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2018-04-29
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大家都知我經常會帶我的最愛（老爸）周圍覓食，今晚又出動啦！走入小美食天堂的大坑裏，來到一間較為隱敝的西餐廳撐枱腳，兩父女也可浪漫一番呀!餐廳門口正中高高掛着一個光管燈店名招牌，搶眼醒神，門口還設有兩張餐枱，正正有三位男士在傾談暢飲，表現得舒適寫意。甫進店內，地方不大，設有數張二至四人枱及一排梳化座位枱，還有一個開放式廚房，離遠也可欣賞到大廚們用心的製作過程，而我倆今晚所坐的位置就正好近着廚房，既大飽口福，亦大飽眼福。細閱餐牌, 晚巿套餐共3道菜連咖啡或茶，價錢由$448-$588，有Entree、Soup和Main，如想再豐富一點，還可加$80多一客甜品拼盤。不單止睇落豐富，亮點是菜式注入了甜品元素，好有新意，相當吸引。******************************等待各道菜式出場時，店員先送上三款自家製餐前麵包(贈送)，並配上自家製黑松露牛油，全是自家出品，很窩心。很喜歡那兩件黑松露牛油，黑松露份量合宜，既有黑松露的幽香，既有牛油香，好吃！把其塗在既熱烘烘又香脆的黑麥包 上，簡單而美味的配搭。******************************Entree有三款
餐廳門口正中高高掛着一個光管燈店名招牌，搶眼醒神，門口還設有兩張餐枱，正正有三位男士在傾談暢飲，表現得舒適寫意。
甫進店內，地方不大，設有數張二至四人枱及一排梳化座位枱，還有一個開放式廚房，離遠也可欣賞到大廚們用心的製作過程，而我倆今晚所坐的位置就正好近着廚房，既大飽口福，亦大飽眼福。
細閱餐牌, 晚巿套餐共3道菜連咖啡或茶，價錢由$448-$588，有Entree、Soup和Main，如想再豐富一點，還可加$80多一客甜品拼盤。不單止睇落豐富，亮點是菜式注入了甜品元素，好有新意，相當吸引。******************************
自家製餐前麵包
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很喜歡那兩件黑松露牛油，黑松露份量合宜，既有黑松露的幽香，既有牛油香，好吃！把其塗在既熱烘烘又香脆的黑麥包 上，簡單而美味的配搭。******************************
鮮帶子黑松露泡芙
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Entree有三款選擇，我選了一客鮮帶子黑松露泡芙 Black Truffle Scallop Eclair。長形的泡芙 上放滿帶子粒 和青瓜粒，再以小葉 和日本蘿蔔仔片 作點綴，賣相優美，一見到已令人喜悅。輕盈鬆軟的泡芙 配上柔軟鮮嫩的帶子粒 和清爽的青瓜粒，啖啖黑松露 的幽香，而碟上亦以朱古力醬 畫紋，滲入甜品的元素，甜甜地，配搭既有特色，又美味。吉士或忌廉泡芙就食得多，估不到搖身一變成為鹹食，伴上黑松露帶子 會咁夾，個人覺得比甜食更吸引。
小龍蝦拿破侖
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一提起拿破拿就會先想起香芒，香芒拿破拿就無乜特別，但變成小龍蝦拿破侖 Crayfish Napoleon 就好創新。兩塊香甜酥脆的酥皮 夾滿了彈牙的龍蝦肉，拌入份量剛好的沙拉醬，並配了酸咪咪的紅莓乾 和碟上的芒果醬，吃落並不漏滯，效果不錯。******************************
番茄清湯配龍蝦肉
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兩款Soup中，我倆同樣揀了番茄清湯配龍蝦肉 Tomato Consommé With Lobster Meat 。上枱時碗中只有龍蝦肉 和少許配菜，店員隨即把熱辣辣的番茄清湯 注入碗中，陣陣酸香，刺激味蕾。湯身非常清澈，並無一點油光，啖啖番茄酸，清新順喉，再配上爽彈鮮甜的龍蝦肉，看來簡單，卻很好喝。******************************
香煎西冷配朱古力燒汁
$548
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細閱每道Plat Principal ，均有主題名稱，真細心！點了一客Chocolate Garden的香煎西冷配朱古力燒汁 Pan-Fried Usda Sirloin With Chocolate Gravy ($548)，以西冷配朱古力燒汁，究竟會如何呢？西冷 已預先切成三件，淋上朱古力燒汁，再在碟上灑了可可粉，旁邊還有精緻的蔬菜粒，擺設得很精美。
西冷 指定7成熟，外焦香，內帶些粉紅，並無一點血水，肉質腍嫩，亦富有肉汁，牛味香濃，吃時當然要蘸些朱古力燒汁 和可可粉，味道甜甜地，估不到兩者如此匹配，很有驚喜，相當討我歡心。
龍蝦米多配龍蝦梳乎厘
$588
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另一道主菜是Ocean Delight的龍蝦米多配龍蝦梳乎厘 Lobster Thermidor & Lobster Soufflé ($588)，將龍蝦mix 梳乎厘，真有新意！全隻龍蝦 上陣，一半切粒加入蘑菇 焗，而另一半放用來製作梳乎厘。焗得金黃的連殻開邊龍蝦，粒粒龍蝦肉 都很彈牙，再配上爽口的蘑菇粒，拌入鹹香的半溶芝士 和甘香的蝦膏，味道香濃，好滋味！
輪到梳乎厘，外皮金黃，內心白雪雪，猶如泡泡皂，口感輕而滑。再舀幾舀，內藏有不少爽彈鮮甜的龍蝦肉，不但吃得滿足，仲好創新。******************************
精選甜品拼盤
$80
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檸檬蛋糕 共有五層，有甜美的忌廉、幼滑的檸檬慕絲、鬆軟的海綿蛋糕 和鬆脆的餅底，伴上面頭的糖漬檸檬皮，味道酸咪咪，清新醒胃，並不漏滯，作為餐後甜品很適合。******************************
熱檸茶
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今晚有泡芙、拿破侖、朱古力、梳乎厘、雪糕和檸檬蛋糕，全甜品宴？？非也非也！而是大廚創新將甜品元素注入每道菜式中，為大家帶來甜品combine主菜的驚喜，厲害！
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