Bistro Du Vin (已搬遷) 新店位置

擂沙：是晚為一枝甜酒而來，眼見有即叫即焗的馬德蓮Madeleine ($90/3pcs)，順道叫一個作甜酒配對。熱騰騰，外層焦化鬆脆，一口咬下糯軟的蛋糕肉，正要冒煙的內層滲着清爽檸檬皮的香氣，蛋香四溢，鬆化輕盈得轉眼又吃完一件。旁著永不溶掉的朱古力ganache，滑溜不甜，可可香配著馬德蓮又是另一番滋味。甜酒是德國Mosel的Riesling ($390，restaurant price)，甜度雖只屬最低的Kabinett級別，但仍有絲絲黑加侖子般的果甜。2015年是此酒莊Maximin Grunhauser不錯的年份，酸度岀眾，酒田Herrenberg多有豐富礦物的特色，如此清爽無負擔的甜酒，炎炎夏日飲用一流。跟熱騰騰的馬德蓮相配，是甜品控的福音。