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2023-04-16
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移居海外的朋友近日回港，難得相聚，當然要找環境氣氛俱佳的地方談談天。之前光顧銅鑼灣糖街的Blendin，環境氣氛合適之餘服務亦周到，一於再去晚飯，為好友洗塵。餐前的麭點是淡黃色和淺紫色，配上炭灰色的牛油，經已賞心悅目。TRUFFLE MUSHROOM SOUP松露蘑菇湯，香氣撲鼻，口感幼滑豐腴，一試難忘。JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP廣島蠔湯，配襯金泊的餐具，賣相奢華。湯味濃郁鮮甜，彷似鮮蠔化身。伴以微焦的蠔隻，簡單中有著不平凡！JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU頭盤也是極盡別緻，無花果豆腐以三文魚籽點綴，清新的開胃佳品。HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO北海度帶子，法式擺盤就是精緻。配以山葵汁，比起正接塗上山葵，更溫柔的帶出帶子刺身的鮮味，有心思！PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH吞拿魚配白蘿蔔，吞拿魚嫩滑，配以沙律菜，高質的頭盆！SEA URCHIN RISOTTO海膽意大利飯，鋪上一大片海膽，極吸引！飯粒入口軟硬適中，吸滿了醬汁，人間美食！SOUS VIDE SP
餐前的麭點是淡黃色和淺紫色，配上炭灰色的牛油，經已賞心悅目。
TRUFFLE MUSHROOM SOUP松露蘑菇湯，香氣撲鼻，口感幼滑豐腴，一試難忘。
TRUFFLE MUSHROOM SOUP
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廣島蠔湯，配襯金泊的餐具，賣相奢華。湯味濃郁鮮甜，彷似鮮蠔化身。伴以微焦的蠔隻，簡單中有著不平凡！
JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP
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頭盤也是極盡別緻，無花果豆腐以三文魚籽點綴，清新的開胃佳品。
JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU
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JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU
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北海度帶子，法式擺盤就是精緻。配以山葵汁，比起正接塗上山葵，更溫柔的帶出帶子刺身的鮮味，有心思！
HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO
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HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO
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吞拿魚配白蘿蔔，吞拿魚嫩滑，配以沙律菜，高質的頭盆！
PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH
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PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH
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海膽意大利飯，鋪上一大片海膽，極吸引！飯粒入口軟硬適中，吸滿了醬汁，人間美食！
SEA URCHIN RISOTTO
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SEA URCHIN RISOTTO
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伊比亞黑毛豬T骨扒配燒汁，份量不少。外層煎得金黃，剛剛好！肉質鬆軟加上完全沒有豬羶，是黑毛豬的特質！配上特制燒汁，味道甚好。
SOUS VIDE SPANISH IBERICO PORK T-BONE STEAK
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SOUS VIDE SPANISH IBERICO PORK T-BONE STEAK
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低溫烹調法龍蝦尾，單是賣相已叫人興奮，龍蝦肉質彈牙，起肉更方便優雅地進食 🥰🥰
CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS
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CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS
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熱情果菠蘿沙冰，酸微微中有著菠蘿的香甜，加上沙冰的冰涼口感，深得我心 🥰🥰🥰
境觀靚，環境優雅，食物味道好，賣相精美奢華，令人留下深深的好印象！
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