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2008-03-27
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作為一個電影迷,對身邊的一些事一些情,總會產生一點點聯想.在Soho上的餅店包店,想起"Buffalo 66"結尾一幕,Vincent Gallo在買心型朱古力.問我你有無女朋友?)在尖沙咀亞士厘道上的"家家樂",店內播著California Dream,一頭短髮,身穿背心的王菲,正在"印身印世",恨不得即上前買個廚師沙律.在大圍的楓林小館,一聽個名,當然就想到"英雄本色"內的Mark哥,在楓林閣亂槍掃射的一幕.Ryan兄打趣說睇下在草堆上,搵唔搵到兩把槍?)這夜,當然沒有Mark哥,否則我都不會在此寫到食評.雖然這間楓林是幾十年老字號,曾經遠征過海外,可是我今次是第一次光顧,有點相逢恨晚.記得年前有朋友曾同我說對此店有興趣,可否安排一局.結果都係不了了之.早聞價錢不算太平,這夜的菜色,盡量選得平一點的.為免眾友人肉赤,如果你不是蒸條魚,叫些海鮮,價錢也不會嚇怕人的.話須如此.既然迄立多年,就算一些家常水菜,應該也有一定水準.全夜最貴的一味- 椒鹽中蝦,是最先上.用香口的椒鹽來煎新鮮肉爽的中蝦,香口到連殼也吞下肚.蠔豉肉鬆用蝦片盛上,賣相幾得體,兩者皆剁得夠幼細,尤其蠔豉的香味最突出.
在Soho上的餅店包店,想起"Buffalo 66"結尾一幕,Vincent Gallo在買心型朱古力.問我你有無女朋友?)
在尖沙咀亞士厘道上的"家家樂",店內播著California Dream,一頭短髮,身穿背心的王菲,正在"印身印世",恨不得即上前買個廚師沙律.
在大圍的楓林小館,一聽個名,當然就想到"英雄本色"內的Mark哥,在楓林閣亂槍掃射的一幕.
Ryan兄打趣說睇下在草堆上,搵唔搵到兩把槍?)這夜,當然沒有Mark哥,否則我都不會在此寫到食評.
雖然這間楓林是幾十年老字號,曾經遠征過海外,可是我今次是第一次光顧,有點相逢恨晚.記得年前有朋友曾同我說對此店有興趣,可否安排一局.結果都係不了了之.
早聞價錢不算太平,這夜的菜色,盡量選得平一點的.為免眾友人肉赤,如果你不是蒸條魚,叫些海鮮,價錢也不會嚇怕人的.話須如此.既然迄立多年,就算一些家常水菜,應該也有一定水準.
全夜最貴的一味- 椒鹽中蝦,是最先上.用香口的椒鹽來煎新鮮肉爽的中蝦,香口到連殼也吞下肚.蠔豉肉鬆用蝦片盛上,賣相幾得體,兩者皆剁得夠幼細,尤其蠔豉的香味最突出.
來得沙田大圍開飯,要個豆腐同乳鴿,絕對錯不了,尤其在這等老店內,信心更有保証.先上的紅燒豆腐,豆腐充滿著豆香,兼很滑溜.燒乳鴿更好,外皮香脆,肉質結實充滿肉汁,兼很有肉香.吃罷個個讚不絕口.
尋常到不得了的蝦醬蒸五花腩,非常惹味,蝦醬咸香,腩肉爽口豐朕,百花釀芥膽即是蝦膠搭芥菜膽,前者彈牙兼鮮甜,芥膽爽甜無渣.一剛一柔配搭得宜.
八珍扒鴨是將"八珍"放在鴨上便成,八珍即是那些叉燒,魷魚,豬潤等珍品.這道反而一般.大地未回春,仍吃生炒糯米飯,粒粒分明不太濕有咬口.都做得不錯.因為漏單,蝦子柚皮要差不多去到尾才上,個人一向對懷舊菜式鍾情,柚皮是其中之一.這夜的柚皮質感剛好,不過淋亦不是太生,蝦子汁濃厚之外,亦啖啖蝦子的咸香味,吃過多間中菜館的蝦子柚皮,楓林也是小弟吃過之中,最好的其中之一間.
生日流流.可否賞個麵?到最後,還是來個干燒伊麵.
意大利匈牙利澳州餐酒,甚至是VSOP幾支酒共處一檯,不收開瓶費之下,自然沒有酒杯,侍應說酒杯洗唔切呀.可否用住水杯先?)這個理由,都幾搞笑.
雖則如此,也沒有抹殺大家摸住水杯底,把酒言歡之興致.
感激大家多年來對小弟的叛逆行為包容.
感激大家對小弟不離不棄.
感激大家俾面,在我大日子期間同我食餐飯.
謝謝.
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