成都老碼頭火鍋 (已結業)

熱咗幾日，今天突然有少少涼意，心思思想去打邊爐。成都老碼頭火鍋想試咗好耐，一於坐而起行，即刻出發，七點半離座有68折！餐廳內部非常有特色，無論是修飾、桌椅、餐具，甚至是洗手間都很有宮庭感。湯底辣的有無渣紅油麻辣湯，不辣的選擇更多，豬骨湯、藥膳湯、花膠雞湯等等都有。食物方面選擇不少，而且有不少是比較少見的食材，好有新鮮感。餐廳提供自助醬料及水果吧（$25位）。醬料選擇甚多，如果無頭緒又或不想自己調的，可直接𢳂幾匙它的秘製香油，已經好好味。今天不吃辣，叫了宮庭藥膳湯，湯中有紅、黑棗、當歸、沙參、玉竹和淮山等。初時藥材味不是好重，但就愈滾愈濃，清甜夠味。手切極品Prime牛小排牛小排是位於牛的前胸肋骨部位，色澤鮮紅，油花豐富但不覺肥，反而軟嫩多汁，入口即溶又有牛味，好正。好想叫多一碟。耗兒魚初時不知耗兒魚是什麼，想試下，原來即是香港人叫的沙鯭（「剝皮魚」）。這種魚的肉質緊緻，鮮嫩幼滑、不過魚味不重，如果是麻辣湯底會更適合。老友鬼鬼（墨魚滑）油炸鬼加墨魚滑加魚籽，滾完之後油炸鬼索晒湯汁好味，墨魚滑爽甜。有趣是油炸鬼和墨魚滑黏得夠實，滾幾耐都沒有散開。爽滑豬潤的確爽滑又新鮮，最緊要不要灼得過熟。