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2021-04-29
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朋友說帶我去他之前吃過很不錯的鐵板燒餐廳，說要跟我慶祝生日，看了一下，還在公司附近，那就更加方便了！椿．席前鐵板燒（一人前）（７８０元）這類型的鐵板燒真的是第一次吃！餐廳今天給我位置很好，看出窗可以看到銅鑼灣那邊的夜景，邊吃美吃邊賞夜景，真的很爽！前菜一共有三款，分別是醃蒜，芝麻醬菠菜和蟹肉豆腐。醃蒜這個非常特別，平常如果要我吃下一整粒蒜，我真的會吃不下的，但這裡不同！這蒜吃起來很爽脆，沒冇平常的蒜的辛辣口味，吃起來挺清爽，有點像蘿蔔的樣子，但配的醬汁又為你提供了一點辣的味道，真的很意外的一道前菜。芝麻菠菜，這個我還以為是平常日本那種芝麻醬，怎知道原來是用上了黑芝麻來弄成的，所以吃起來很香芝麻味，配上非常嫩的菠菜，很清新！蟹肉豆腐，這個能吃出蟹肉的鮮甜味，又有豆腐嫩滑的口感，滿口都是蟹肉的香味！季節沙律這個是煙雞胸沙律，而這個沙律醬非常特別，沒有在其他地方吃過這味道的，但味道很不錯，酸甜口味，配上嫩嫩的雞胸肉和爽脆的蔬菜，配合得很好！刺身三款今天提供的三款刺身分別是鰈魚，間八和金木鯛。鰈魚肉質細膩，不過魚味較淡，主要吃他的質感！間八吃起來鮮滑細膩，而且有油香，味道不錯！金木鯛經過火炙後
椿．席前鐵板燒（一人前）（７８０元）
這類型的鐵板燒真的是第一次吃！餐廳今天給我位置很好，看出窗可以看到銅鑼灣那邊的夜景，邊吃美吃邊賞夜景，真的很爽！
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Ａ５和牛
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前菜
一共有三款，分別是醃蒜，芝麻醬菠菜和蟹肉豆腐。
前菜
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醃蒜這個非常特別，平常如果要我吃下一整粒蒜，我真的會吃不下的，但這裡不同！這蒜吃起來很爽脆，沒冇平常的蒜的辛辣口味，吃起來挺清爽，有點像蘿蔔的樣子，但配的醬汁又為你提供了一點辣的味道，真的很意外的一道前菜。
芝麻菠菜，這個我還以為是平常日本那種芝麻醬，怎知道原來是用上了黑芝麻來弄成的，所以吃起來很香芝麻味，配上非常嫩的菠菜，很清新！
蟹肉豆腐，這個能吃出蟹肉的鮮甜味，又有豆腐嫩滑的口感，滿口都是蟹肉的香味！
季節沙律
這個是煙雞胸沙律，而這個沙律醬非常特別，沒有在其他地方吃過這味道的，但味道很不錯，酸甜口味，配上嫩嫩的雞胸肉和爽脆的蔬菜，配合得很好！
煙雞胸沙律
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煙雞胸沙律
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刺身三款
今天提供的三款刺身分別是鰈魚，間八和金木鯛。
刺身三款
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鰈魚肉質細膩，不過魚味較淡，主要吃他的質感！
鰈魚
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間八吃起來鮮滑細膩，而且有油香，味道不錯！
間八
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金木鯛經過火炙後，魚皮帶點焦香，部分魚肉半熟的狀態，吃起來魚香十足！
金木鯛
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南非鮑魚
這個鮑魚真的非常新鮮，在鐵板上的時候還是活的，而且也挺大的一隻！師傅只用上了簡單的豉油來調味，用來突出鮑魚的口感和鮮甜味，吃起來非常爽滑，重口味的還可以配合岩鹽一起來吃，味道更豐富！
南非鮑魚
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南非鮑魚
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南非鮑魚
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白鱈魚
這個白鱈魚味道非常好，師傅慢慢地用鐵板將魚肉煎後，煎得表面金黃香脆，內裡還保留到魚肉的嫩滑和肉汁，最後再配以香草牛油汁，令到魚肉的味道更加豐富！
白鱈魚
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白鱈魚
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時蔬
蔬菜都很新鮮，只用上簡單的調味，能吃到蔬菜本身的味道和口感，都挺嫩和多汁！
時蔬
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大蝦
這個大蝦真的非常大的一隻，差不多有手掌那麼長，肉很厚，肉質彈牙，再配以師傅弄的蝦頭汁一起吃，就已經非常夠味了，不用再加其他調味料！
大蝦
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大蝦
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大蝦
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而且這個還配合了蝦頭一起來吃，蝦頭煎得焦香，蝦膏香濃，還有一點點蝦肉，很好吃！
Ａ５和牛薄燒
這個應該是全場最佳了，大大塊Ａ５和牛的薄切，放到鐵板上，然後放上炸蒜和蔥花後，就馬上捲起來上菜了！太久又會太熟，我叫了五成熟，來到剛剛好，吃起來牛肉超嫩滑多汁，又有好濃的蔥香和蒜香作點綴，非常好吃！
Ａ５和牛薄燒
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Ａ５和牛薄燒
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Ａ５和牛薄燒
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Ａ５和牛薄燒
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Ａ５和牛薄燒
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炒飯．漬物
炒飯先用油將牛肉煎香，然後再用同樣的油來炒飯和炒蛋，加上了大量蔬菜和蔥花,再配以鹽和黑胡椒來調味，吃起來粒粒分明，很香！
炒飯
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炒飯
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湯
這個是味噌湯，挺濃的，也很多料，有海帶，豆腐。
味噌湯
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甜品
這裡提供了２款甜品給我們，一款是師傅自製的，另一款是由餐廳提供的。
多士
這個是師傅自製的，師傅先用牛油慢慢烘香多士，然後再放上大量的白糖在上面，再將多士反面，用熱力將白糖慢慢溶化，多士就慢慢沾滿了白糖溶液後，就可以上桌了！多士外表金黃香脆的，非常誘人，外面是白糖形成的脆殼，吃起來非常香口，又有一絲絲的甜味，又有牛油香，很不錯，只有２塊完全不夠吃！
多士
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多士
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紅桑子慕斯蛋糕
這個吃起來酸甜香奶，有紅桑子淡淡的清香，甜而不油膩，不錯！
紅桑子慕斯蛋糕
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