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2011-07-03
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四月時看過食家Foxyleo所寫的篇幅後,本身鐘意飲茶的我,對此中菜館的任食點心餐產生極濃厚興趣來等到六月尾,才能夾準時機.幸好任食餐仍在,而價錢也無變:$198包茶芥,另需收加一.查問下才知道用餐時間是1130-1530,竟長達四小時的呢早到,先在1881前方的露天廣場拍照.廣場非常大,當中放有大量裝飾,如幾層樓的多手像,如人高般鳥籠群,大瀑布等等實在目不暇給.11點半才去餐廳,不過搵的也有難度酒店地方也實太大了!九曲十三彎,況且內裡餐廳的門口皆一樣樣呢.最後問了兩次店員才到達隆濤院門口入場後也忙於舉機拍攝!皆因裝潢非常漂亮啊安頓後,給一片木屏風包圍,而且不斷播著懷舊經典歌曲,錯覺間,以為自己身處古代XD點餐前奉上咸酸菜及龍井茶.前菜夠咸但未夠酸,不過不用收費.至於龍井茶清順可人,是少遇到的合口味貨色.點餐紙分兩款的,分別在於紙中間有沒有列明那任食價錢.另一張點心是每樣收費,主要多了些懷舊點心.不過我目的是任食餐!!見服務生在第一回收取剔好的任食點心紙後,也順手收回碟計紙那張任食餐細分了五類:分別有點心,腸粉,主食,湯和甜品點心沙律皮蛋蝦筒:春卷皮包著一片皮蛋,一塊酸薑及一層蝦膠,很
早到,先在1881前方的露天廣場拍照.廣場非常大,當中放有大量裝飾,如幾層樓的多手像,如人高般鳥籠群,大瀑布等等實在目不暇給.11點半才去餐廳,不過搵的也有難度酒店地方也實太大了!九曲十三彎,況且內裡餐廳的門口皆一樣樣呢.最後問了兩次店員才到達隆濤院門口
入場後也忙於舉機拍攝!皆因裝潢非常漂亮啊安頓後,給一片木屏風包圍,而且不斷播著懷舊經典歌曲,錯覺間,以為自己身處古代XD
點餐前奉上咸酸菜及龍井茶.前菜夠咸但未夠酸,不過不用收費.至於龍井茶清順可人,是少遇到的合口味貨色.
點餐紙分兩款的,分別在於紙中間有沒有列明那任食價錢.另一張點心是每樣收費,主要多了些懷舊點心.不過我目的是任食餐!!見服務生在第一回收取剔好的任食點心紙後,也順手收回碟計紙那張任食餐細分了五類:分別有點心,腸粉,主食,湯和甜品
點心
沙律皮蛋蝦筒:春卷皮包著一片皮蛋,一塊酸薑及一層蝦膠,很特別的組合不過皮蛋好硬,酸薑太少,味道也給香甜的蝦膠覆蓋過去了.春卷皮只有上層佈滿白芝麻,再炸,形成上勁度香脆,下軟淋淋,好得意的口感.
石榴球:賣相非常別緻一個小包袱的.香軟的餃皮,包住幾種素菜,香菇,紅蘿蔔,以芹菜味最出眾.
香檳蝦餃:單看名字已經夠吸引.粉紅色的蝦餃呢餃皮香軟,不過味道好甜,甜得怪怪,難道是香檳的味道?(因為我沒飲過香檳...)第一轉還可,第二轉是已經吃不到入口(非常甜).只欣賞當中的蝦肉爽甜無渣兼多汁,亦夠份量.金絲燒鵝酥:賣相都是個小小的炸包袱,炸層鬆化且不油膩!入面放了幾條燒鵝絲和芋蓉,味道為重,我自己不太喜歡了
黑椒蒸雜菌:以香辣的黑椒帶起清淡的素菜,弄得滿口惹味.墊底是一塊炸雲吞皮,將全個卷起來,又不會沾污到手指添瑤柱燒賣仔:一堆炸瑤柱在面,靚還靚,可惜如柴皮呢.蝦和豬肉各佔一半,硬實非常,少了肉汁,不覺好味道.
菠蘿叉燒包:鬆化麵包加香甜的菠蘿皮,當中叉燒夠蜜香,好濃甜,肉質鬆化.這點心好食!臘味糯米包:用一塊竹葉子包住,精美非常.糯米飯飯粒非常鬆散,欠缺專有的黏糯感,用料充足,但食不出臘味的油香.
鮮竹滑雞扎:餡料有一塊工整的魚肚,一件雞,一件西芹和一條豬肉,和別處的帶點不同...但沒有芋頭的話,雞扎的吸引力也減去了,加上此魚肚吸汁不強呢,味道上只是不過不失.山竹牛肉:很失望的一道.三球非常死實的牛肉球,味道淡如無物,加入0急汁後,變得更怪味,只因此汁酸得很搶.
叉燒包:包身不鬆化,又是實實硬硬的.但~叉燒如上述一樣好食.
棉花雞:五,六塊工整魚肚,一塊雞和一件冬菇.如雞扎那魚肚一樣,並不軟淋淋,亦吸不多汁,失去點真.反而粒冬菇好香.還未嘗試的還有,鮮蝦粉果,豉汁蒸鳳瓜,豉汁蒸排骨,上素腐皮卷,雞絲春卷和煎蘿蔔糕.
湯
雞蓉粟米羹:粟米粒和蛋絲都好多,羹厚度如粥般傑身,食了半碗覺得好膩了.味道亦不是話好清甜,因為雞(?)湯味過濃似的.
腸粉蜜汁叉燒腸,煎腸粉,黃金上素腸.恐怕大碟,加上食到八八九九,最終也沒點到.話時話,我對後者最有興趣,看英文的介紹,不知是否炸兩來呢
主食
乾燒伊麵:這是我最喜歡的炒粉麵之一.用料有草菇和韭王,醬汁淡,用油不多,此舉令伊麵炆出來不油膩,反而爽口好安心下三爬兩撥就吃清光去.
楊州炒飯:飯粒粒分明,香口非常,夠有鑊氣.配以少量叉燒,蛋絲和蔥花,簡單美味
甜品菲林卷:質感香軟,可惜芝麻味不夠香,勝在少甜和用油不多.
擂沙湯丸:即叫即做,但湯丸皮不夠軟糯香滑芝麻餡也是不夠油香.
蛋散:蜜糖和蛋散分開放.好讓我小試一下.蛋散甘香鬆化.奶皇糕:除面層那塊皮外,樓下那磚是椰絲混奶皇,甜椰椰到丫,我真的食唔落
蕃薯糖水:此是是日糖水糖水少甜又夠薑!蕃薯很工整切到一粒粒,季節關係吧,蕃薯不夠香軟呢.豆腐花:好滑但食不到豆香來.糖水也是分開放.
茶水方面,我們一直也是二人一壺,連滾水壺也沒有的,我以為是限制來半餐後來,看到旁邊的客人ORDER了三壺茶水.還聽見沖金嗓子,我才醒起此行的另一目的呢最後服務生也沖多壺來.金嗓子花茶味帶點甜,但絕大部份是苦澀澀實在飲不慣.服務生態度的確有五星級,不過當12點半開始,人多起來時,服務生就忙不過來了.每次需要點心紙和加水也要猛揮手,等人前來負責,並沒有話自動給予點心紙呢.碟呀籠呀也是儲埋一堆才會前來處理=_=
整體來說,由點心至甜品也是一般般的質素,可能是我預期太高吧我唯一覺得是優點的話,就是大部份食物都是少鹽,少糖,少油的這是大勢所趨吧.須帶一說吧,在此餐後,不知為何我腸胃也處於一種悶悶滯滯狀態當天晚餐也是勉強地吃少少.第二天早上也悶悶滯滯的,竟然連望到食物也想作嘔=_=最後用麥皮和洛神花茶雙管齊下,通一通那悶氣,到下午才有食慾的感覺.
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