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2011-07-23
前幾天試了毀譽參半的鳥華，又勾起了拉麵癮（拉麵這東西似乎真的容易上癮的？），沒過幾日又來試新開的魔麵。剛一出電梯就看到很醒目的招牌，還真有幾分邪氣可惜餐廳內部的裝潢就很普通了，是快餐廳的格局，服務生的態度算不上不好，就是比較冷漠，不過服務與環境，向來不是重點。TC要了最保守的豚魔，我這只甜魔就挑戰一下辣魔。二魔齋看賣相其實差不多，只是辣魔多了一小撮辣椒醬，可別小看這一小撮辣椒醬，份量小卻凝結了強勁的辣度每碗麵都配一小碟菠菜，均衡營養~麵中有木耳絲、紫菜、叉燒、豚角煮、粟米、半個溏心蛋和青蔥，還有少許蝦鬚，有點不尋常的配搭…當然重點還是湯底，不知道是不是中午的第一、二碗麵的緣故，倒不覺得湯底有其他食家形容的那麼濃郁（也許晚上去吃會更香濃吧？），但卻喝得出絕對是真材實料的豬骨所熬，喝完一碗半的湯（我自己的和TC一半的湯）也完全不口渴，不似鳥華喝的時候盡興，喝完了就受罪…麵條幼身似掛麵，入口卻爽彈帶點嚼頭溏心蛋溏心十足，但缺少蛋黃那種香裡透甜的口感叉燒雖薄身卻肥潤，但口感略欠鬆軟，相比之下似乎鳥麵的豚肉叉燒更出色。豚角煮則肥嘟嘟的帶點彈性，肥瘦比例也合適，香噴噴也不膩若選了辣魔會多一小碟辣椒
可惜餐廳內部的裝潢就很普通了，是快餐廳的格局，服務生的態度算不上不好，就是比較冷漠，不過服務與環境，向來不是重點。TC要了最保守的豚魔，我這只甜魔就挑戰一下辣魔。二魔齋看賣相其實差不多，只是辣魔多了一小撮辣椒醬，可別小看這一小撮辣椒醬，份量小卻凝結了強勁的辣度
每碗麵都配一小碟菠菜，均衡營養~
麵中有木耳絲、紫菜、叉燒、豚角煮、粟米、半個溏心蛋和青蔥，還有少許蝦鬚，有點不尋常的配搭…當然重點還是湯底，不知道是不是中午的第一、二碗麵的緣故，倒不覺得湯底有其他食家形容的那麼濃郁（也許晚上去吃會更香濃吧？），但卻喝得出絕對是真材實料的豬骨所熬，喝完一碗半的湯（我自己的和TC一半的湯）也完全不口渴，不似鳥華喝的時候盡興，喝完了就受罪…麵條幼身似掛麵，入口卻爽彈帶點嚼頭
溏心蛋溏心十足，但缺少蛋黃那種香裡透甜的口感
叉燒雖薄身卻肥潤，但口感略欠鬆軟，相比之下似乎鳥麵的豚肉叉燒更出色。豚角煮則肥嘟嘟的帶點彈性，肥瘦比例也合適，香噴噴也不膩
若選了辣魔會多一小碟辣椒醬，別看只是很小一坨，放三分一進去湯立即變紅，辣度顯著提升，這辣有點似韓國辣椒粉的辣，辣到沒商量，霸道而毫無周旋，喜歡辣的朋友值得一試
整體來說口味雖然不算驚艷，但吃罷也頗有滿足感。看餐牌共五大魔（味魔、豚魔、辣魔、醬魔、鹽魔），唯獨少了甜魔，不知道店家有沒有興趣設計一款甜魔呢？p.s.話說這篇食評有點後知後覺，上個星期也試了人氣爆燈的一風堂，我倒覺得這裡真的不比一風堂差，只是『麵風』不盡相同吧。
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