Redhouse (已結業)

2019.05.10-✨紅樓✨地址：紅樓 (中環)中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈23樓-味道：🐽🐽🐽🐽🐽價錢：🐽🐽🐽推介度：🐽🐽🐽🐽-踏進餐廳，就被舒適的環境吸引着。有別一般中菜的裝修，這裏是比較新派的風格。除了食物質素以外，擺盤也很別緻，看得出餐廳廚師的用心。-魚子醬蝦多士🦐魚子醬鮮味濃郁，蝦仁彈牙。多士炸得不油膩，口感十分鬆脆。-紅樓片皮烤鴨🦆這個我們點了例牌大概15片，令我們十分驚喜的是，用來包着片皮鴨的簿餅，每一層也有蒸爐紙隔著，以防癡底。鴨皮脆身，肉質嫰滑，而且上枱的時候溫度適中，就算到現在，也令我想一再回味。-迷你酥皮燕窩蛋撻🥚餅底即場新鮮炸，入口酥脆。蛋味很香，亦很滑身。燕窩份量也算多，當小點吃也不錯。-珍菌黑松露球🌑外面包滿黑松露，當初以為炸到黑松露過熟，會令松露味消失。可是放入口之際，卻嗅到一陣飄香的松露味。一咬開，菇菌味很濃郁，再加上松露的脆皮，簡直一絕。-脆皮燒鵝撈麵🦆這個十分大推，鴨油隨着擺放的時間越來越多，這個面只有少少的豉油。爽口的粗麵，伴着鴨的油脂，那種滿足程度簡直爆錶！-香檳金蝦餃🦐蝦餃皮不算太厚，有着夢幻的外表，而且內裡的蝦仁很足料很大粒，水準之作。