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2021-09-30
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呢排慢慢有啲秋意，打邊爐嘅季節要開始啦🥰。去開大公館食飯都知道佢啲嘢係正嘅，佢而家新出左火鍋係大公別館梗係要捧下場啦！佢有好多好吸引嘅湯底，天麻魚頭棉花鍋，鯊魚骨胡椒豬骨鍋等出邊都係好少見，最搶眼嘅就係極品佛跳牆湯鍋，但價錢就都好搶眼😂。最後揀咗花膠濃湯雞鍋小朋友又岩食🥰花膠濃湯雞鍋 $288一大兜奶白色嘅湯，湯嘅質感都幾濃厚，唔會唔湯唔水咁，小朋友瞬間飲晒😘。佢嘅雞係用花雕嚟醃，所以未落雞之前比小朋友飲咗湯先！雞件皮滑肉厚，唔好滾太耐唔係會鞋！！！招牌四寶丸 $128分別有脆骨烏雞丸，呢個好特別口感層次豐富入邊有爽口嘅脆骨，同埋手打嫩滑嘅雞肉、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸，因為全部都係新鮮手打，滑口又唔會有筋。美國極黑和牛封門柳 $288要食肉味濃首選一定係封門柳本地新鮮牛肉一牛頸脊 $238牛頸脊要來打邊爐真係冇得輸，油脂分布得好平均，入口滑到一個點，油花又夠香。淮山麵 $38之前好抗拒食淮山，因為覺得用嚟煲湯。今日食過呢個淮山麵個質感好爽好滑，面既質地雖然係淋，但唔會一pat pat!自家製千層枝竹 $48好似佢個名咁，入面有好多一層層，吸晒湯🥣汁嘅精華，口感濕潤有層次！手
佢有好多好吸引嘅湯底，天麻魚頭棉花鍋，鯊魚骨胡椒豬骨鍋等出邊都係好少見，最搶眼嘅就係極品佛跳牆湯鍋，但價錢就都好搶眼😂。最後揀咗花膠濃湯雞鍋小朋友又岩食🥰
花膠濃湯雞鍋 $288
一大兜奶白色嘅湯，湯嘅質感都幾濃厚，唔會唔湯唔水咁，小朋友瞬間飲晒😘。佢嘅雞係用花雕嚟醃，所以未落雞之前比小朋友飲咗湯先！雞件皮滑肉厚，唔好滾太耐唔係會鞋！！！
招牌四寶丸 $128
分別有脆骨烏雞丸，呢個好特別口感層次豐富入邊有爽口嘅脆骨，同埋手打嫩滑嘅雞肉、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸，因為全部都係新鮮手打，滑口又唔會有筋。
美國極黑和牛封門柳 $288
要食肉味濃首選一定係封門柳
本地新鮮牛肉一牛頸脊 $238
牛頸脊要來打邊爐真係冇得輸，油脂分布得好平均，入口滑到一個點，油花又夠香。
淮山麵 $38
之前好抗拒食淮山，因為覺得用嚟煲湯。今日食過呢個淮山麵個質感好爽好滑，面既質地雖然係淋，但唔會一pat pat!
自家製千層枝竹 $48
好似佢個名咁，入面有好多一層層，吸晒湯🥣汁嘅精華，口感濕潤有層次！
手打魚腐 $48
呢個個樣好cute，好似棉花糖咁，煮完之後會發脹肥騰騰咁😂！味道有啲似細個阿媽成日煮嘅老少平安，口感就似雲朵多士上面嘅雲朵，入口溶化！
比起大公館嘅中菜，我覺得大公別館既價錢更加親民，最重要嘅係佢唔會係好似酒樓打邊爐咁污煙漳氣，仍然可以保持到大公館本身嘅優雅感覺，話晒都係私人會所形式嘅餐廳！
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