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2013-03-18
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朋友生日是開心事，但要找一個好地方卻是一件難事，食肆不能重覆太多，幸好今次有朋友作出真誠推介，是晚賓至如歸。文鼎酒家位於灣仔船街，樓高三層，地方不算寬敞但也不擠迫，我們十二人包了一個廳，事前點好菜。前菜5款，燻魚，烤菜，雲耳，海蜤，咸肉，燻魚第一碟上枱，失分，有腥味，不過其後的挽回分數，海蜤用了舟山海蜤，爽口有嚼頭，咸肉聲稱是脫脂，放入口時少了一份罪惡感。砂窩火燑鴨湯，撈渣上碟，整隻鴨在放面前，湯頭清淺，不覺肥膩。九層塔焗中蝦，大量九層塔加上胡椒，用砂窩焗起，香噴噴之餘蝦夠大隻新鮮，九層塔又帶出了蝦的鮮味，轉瞬間一人一隻，食哂。文鼎紅燒肉拼耙齒蘿蔔 表面上看來那醬汁杰撻撻，但蘿蔔甜，五花腩鬆，幾乎想叫碗飯。酥炸加拿大桶蠔，而真的炸得很鬆化。包公牛小排是這裡的名菜之一，賣相奇差，但牛小排炆得非常之腍，不過略嫌太濃味，有點高鹽。酒釀芥蘭，我給這味菜最高分，因為未試過酒釀炒菜這個配搭，而出奇的好味，芥蘭也鮮嫩，平時不吃菜的朋友也加入搶食行列。文鼎蒜香雞，雞有雞味啦。吃到這裡已經飽了八成，接著是生煎飽，心想生煎飽都是生煎飽啦，最多皮脆餡靚，但再要吃多一舊肉實在有少少反胃…世事就是這麼奧妙，原來
文鼎酒家位於灣仔船街，樓高三層，地方不算寬敞但也不擠迫，我們十二人包了一個廳，事前點好菜。
前菜5款，燻魚，烤菜，雲耳，海蜤，咸肉，燻魚第一碟上枱，失分，有腥味，不過其後的挽回分數，海蜤用了舟山海蜤，爽口有嚼頭，咸肉聲稱是脫脂，放入口時少了一份罪惡感。
砂窩火燑鴨湯，撈渣上碟，整隻鴨在放面前，湯頭清淺，不覺肥膩。
九層塔焗中蝦，大量九層塔加上胡椒，用砂窩焗起，香噴噴之餘蝦夠大隻新鮮，九層塔又帶出了蝦的鮮味，轉瞬間一人一隻，食哂。文鼎紅燒肉拼耙齒蘿蔔 表面上看來那醬汁杰撻撻，但蘿蔔甜，五花腩鬆，幾乎想叫碗飯。
酥炸加拿大桶蠔，而真的炸得很鬆化。包公牛小排是這裡的名菜之一，賣相奇差，但牛小排炆得非常之腍，不過略嫌太濃味，有點高鹽。
酒釀芥蘭，我給這味菜最高分，因為未試過酒釀炒菜這個配搭，而出奇的好味，芥蘭也鮮嫩，平時不吃菜的朋友也加入搶食行列。文鼎蒜香雞，雞有雞味啦。
吃到這裡已經飽了八成，接著是生煎飽，心想生煎飽都是生煎飽啦，最多皮脆餡靚，但再要吃多一舊肉實在有少少反胃…世事就是這麼奧妙，原來這生煎飽的餡料是梅菜來的，這下子真的不得了，個人喜歡梅菜，還是整只飽都是梅菜，咬一口，嘩…好味道…更奧妙的地方是生煎飽用砂鍋上，而鍋底用了大蔥來墊底，令到那個生煎飽更加香。
吃到這裡十成飽了，但事情還未完結。壽宴怎可能沒有壽麵，再來一人一碗招牌陽春麵，湯底是魚湯，濃重的薑味，麵質比較腍，可能吃慣硬麵吧。
圓滿的晚餐怎可能沒有甜品呢？蛋白杏仁茶，沒有加糖的那類，可惜我已經十成飽，只能輕嚐兩口。很多人來這裡是因為他們著名的東方之珠，鑼咁大的一個煎堆，味道是其次但用作慶生的道具簡直一流。
會不會再來 ? 只要有人生日都有機會再來。
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