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2013-04-19
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近日收邀有機會一試蛋糕新晉-"瓜破"的出品，年青店主與拍擋合作撐起由蛋糕開發到製作、宣傳、銷售及送貨一切步驟，是日店主便帶來了他的其中五款作品。店家的作品全以單字命名，易記之餘也各有意思。當然說到外送蛋糕，其運送方法也成讓人關注。店方在蛋糕盒內均放進兩包乾冰，乾冷提供的制冷效果更長達2小時，足夠時間讓買家取回家中。戀鮮紅的心形由紅桑子慕絲所製成，內層為朱古力忌廉及夾雜著些朱古力脆脆。自己一向比較好酸，所以聽見紅桑子便雙眼發亮，外層口感軟滑，味道酸酸也帶清新感。但自己倒略嫌內層的朱古力忌廉未能配合那酸味，蠻想看看店家將來還會推出什麼版本的。円同樣是慕絲面層，披上抺茶的鮮綠，頂上盛著一圈圈的黑糖蜜，整個蛋糕外形蠻討好。切開蛋糕便會發現內裡還藏著紅豆粒餡，吃著一口蛋糕，淡然的抺茶香隨之散發，當中更滲出紅豆的甜，相比之下黑糖的甜味就略為單薄。柚另一款帶酸味的甜品，外表呈雪白是因為用上濃郁白朱古力調成的慕絲，內裡包著的當然有柚子果醬及白朱古力脆脆，脆脆在增加蛋糕口感方面的確效果不錯。柚子帶來的微酸搭上白朱古力，甜而不膩。音面層噴上精美的花紋，由伯爵紅茶、牛油忌廉及35%朱古力組成8層多的蛋糕，難
戀鮮紅的心形由紅桑子慕絲所製成，內層為朱古力忌廉及夾雜著些朱古力脆脆。自己一向比較好酸，所以聽見紅桑子便雙眼發亮，外層口感軟滑，味道酸酸也帶清新感。但自己倒略嫌內層的朱古力忌廉未能配合那酸味，蠻想看看店家將來還會推出什麼版本的。
円同樣是慕絲面層，披上抺茶的鮮綠，頂上盛著一圈圈的黑糖蜜，整個蛋糕外形蠻討好。切開蛋糕便會發現內裡還藏著紅豆粒餡，吃著一口蛋糕，淡然的抺茶香隨之散發，當中更滲出紅豆的甜，相比之下黑糖的甜味就略為單薄。
柚另一款帶酸味的甜品，外表呈雪白是因為用上濃郁白朱古力調成的慕絲，內裡包著的當然有柚子果醬及白朱古力脆脆，脆脆在增加蛋糕口感方面的確效果不錯。柚子帶來的微酸搭上白朱古力，甜而不膩。
音面層噴上精美的花紋，由伯爵紅茶、牛油忌廉及35%朱古力組成8層多的蛋糕，難怪吃下去層次想當分明，頭一口的紅茶味道也非常濃郁，整個蛋糕的味道及口感都蠻優雅的。
重這件蛋糕主要分為上下兩層由一片朱古力分隔，上層為焙茶慕絲，下層則為黑糖紅豆撻。焙茶入口帶低沉的香，慕絲同樣軟滑。下層的撻也滲滿紅豆，吃著蠻香口及甜，個人反而比較喜歡單吃下層。
現在地舖租金高企，創業人士也不得各出其謀，瓜破捨棄地舖走進網上零售，為的是維持高水準的蛋糕同時也能節省成本，以三十多元便可吃到美味甜點，吸引力已相當不錯。除了一般地鐵站內交收外，原來上門取貨及區內交收更有95折，葵青區的朋友要留意了。
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