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2022-01-10
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The perfect place to sample a delicious and eclectic variety of Japanese food走進這間以日本稻荷神社為藍本的新派時尚居酒屋、光是門口已擺放著很多稻荷神使者「狐狸」小石像，秒間以為自己發夢在日本旅行緊！面積逾2,600平方呎劃分多個用餐區，中庭有一座大型狐狸石像氣派非凡。今次我們坐的是半私人用餐區、私隱度高，朋友和我當晚暢飲清酒，享受了一趟愉快的美食體驗；店員們態度有禮Oyster Kumamoto熊本牡蠣>我們首先點了這款熊本生蠔，個子不大、入口有淡淡海水鹹味，繼而嚼出鮮味富礦物質的味道，新鮮且口感清脆、洒一點兒檸檬汁很不錯！配搭冰涼順滑的清酒，perfectShrimp Tempura 海蝦天婦羅>天婦羅入口香脆，蝦肉新鮮脆嫩、蝦味濃郁，炸漿不厚不油膩、天婦羅汁帶柚子清香Atka Mackerel 燒𩸽魚>烤得熱燙的燒𩸽魚是一道富北海道風味的魚鮮，特色是一絲絲的魚肉、鮮嫩得嚟帶有鹽燒過的焦脆鹹香，小心食會有魚骨；條魚都幾大條兩個人分享最好Minced Fatty Tuna and Sc
走進這間以日本稻荷神社為藍本的新派時尚居酒屋、光是門口已擺放著很多稻荷神使者「狐狸」小石像，秒間以為自己發夢在日本旅行緊！面積逾2,600平方呎劃分多個用餐區，中庭有一座大型狐狸石像氣派非凡。今次我們坐的是半私人用餐區、私隱度高，朋友和我當晚暢飲清酒，享受了一趟愉快的美食體驗；店員們態度有禮
Oyster Kumamoto
熊本牡蠣
>我們首先點了這款熊本生蠔，個子不大、入口有淡淡海水鹹味，繼而嚼出鮮味富礦物質的味道，新鮮且口感清脆、洒一點兒檸檬汁很不錯！配搭冰涼順滑的清酒，perfect
Shrimp Tempura
海蝦天婦羅
>天婦羅入口香脆，蝦肉新鮮脆嫩、蝦味濃郁，炸漿不厚不油膩、天婦羅汁帶柚子清香
Atka Mackerel
燒𩸽魚
>烤得熱燙的燒𩸽魚是一道富北海道風味的魚鮮，特色是一絲絲的魚肉、鮮嫩得嚟帶有鹽燒過的焦脆鹹香，小心食會有魚骨；條魚都幾大條兩個人分享最好
Minced Fatty Tuna and Scallion Roll
脆香吞拿魚腩卷
>天婦羅碎洒在面頭，下層放有吞拿魚蓉的卷物，脆脆的crumbs遇上吞拿魚腩的鮮軟，口感形成強勁對比增添層次感！舍利分明酸度適中不鬆散；新鮮山葵泥並不是搶眼綠色的嗆喉現成貨，它的味道很香、辣味溫和
Snow Crab Roll
松葉蟹卷
>蟹肉質感細緻、甘甜鮮嫩；上面的鹹香蟹膏如忌廉般香濃幼滑，食完回味不已
Sliced Kurobuta Pork Roll with Soft Boiled Egg (Okinawa)
黑豚肉捲溏心蛋 (沖繩縣產)
>爆漿溏心蛋加黑豚肉片簡直是味覺大滿足！沖繩黑豚肉片整得幾香脆、流心慢煮蛋口感綿密滑順、香甜爽口，簡單美味
Chicken Tsukune
免治雞肉棒
>燒得香濃焦脆外皮、加入雞軟骨增添爽脆咬口，啖啖肉的雞捧上色亮麗，蘸點日本蛋汁又唔錯
Chicken Gizzard / Chicken Hearts
雞腎 / 雞心
>烤得香口、調味濃郁且鮮嫩多汁、雞腎的爽脆口感我較鍾意，雞心個人覺得有啲硬
Raindrop Cake
水信玄餅
>這個超夢幻的日式和菓子，外形像朝露般玲瓏剔透，在燈光下尤其閃閃發亮。入口Q彈幾滑，水信玄餅本身味道清淡、靠拌入黑蜜黃豆粉增加甜味
熊本牡蠣
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海蝦天婦羅
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松葉蟹卷
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燒𩸽魚
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脆香吞拿魚腩卷
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黑豚肉捲溏心蛋
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水信玄餅
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