酸青瓜、車厘茄和醃珍珠小洋蔥，而麵包供應的是長法包和酸種麵包粒。
舊下屬已當了爸爸，當然happy hour不需再只喝生啤了，今晚我們各自選了雞尾酒。一看餐牌，中英並存的酒名，令我們更容易去選擇。舊下屬選了松露酸 Truffle Sour，而我就老江湖 A man of Sophistication 好像與我的身份匹配了一點吧。
松露酸，舊下屬說整杯滿有松露味道，酒用上Ron Zacapa 23 ，是一種Rum酒，再配合可可和自家調制的苦艾酒再加點香蕉精油而成的一杯雞美酒。而老江湖這杯酒，味道非常之濃烈，VSOP為底酒，再調入一種安格斯圖拉樹Angostura 的樹皮汁液來增加酒香。這種樹皮汁液帶一點苦澀味，是現代雞美酒精髓所在，再配合酒吧自家調制過的紅菜頭汁液，讓到整杯老江湖添上紅色，再加點檸檬汁，老江湖這一杯帶一點苦味道的雞美酒就這樣成事了。這種苦味增添了這杯雞美酒的獨特香氣，正正符合曾經在職場經歷百戰的我，是老江湖一名。
熱辣辣的芝士，包著麵包和蔬菜來吃，兩人今晚就沒需任何肉類陪伴左右，只有左一句右一句的傾談往事，加一杯在手，是一樂也，彼此樂在其中。
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