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2023-08-08
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之前試過鬼混位於銅鑼灣的分店，食物質素已令我留下很深刻的印象。今次來到西環的分店，地方更寬敞，樓底高，空間感十足，而且餐廳每一角落的擺設裝飾都別具一格，尤其通往二樓的樓梯，讓你有種置身於哈利波特場景的感覺。無論你被安排坐那個位置，都可以打到卡。除了舒適的環境外，餐廳仲提供很多自己研發的fusion菜式，且伴碟精緻，可見廚師的心思，味道方面更可媲美很多米芝蓮餐廳，絕對值得更多人認識此餐廳。酥炸單骨雞翼 ($88) 上枱時聞到強烈土匪雞翼味，但食落又係另一種味道。雞翼外皮炸得非常酥脆，是平時較少食到的炸法，配合酸酸辣辣的是拉差醬非常惹味，想唔到看似簡單的菜式都可以做得那麼出色。蟹膏蟹肉燉飯 $168如果只能點一款菜式，非這碟莫屬。飯粒軟硬度和和醬汁黏稠度剛剛好，是我喜愛的risotto口感。蟹味香濃，每啖飯都夾雜着滿滿的蟹肉和蟹膏，味道濃郁，好滿足。麻辣凍蜆 $118必叫之一！ 第一次嘗試這個配搭和食法，蜆肉新鮮肥美，魚皮非常爽脆，口感好有趣，同行友人一試便愛上了。冷盤再配上麻辣汁，非常開胃，差點想叫多一碟。抹茶燒羊架 $298抹茶和羊架看似格格不入，但味道卻有驚喜。羊架的脂肪分佈平均，燒
除了舒適的環境外，餐廳仲提供很多自己研發的fusion菜式，且伴碟精緻，可見廚師的心思，味道方面更可媲美很多米芝蓮餐廳，絕對值得更多人認識此餐廳。
酥炸單骨雞翼 ($88)
上枱時聞到強烈土匪雞翼味，但食落又係另一種味道。雞翼外皮炸得非常酥脆，是平時較少食到的炸法，配合酸酸辣辣的是拉差醬非常惹味，想唔到看似簡單的菜式都可以做得那麼出色。
蟹膏蟹肉燉飯 $168
如果只能點一款菜式，非這碟莫屬。飯粒軟硬度和和醬汁黏稠度剛剛好，是我喜愛的risotto口感。蟹味香濃，每啖飯都夾雜着滿滿的蟹肉和蟹膏，味道濃郁，好滿足。
麻辣凍蜆 $118
必叫之一！ 第一次嘗試這個配搭和食法，蜆肉新鮮肥美，魚皮非常爽脆，口感好有趣，同行友人一試便愛上了。冷盤再配上麻辣汁，非常開胃，差點想叫多一碟。
抹茶燒羊架 $298
抹茶和羊架看似格格不入，但味道卻有驚喜。羊架的脂肪分佈平均，燒至三成熟，肉汁豐富，帶點羊羶味。伴碟醬汁帶微甜，配搭微澀的抹茶粉一齊吃，出乎意料地恰配。
浮雲島 $68
外表很像浮雲的是蛋白，中間有層焦糖片，最底是奶茶味雪糕，味道很有層次，有點像焦糖燉蛋的味道。
Lion Rock 啤酒 $68
這款啤酒帶果香味，不會太苦澀，好易入口，幾適合女士飲用。
環境: 👍👍👍 👍 👍
訂座：✅
抹茶羊架
$298
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抹茶羊架
$298
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蟹膏蟹肉燉飯
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麻辣凍蜆
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酥炸單骨雞翼
$88
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浮雲島
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