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2019-07-07
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傍晚經過，被色彩繽紛的酥皮撻吸引，選了4 款當飯後甜品。誰知，大家晚飯都吃太飽，沒甚興趣，便放進雪櫃了。酥皮撻變成了星期六早午餐前的甜點。撻面有一小口榴槤，榴槤控吃後說普普。不吃榴槤的我，也沒再追問下去了。面層為熱情果醬跟朱古力醬，中間有吉士，主體為蛋糕。薄薄的酥皮，意外的鬆脆。也別小看那薄透的熱情果醬，有夠酸的，跟甜甜的朱古力醬，蠻搭的。蛋糕很散，也乾，還好有少許冰凍軟滑的吉士，稍稍緩和一下乾燥感。果仁可能因隔了一夜，除了杏仁很硬外，其它都已變軟變靭了。這個酥皮焗得略為過火了吧？雖不至於有苦味，但部份酥皮已變硬了。面層的金寶也偏硬/實，中層金寶碎同樣乾。蘋果比較糊。失望。整體來說，酥皮應該是不錯的。機緣巧合的話或可再試新鮮出爐的蛋撻或酥餅。
傍晚經過，被色彩繽紛的酥皮撻吸引，選了4 款當飯後甜品。誰知，大家晚飯都吃太飽，沒甚興趣，便放進雪櫃了。
酥皮撻變成了星期六早午餐前的甜點。
撻面有一小口榴槤，榴槤控吃後說普普。不吃榴槤的我，也沒再追問下去了。
面層為熱情果醬跟朱古力醬，中間有吉士，主體為蛋糕。薄薄的酥皮，意外的鬆脆。也別小看那薄透的熱情果醬，有夠酸的，跟甜甜的朱古力醬，蠻搭的。
蛋糕很散，也乾，還好有少許冰凍軟滑的吉士，稍稍緩和一下乾燥感。
果仁可能因隔了一夜，除了杏仁很硬外，其它都已變軟變靭了。
這個酥皮焗得略為過火了吧？雖不至於有苦味，但部份酥皮已變硬了。面層的金寶也偏硬/實，中層金寶碎同樣乾。蘋果比較糊。失望。
整體來說，酥皮應該是不錯的。機緣巧合的話或可再試新鮮出爐的蛋撻或酥餅。
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