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2024-07-11
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早已聞名中菜omakase好酒好蔡許久 適逢生日之際受友人邀約晚餐 萬分期待 前來一探究竟。餐廳懷舊的裝潢設計 盡顯它的獨特的格調和高級感，隨手一影都靚。前菜兩小份冷盤小碟 外加一杯南瓜湯 味道濃郁 夠熱夠滑 但湯嘅份量略小。頭盤分別有天婦羅蝦餅和牛油果蟹粉卷，前者爽口彈牙 后者蟹肉飽滿 吃起來脆而不膩。主角白松露啫喱蛋 服務員先是向我們拿來了放在米瓶中的白松露 給我們拍照並透露白松露可是季節性供應食物。確實白松露加入在一夥平平無奇的蛋上面 有令這道菜昇華到另一個層次。緊接著又上了九層塔清湯貴妃蚌，絲瓜清甜 貴妃蚌鮮而有嚼勁 搭配九層塔的提鮮 吃起來有解膩的作用。主菜薑葱汁煮蟹肉 也是全晚最好吃的一道菜，薑蔥汁非常creamy蓋滿整個蟹肉，但又沒有搶去蟹肉的鮮味，朋友都讚不絕口。另一道脆皮乳鴿則沒有太多驚喜 正常發揮的做到外脆內軟肉汁鮮嫩，唔難食。反而豆苗 對於我平時不好蔬菜的人來說 這道菜卻很好吃 入口鮮甜無渣 連菜帶湯 光速吃完。最後主食海參瞰味煲仔飯，臘味香氣撲鼻而來 加入海參 口感軟韌 而且沒有過多的醬汁調味 全靠海參的茨汁撐起了整個飯，唔錯。不過當時大家都已經好飽，只係食左兩
餐廳懷舊的裝潢設計 盡顯它的獨特的格調和高級感，隨手一影都靚。
前菜
兩小份冷盤小碟 外加一杯南瓜湯 味道濃郁 夠熱夠滑 但湯嘅份量略小。
頭盤分別有天婦羅蝦餅和牛油果蟹粉卷，
前者爽口彈牙 后者蟹肉飽滿 吃起來脆而不膩。
主角
白松露啫喱蛋 服務員先是向我們拿來了放在米瓶中的白松露 給我們拍照並透露白松露可是季節性供應食物。確實白松露加入在一夥平平無奇的蛋上面 有令這道菜昇華到另一個層次。
緊接著又上了九層塔清湯貴妃蚌，絲瓜清甜 貴妃蚌鮮而有嚼勁 搭配九層塔的提鮮 吃起來有解膩的作用。
主菜
薑葱汁煮蟹肉 也是全晚最好吃的一道菜，薑蔥汁非常creamy蓋滿整個蟹肉，但又沒有搶去蟹肉的鮮味，朋友都讚不絕口。
另一道脆皮乳鴿則沒有太多驚喜 正常發揮的做到外脆內軟肉汁鮮嫩，唔難食。反而豆苗 對於我平時不好蔬菜的人來說 這道菜卻很好吃 入口鮮甜無渣 連菜帶湯 光速吃完。
最後主食
海參瞰味煲仔飯，臘味香氣撲鼻而來 加入海參 口感軟韌 而且沒有過多的醬汁調味 全靠海參的茨汁撐起了整個飯，唔錯。不過當時大家都已經好飽，只係食左兩啖就停手了。
甜品開心果桃膠拼煎麻蓉軟餅都因為太飽而無仔細品嘗。
成餐飯食左大概2個鐘 整體味道不過不失 但以人均2500+ 來說食物的搭配就略顯普通，同我個人嘅期待不符 不過聽講會定時update menu 大家都可以參考一下。
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