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2020-04-17
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朋友介紹鰻工房的丼飯好好吃，於是相約一齊到鰻工房吃晚飯。來到鰻工房，每一張桌都全坐滿，看來相當受歡迎。幸好我們我等了一陣子就有位了。趟門式的設計甚有和式風格，店面也充滿家庭式的日本風情，店內昏黃的燈光及木造的家具，恍惚把時間逆轉回到舊日時光，此情此景，一面享用講究的鰻魚飯，實在愜意。我和朋友分別點了三重鰻魚丼和原條蒲燒鰻魚丼。蒲燒鰻送上，誘人香氣陣陣襲來，鰻魚的脂肪分佈恰到好處，豐滿的肉質與香酥的外皮配搭得唯俏唯俏，最喜歡的是鰻魚外皮又脆又薄，吃得出炭火上細火慢烤的口感，整片吃下去感覺綿軟，入口即化。鰻魚本身已經很鮮美，燒的時侯均勻地加上了香甜的蒲燒汁，更提升了鰻魚本身的美味。另外丼飯也是巧手之作，表面披上黃澄澄的玉子，加上櫻花粉紅的日本赤魚蛋及青綠的毛豆作為襯托，很有春日的感覺，配搭鰻魚飯不單加多了口感，看著也感覺小清新的幸福。最令我引頸已待的是三重鰻魚丼，它除了有蒲燒鰻魚之外，搭配生燒鰻魚及穴子，三重滋味令人倍感奢華！生燒鰻魚有著與蒲燒鰻魚截炙然不同的口感，只加鹽的白燒，鰻魚的鮮甜原味完全特顯。入口感覺肉質厚實，脂肪均勻，有彈力的肉質搭配上烤得香脆的外皮，口感豐富。穴子還是我第一次
我和朋友分別點了三重鰻魚丼和原條蒲燒鰻魚丼。
蒲燒鰻送上，誘人香氣陣陣襲來，鰻魚的脂肪分佈恰到好處，豐滿的肉質與香酥的外皮配搭得唯俏唯俏，最喜歡的是鰻魚外皮又脆又薄，吃得出炭火上細火慢烤的口感，整片吃下去感覺綿軟，入口即化。鰻魚本身已經很鮮美，燒的時侯均勻地加上了香甜的蒲燒汁，更提升了鰻魚本身的美味。
另外丼飯也是巧手之作，表面披上黃澄澄的玉子，加上櫻花粉紅的日本赤魚蛋及青綠的毛豆作為襯托，很有春日的感覺，配搭鰻魚飯不單加多了口感，看著也感覺小清新的幸福。
最令我引頸已待的是三重鰻魚丼，它除了有蒲燒鰻魚之外，搭配生燒鰻魚及穴子，三重滋味令人倍感奢華！
生燒鰻魚有著與蒲燒鰻魚截炙然不同的口感，只加鹽的白燒，鰻魚的鮮甜原味完全特顯。入口感覺肉質厚實，脂肪均勻，有彈力的肉質搭配上烤得香脆的外皮，口感豐富。
穴子還是我第一次吃，穴子帶著醬油般的色澤，有香燒口味，肉質比鰻魚更細緻鮮美，油脂感亦相對少，非常好吃。
鰻魚份量很多，看起來特別過癮，而且一次過吃到三種風味，絕對是幸福的所在。
想單純感受鰻魚美味可以，但原來還有另一種食法，每張桌子旁邊有張卡片貼著提示，可以叫店員淋上高湯變成茶泡漬飯都可以，更備有有充足的配料，大家自行加上芝麻及紫菜，享受不同風味的變化。
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