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2018-09-12
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自從昨日我在旺角韓國烤雞餐廳「GooXXe Chicken」裡面，再次未能食到韓國雪奶冰之後，我忽然發現在香港，變得越來越難食到，真正牛奶製造的韓國雪奶甜品。韓國雪奶冰忽然變成了，千金難求的「奢侈品」。後來我又在沙田「第一城」的商場裡面，發現到另一間有售賣韓國「雪奶冰」的韓國菜餐廳，餐廳的名稱叫做「咖啡韓食」。「咖啡韓食」這店名跟我在韓國發現售賣「雪奶冰」的情況一樣，都是與「咖啡店」有密切關係。上次我在沙田「河畔花園」光顧台灣菜「九X · 十分」之前想得太多，結果我一時間忘記了，其實可以直接從西貢坐巴士，然後坐巴士到中途，在「第一城」站直接下車就行。結果我經過坑口坐港鐵，最後才在「馬鞍山線」的「第一城站」落車。上次我在前往沙田的過程中，不單止浪費了時間和金錢，還忽然做了一次傻瓜，無端端行了一次冤枉路。所以我今次學精了，今次直接登上「299R」巴士，去到「沙田第一城」站才下車。後來我很快就找到「咖啡韓食」食店的位置，「咖啡韓食」實際的位置，位於「沙田第一城」中心的核心內圍位置裡面，餐廳的佈局的確是十分貼切「咖啡韓食」後半部的店名，至於有沒有咖啡就很難說了。不過「咖啡韓食」的食店檯櫈以及擺
後來我又在沙田「第一城」的商場裡面，發現到另一間有售賣韓國「雪奶冰」的韓國菜餐廳，餐廳的名稱叫做「咖啡韓食」。「咖啡韓食」這店名跟我在韓國發現售賣「雪奶冰」的情況一樣，都是與「咖啡店」有密切關係。
上次我在沙田「河畔花園」光顧台灣菜「九X · 十分」之前想得太多，結果我一時間忘記了，其實可以直接從西貢坐巴士，然後坐巴士到中途，在「第一城」站直接下車就行。結果我經過坑口坐港鐵，最後才在「馬鞍山線」的「第一城站」落車。
上次我在前往沙田的過程中，不單止浪費了時間和金錢，還忽然做了一次傻瓜，無端端行了一次冤枉路。所以我今次學精了，今次直接登上「299R」巴士，去到「沙田第一城」站才下車。
後來我很快就找到「咖啡韓食」食店的位置，「咖啡韓食」實際的位置，位於「沙田第一城」中心的核心內圍位置裡面，餐廳的佈局的確是十分貼切「咖啡韓食」後半部的店名，至於有沒有咖啡就很難說了。
不過「咖啡韓食」的食店檯櫈以及擺設，實在跟香港的茶餐廳都很相似，剩下唯一不同的地方，只是「咖啡韓食」廚房採用了疑似開放式的設計，是港式茶餐廳比較難見到的場景。
至於究竟當日在網路上看到，疑似「咖啡韓食」「雪奶冰」的甜品又是否存在呢？我可以回答你一個很殘酷的答案，「不」。我翻查過「咖啡韓食」餐牌，再詢問過「咖啡韓食」侍應，得到的答案都是「不」。
結果我只好死死地氣，面對現實，繼續選擇「咖啡韓食」裡面其他的韓國菜菜式。雖然現在的「咖啡韓食」已經沒有「雪奶冰」，但是其他傳統韓國菜菜式還有依然存在。
尤其是韓國菜裡面，大部香港韓國餐廳都能點的粉麵飯類菜式，基本上「咖啡韓食」都從不缺乏，基本上想食的大部分麵食如「炸醬麵」、「拌麵」這些比較尋常的麵食，都能夠食得到。
另一方面，「咖啡韓食」一樣有韓國甜辣炸雞提供，而且「甜辣炸雞」的價錢都不會收得太昂貴，主要分為沒有醬料的「原味炸雞翼」，還有塗上了甜辣醬汁的「調味炸雞翼」。
雖然我都一早預料到，所謂的「原味炸雞翼」只是一般沒有塗上任何調味醬料，只能依靠後天附送醬汁的純粹天然味道炸雞翼，但是我個人還是偏好塗有甜辣醬汁的炸雞翼多一點。
所以我最後選擇了，「咖啡韓食」加上甜辣味道醬汁的「調味炸雞翼」。至於我在「咖啡韓食」選擇的下午茶麵食，就選擇了同樣傳統的「水冷麵」。
「咖啡韓食」將「水冷麵」這一種，同樣被韓國人視為傳統日常麵食之一的食品，改了另類一點的版本名稱，叫做「凍湯蕎冷麵」。「凍湯蕎冷麵」裡面的「蕎」字，我估計應該是韓國人也喜歡的「蕎麥麵」。
韓國人在麵食喜好這一方面，做法跟日本人有點相似，因為韓國人不約而同地，也十分喜歡食「蕎麥麵」。唯一分別是日本人有時也會，把「蕎麥麵」作為「日本拉麵」的麵底，韓國人有時則為作為凍食之用。
同樣地，「咖啡韓食」把製作好的「凍湯蕎冷麵」製作好，送到我面前的時候，還另外附上了芥末醬，以及一樽疑似糖漿，又似白醋的液體，「咖啡韓食」店員的答案亦跟我估計的都差不多。
另一方面，由於韓國「蕎麥麵」製成品多數會以長麵條的方式上檯，所以「咖啡韓食」還另外附上了一把剪刀，方便食客把蕎麥麵剪成兩段，和方便享用「凍湯蕎冷麵」。
為免之後加入液體到「凍湯蕎冷麵」的過程，會有任何不必要的意外發生，所以我沒有把擠出糖漿的過程拍攝下來了。「凍湯蕎冷麵」的配菜裡面，除了有口感像牛的肉類之外，還有少許切片青瓜，以及半隻熟雞蛋。
跟著「咖啡韓食」廚房的店員，最後在「凍湯蕎冷麵」水汪汪的凍湯表面上，再灑上了一大片的芝麻，加上一堆切片蔬菜，「凍湯蕎冷麵」就終於製作完成了。
雖然我是可以用剪刀，把蕎麥麵剪成幾段後，再慢慢享用蕎麥麵，但是我偏偏有點犯賤，想試試感受一刀不剪，近乎原裝版本蕎麥麵的口感，結果我沒有把蕎麥麵剪太多，這直接把麵啜入口了。
凍湯蕎冷麵
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「凍湯蕎冷麵」在加入了調味料後，凍湯的味道的而且確是多了一份酸味，以及十分開胃的感覺，但是味道始終偏淡。而且韓國「凍湯蕎冷麵」，以冰涼的凍湯麵方式製作出來，所以蕎麥麵入口之後，就多了一股透心涼的快感。
不過韓國蕎麥麵的麵條質地偏向煙韌，即使我不斷用門牙切斷蕎麥麵，再不斷用其他牙齒，嘗試嚼爛蕎麥麵，但是實際還不能完全嚼爛蕎麥麵。
至於「凍湯蕎冷麵」表面的牛，牛的口感也稍為偏韌，需要花牙力去咀嚼，但是由於牛有浸泡過蕎麥麵的酸味湯底，所以牛的質地起碼還不會過於乾身，吞嚥過程還不算很困難。
至於我的「咖啡韓食」另一款食品，「調味炸雞翼」實際上其實只以「雞中翼」的方式擺碟送上檯面，其實我個人還是偏好「雞全翼」多一點。
「咖啡韓食」的「調味炸雞翼」表面，還被「咖啡韓食」的廚房師傅灑上了一片的芝麻，所以「調味炸雞翼」口感除了還算熱呼呼之外，還有一絲絲香口的感覺。
「調味炸雞翼」的雞肉味道，是我一早預料到甜中帶辣，不過由於「調味炸雞翼」以雞中翼方式上碟，如果直接把「調味炸雞翼」放入口，燙口的問題按理也不會，比用口撕開雞翼那麼大。
調味炸雞翼
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至於「咖啡韓食」「調味炸雞翼」裡面的雞肉，都已經近乎完全全熟，所以食客大可以不用擔心，擔心雞翼肉質是否熟透，應該關心的問題，是雞肉肉質是否嫩口。
我覺得「咖啡韓食」的「調味炸雞翼」雞翼肉質口感仍然算嫩，雞翼皮的味道完全吸收了，甜辣醬汁裡面的辣味。而且甜辣醬汁的味道充滿了甜味加辣的感覺，所以平均九元六角一隻的甜辣炸雞翼還算是抵食。
不過「調味炸雞翼」的甜辣醬汁在我享用的時候，還處於灸熱的狀態，所以我用牙齒撕開「調味炸雞翼」的時候，結果還是換來嘴巴再次被燙傷的結局。
或許享用例如「咖啡韓食」製作的甜辣醬汁雞翼之前，早就應該預先作好心理上的準備，以防萬一更好一點。「調味炸雞翼」的價錢，跟「凍湯蕎冷麵」相若，結果前者味道甜辣但燙口，後者味道偏淡但透心涼。
不過，把「咖啡韓食」兩款食品價錢加起上來，足足需要港幣一百零三元，每款食品平均都要五十一元價錢左右，不是很便宜的價錢，加上沒有了「雪奶冰」，所以吸引我的程度不算很大。
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