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2015-07-23
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今月是小妹生日月, 驚喜一浪接一浪. 多謝友人B的邀請為我慶祝.為保持神秘, 我一直都不知去那裡慶祝只跟著友人B去了一幢商厦, 當打開電梯門, 仿然大悟; 原來係瑞士名錶品牌Franck Muller在港設立的餐廳. Francesco by Franck Muller走的路線不是意大利菜咁簡單，混入日式料理的精萃, 來個意日crossover. 裝潢簡潔, 寬敞, 最特別是座椅顏色七彩繽紛引人注目, 有開心感覺.Hokkaido King Crab Leg Salad Duet烤過的蟹腳帶有幾分焦香, 鮮甜美味, 只可惜分量略為精巧. 沙律蔬菜新鮮, 配以Orange Giner Dressing, 份外醒胃Slow Cooked Abalone & Daikon鮑魚和蘿蔔軟腍入味, 用了自家製的調味汁煮製. 相信調味汁內日本清酒缺不可少, 食落帶有酒香Grilled Boston Lobster Risotto反傳统用了日本米代替意大利米, 質感不錯. 製作過程用了龍蝦濃湯煮製, 米粒浸入濃湯精華, 粒粒飽滿, 入口爽而不膩, 陣陣龍蝦飄香, 令人驚訝! 龍蝦啖啖
為保持神秘, 我一直都不知去那裡慶祝只跟著友人B去了一幢商厦, 當打開電梯門, 仿然大悟; 原來係瑞士名錶品牌Franck Muller在港設立的餐廳. Francesco by Franck Muller走的路線不是意大利菜咁簡單，混入日式料理的精萃, 來個意日crossover. 裝潢簡潔, 寬敞, 最特別是座椅顏色七彩繽紛引人注目, 有開心感覺.
Hokkaido King Crab Leg Salad Duet烤過的蟹腳帶有幾分焦香, 鮮甜美味, 只可惜分量略為精巧. 沙律蔬菜新鮮, 配以Orange Giner Dressing, 份外醒胃
Hokkaido King Crab Leg Salad Duet
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鮑魚和蘿蔔軟腍入味, 用了自家製的調味汁煮製. 相信調味汁內日本清酒缺不可少, 食落帶有酒香
Slow Cooked Abalone & Daikon
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反傳统用了日本米代替意大利米, 質感不錯. 製作過程用了龍蝦濃湯煮製, 米粒浸入濃湯精華, 粒粒飽滿, 入口爽而不膩, 陣陣龍蝦飄香, 令人驚訝! 龍蝦啖啖肉, 肉汁豐富, 真是美味
Grilled Boston Lobster Risotto
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醬汁令我難忘, Ginger Teriyaki汁濃而不膩, 正正配合魚的鮮味. 再來配日本米飯, 簡直食不停口; 烤焗的大磨菇汁液四淺, 美味極了
Stewed Giant Grouper
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在甜品表中挑選3款, 真係選擇困難, 因樣樣看似美味.....最終還是决定了....yeahhh
Matcha & Red Bean Napoleon
酥皮鬆脆可口, 餡醬的抹茶味突出, 紅豆茸軟腍味濃, 所有材料加走來簡直天衣無縫
Matcha & Red Bean Napoleon
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外層的奶酪卷實了點, 遜色了! 蘋果餡略甜
Apple Strudel
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這個不可不食, 溶岩爆漿, 朱古力味濃郁, 佳品
Chocolate Fondant with Vanilla Gelato
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House Coffee甘味芳香, 餘韻持久
House Coffee
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