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2007-08-19
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老闆的壽宴在這間酒樓舉行,小薯仔員工也來贈興一番。在"男兒當自強"配樂下,第一道乳豬全體魚貫上桌,沒有閃燈眼的乳豬燒得紅卜卜,外皮很香脆,只是肉比較咸,自己喜歡較甜味的味道;但真的想不到為什麼用這首歌配合而已。燒雲腿片露筍炒帶子最好吃當然是帶子,大大片的帶子有著應有香味,好吃!露筍肥大但頗嫩無渣,自己碟中的雲腿片較瘦,其他賓客的都有帶點肥,味道仍是稍咸了點。金銀明蝦球的炒蝦球大大隻看見已經食欲大增,事實也很新鮮爽口;炸蝦餅則金黃香脆,蝦肉也同樣彈牙,炸物一定不會難食。原鼎雞燉鮑翅大大一鍋上桌,侍應撈起的湯渣是肥雞一大隻,換作平時一定將其消滅,不過今天要保留實力,還是算了吧!排翅份量不少,口感相當軟滑!加上濃甜湯底,每位客人都可以添飲一碗,好飲。清蒸東星斑肉質結實,剛好分到多肉的一碟,不怕啃骨=)醬油味道ok,但份量不多不夠"飲用"。蠔皇原隻乾鮑用刀叉享用,鮑魚體積不小,雖不是溏心質素,但仍然頗為軟滑彈牙,好貴氣的感覺。上湯焗龍蝦伊麵一大盤很壯觀,伊麵吸收湯汁之後質感較淋但都算入味,龍蝦肉爽脆可口,只可惜麵內較多碎殼,吃麵時要相當小心。香麻脆皮鹽焗雞樣子跟炸子雞相似,只是多了一層芝麻在外
在"男兒當自強"配樂下,第一道乳豬全體魚貫上桌,沒有閃燈眼的乳豬燒得紅卜卜,外皮很香脆,只是肉比較咸,自己喜歡較甜味的味道;但真的想不到為什麼用這首歌配合而已。
燒雲腿片露筍炒帶子最好吃當然是帶子,大大片的帶子有著應有香味,好吃!露筍肥大但頗嫩無渣,自己碟中的雲腿片較瘦,其他賓客的都有帶點肥,味道仍是稍咸了點。
金銀明蝦球的炒蝦球大大隻看見已經食欲大增,事實也很新鮮爽口;炸蝦餅則金黃香脆,蝦肉也同樣彈牙,炸物一定不會難食。
原鼎雞燉鮑翅大大一鍋上桌,侍應撈起的湯渣是肥雞一大隻,換作平時一定將其消滅,不過今天要保留實力,還是算了吧!排翅份量不少,口感相當軟滑!加上濃甜湯底,每位客人都可以添飲一碗,好飲。
清蒸東星斑肉質結實,剛好分到多肉的一碟,不怕啃骨=)醬油味道ok,但份量不多不夠"飲用"。
蠔皇原隻乾鮑用刀叉享用,鮑魚體積不小,雖不是溏心質素,但仍然頗為軟滑彈牙,好貴氣的感覺。
上湯焗龍蝦伊麵一大盤很壯觀,伊麵吸收湯汁之後質感較淋但都算入味,龍蝦肉爽脆可口,只可惜麵內較多碎殼,吃麵時要相當小心。
香麻脆皮鹽焗雞樣子跟炸子雞相似,只是多了一層芝麻在外。雞胸肉頗孩,不過自己仍能接受,只是味道稍為單薄,加了一些gip汁後會較好吃。
鮮蝦荷葉飯沒有嘗試,吃到這個時候見到這一大包飯已經暈倒,打包回家給大人及弟弟享用,見到有不少蝦肉在內,他們也沒有說不好吃,應該ok吧。
上湯煎粉果其實是炸粉果,粉果皮本身炸得頗硬,浸湯後較易食用,蝦肉餡頗爽口,一試無妨。
壽宴不能缺少的大壽包如大人拳頭般大,好巨型!壽包外皮不太厚,白蓮蓉軟滑香甜,要是沒有蛋黃的話,個人會更加喜歡。
南北杏雪耳燉萬壽果這個甜品反而是全晚最淡口之菜式,糖水甜味不高,可能自己沒有吃木瓜關係,所以吃來只有淡淡的冰糖水味道,其實我想吃紅豆沙多一點。
鮮果盤又是大大一盤,只吃了幾片西瓜,可惜又是不太甜,莫非近來西瓜質素下跌乎??
服務方面以酒樓來說算不錯,每道菜都換一次碗碟外,侍應也很醒目,我們幾個討論荷葉飯帶走問題,侍應已經醒目地向我說"幫你用盒拎走";開席前有酒水招侍,侍應們也不時問我要不要添飲一些白酒,算是頗為細心了;因為鞋子刮腳關係,只是問問侍應有沒有藥水膠布,不用幾分鐘已帶來兩片給我,真的謝謝啦。
生日大過天,笑臉少不了! ^o^
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