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2024-10-16
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獲得米芝蓮一星推薦的中菜廳受黑白大廚熱潮席捲生活裡頭讓自己也擔當一下黑白舌頭 湊湊熱鬧餐廳裝潢簡約 但不失貴氣 服務亦相當有禮 殷勤 😋🍲花旗蔘川貝海底椰煲生魚湯 $368奶白色魚湯 入口非常舒服 亦很鮮甜花旗蔘味很突出 感覺非常清熱😋🦐二弄玻璃蝦球 $490用了兩款不同醬汁烹調蝦球 蝦隻選用大蝦肉質爽口彈牙 個人喜歡酸甜醬汁 除了因為醬汁開胃濃郁之餘 蝦球經過煎炸 彷如咕嚕肉般 相當可口 中間小唐菜也處理得相當細緻 保留最爽脆的位置🍲砂鍋和味銀絲焗蟶子皇 $428蟶子有點過了火喉 未夠爽脆 但鮮甜粉絲炒得亦相當乾身🦀蟹粉扒豆苗 $398亮麗鮮黃的蟹粉很亮眼 豆苗亦很嫩但可能個人對胡椒比較敏感覺得用於僻除蟹腥味的胡椒粉味略重 蓋過蟹粉本身味道 🐑枝竹遼東羊腩煲 $588煲內除了羊腩 還有冬菇 馬蹄 枝竹 非常入味欣賞其選取羊腩的部位非常好 肉質非常嫩滑 骨肉易分離 亦沒有很大的骨頭 惟醬汁比較偏鹹 沒有加入竹蔗增添甜味 令味道變得溫和 建議配飯食用
受黑白大廚熱潮席捲生活裡頭
讓自己也擔當一下黑白舌頭 湊湊熱鬧
餐廳裝潢簡約 但不失貴氣
服務亦相當有禮 殷勤
😋🍲花旗蔘川貝海底椰煲生魚湯 $368
奶白色魚湯 入口非常舒服 亦很鮮甜
花旗蔘味很突出 感覺非常清熱
😋🦐二弄玻璃蝦球 $490
用了兩款不同醬汁烹調蝦球 蝦隻選用大蝦肉質爽口彈牙 個人喜歡酸甜醬汁 除了因為醬汁開胃濃郁之餘 蝦球經過煎炸 彷如咕嚕肉般 相當可口 中間小唐菜也處理得相當細緻 保留最爽脆的位置
🍲砂鍋和味銀絲焗蟶子皇 $428
蟶子有點過了火喉 未夠爽脆 但鮮甜
粉絲炒得亦相當乾身
🦀蟹粉扒豆苗 $398
亮麗鮮黃的蟹粉很亮眼 豆苗亦很嫩
但可能個人對胡椒比較敏感
覺得用於僻除蟹腥味的胡椒粉味略重 蓋過蟹粉本身味道
🐑枝竹遼東羊腩煲 $588
煲內除了羊腩 還有冬菇 馬蹄 枝竹 非常入味
欣賞其選取羊腩的部位非常好 肉質非常嫩滑 骨肉易分離 亦沒有很大的骨頭
惟醬汁比較偏鹹 沒有加入竹蔗增添甜味 令味道變得溫和 建議配飯食用
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