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2019-04-02
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特別的日子，當然要慶祝一下， 在這情況之下，兩口子吃個法餐，又實在是個相當好而又合理的選擇。這次揀的是這家星店。天色明朗，能夠更加享受這裡的美景。單計景色，小弟係幾家法式星店來講，最喜歡的就係這裡，或許不夠金鐘那家店高，但中環對正尖沙嘴的景觀係最維港感覺的。這裡的名物: 63度蛋. 賣相係好特別，面頭放上一塊Bellotta火腿, 63度蛋就在火腿底下，旁邊還有蘆筍同巴馬芝士，而risotto就打成泡沫在碟的底部. Bellotta火腿有鹹香，risotto打成泡沫後黑黑的像芝麻糊， 跟63度蛋一同吃， 味道幾特別。跟馬賽海鮮湯沒分別，只是形式上的不同罷了。上面有不同的海鮮，真係交足功課。不同的是熱湯變成了凍的jelly，味道好濃郁，一口一口的把jelly放入口，真的像在喝海鮮湯. 加上soubrossade雪糕一同吃， 味道幾匹配。有創意， 不俗.是個份量不輕的甜品，有雲尼拿牛奶布甸，lemon Wurtz, Malabar雪糕同買士多啤梨棉花糖，陣容鼎盛。 lemon Wurtz是這裡的招牌，包括魚膠片，糖漿同埋檸檬，味道是酸酸甜甜的. Malabar是法國的出名香口膠，這裡就將M
這裡的名物: 63度蛋. 賣相係好特別，面頭放上一塊Bellotta火腿, 63度蛋就在火腿底下，旁邊還有蘆筍同巴馬芝士，而risotto就打成泡沫在碟的底部. Bellotta火腿有鹹香，risotto打成泡沫後黑黑的像芝麻糊， 跟63度蛋一同吃， 味道幾特別。
跟馬賽海鮮湯沒分別，只是形式上的不同罷了。上面有不同的海鮮，真係交足功課。不同的是熱湯變成了凍的jelly，味道好濃郁，一口一口的把jelly放入口，真的像在喝海鮮湯. 加上soubrossade雪糕一同吃， 味道幾匹配。有創意， 不俗.
是個份量不輕的甜品，有雲尼拿牛奶布甸，lemon Wurtz, Malabar雪糕同買士多啤梨棉花糖，陣容鼎盛。 lemon Wurtz是這裡的招牌，包括魚膠片，糖漿同埋檸檬，味道是酸酸甜甜的. Malabar是法國的出名香口膠，這裡就將Malabar香口膠的味道變成雪糕。
另一個甜品更大堆頭，係一式三件的， 包括一個像拿破崙的Millefeuilles brut de coffre, diplomate cream with kirsh, 一杯紅生果marmalade同埋一小球雪糕。
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