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2019-08-14
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是咁的，誠品會員送生日優惠，晚餐四位送一支價值$360的餐酒，咁本酒鬼當然唔可以放過啦。呢間開喺文青書店隔離既文藝餐廳，美則美矣，不知食物又有無與外表相襯的靈魂？花團錦簇，復古裝潢，彷若愛麗絲夢遊仙境。我地叫Set B四人餐（$788），有餐湯+一款主菜+甜品。甜品和飲品可以在另一份精緻的下午茶menu中揀，粉紅色tea set應該很吸引少女心吧💗【巴西莓玫瑰冷泡果茶】+$52巴西莓+玫瑰花+洛神花+羅勒籽+冷泡茉莉花茶，終極少女心的夢幻粉紅組合，用可愛的玻璃罐裝載，味道嘛⋯⋯唔伏，不太甜，有果味！【熱焦糖脆脆咖啡】 （免咖啡因）+$40表面罩著一層鬆鬆化化的焦糖脆，在口中沙一聲解體～咖啡豆點綴，咖啡香溫柔，可惜烘焙程度不夠深，把咖啡因和大人的苦味一同拿走，這個少女夢霎時有些失真。送的餐酒揀了白酒，Catalina Sounds Sauvignon Blanc 2017，淺淺柑橘味幾易入口，飲完無咩印象。偽・素顏蘑菇湯🍄，極少cream來喧賓奪主，突出純粹的野菌香味，足料到似菇粥。或爽口或柔軟的各色菇菇切成大小不一的碎糜，咀嚼的快感隨之升級。冬菇強烈的存在感令這碗湯霎時間古早味，之前在
花團錦簇，復古裝潢，彷若愛麗絲夢遊仙境。
我地叫Set B四人餐（$788），有餐湯+一款主菜+甜品。甜品和飲品可以在另一份精緻的下午茶menu中揀，粉紅色tea set應該很吸引少女心吧💗
【巴西莓玫瑰冷泡果茶】+$52
巴西莓+玫瑰花+洛神花+羅勒籽+冷泡茉莉花茶，終極少女心的夢幻粉紅組合，用可愛的玻璃罐裝載，味道嘛⋯⋯唔伏，不太甜，有果味！
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【熱焦糖脆脆咖啡】 （免咖啡因）+$40
表面罩著一層鬆鬆化化的焦糖脆，在口中沙一聲解體～咖啡豆點綴，咖啡香溫柔，可惜烘焙程度不夠深，把咖啡因和大人的苦味一同拿走，這個少女夢霎時有些失真。
送的餐酒揀了白酒，Catalina Sounds Sauvignon Blanc 2017，淺淺柑橘味幾易入口，飲完無咩印象。
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偽・素顏蘑菇湯🍄，極少cream來喧賓奪主，突出純粹的野菌香味，足料到似菇粥。或爽口或柔軟的各色菇菇切成大小不一的碎糜，咀嚼的快感隨之升級。冬菇強烈的存在感令這碗湯霎時間古早味，之前在另一間cafe也食到類似的fusion餐湯，莫非這是近排潮流？
椰菜花不是飯
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估唔到，呢碟無肉無飯既【椰菜花不是飯】成為全場最驚喜！椰菜花通常畀人索然無味的印象，但呢碟椰菜花嚐得到本身的清甜，相信是因為食材好新鮮！菜味過後才到濃香奶味出場，加之切得細碎有咬口 ，第一啖開始已經超乎預期。
調味方面也不會無聊，標榜的黑松露油唔覺有，芳香的紫蘇倒是點睛之筆。椰菜花飯中混入柔韌的大啡菇和野菇片，焗烤之後濃縮成堅果香味，又同面頭的核桃碎、橄欖油相呼應。在表面不均勻灑落的鹽，可見廚師的心機，又是一款能吃出鹽之味的菜色。
卡邦尼意粉
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【卡邦尼意粉】
見到慷慨既煙肉及芝士份量就知佢濃味，要讚佢捨得係普通煙肉中混入Pancetta義大利煙腩肉，煙燻香味同肥膏甘味出到黎。醬汁濃稠，menu無話有落cream我信了，不過，黑胡椒呢？😆
軟殼蟹意大利燉飯
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【軟殼蟹意大利燉飯】
米芯靚淨，基本功合格！燉飯混入少許藜麥，看上去平淡無奇，一入口蟹的海水味卻撲面而來，蟹肉絲和米飯水乳交融，你儂我儂。炸軟殼蟹香脆可口，蟹黃苦中回甘，又同沙律菜的苦甘match到！吸飽油脂的炸羽衣甘藍脆片好似海苔碎。不過，那粒酸過頭的年輕烤番茄嚇了我一跳。
龍蝦扁意粉
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【龍蝦扁意粉】
番茄醬偏甜，有些搶味，還好有羅勒安撫心靈，整體仍算清爽開胃，就算最後食也不至於滯。龍蝦肉鮮甜彈牙，最好玩是將本來幾嘔心下的龍蝦鰓油炸成香口的脆片，簡直化腐朽爲神奇！
玫瑰芝士蛋糕
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【玫瑰芝士蛋糕】
唯一滿意的甜品，蛋糕入口即化，口感和諧，不太甜，白朱古力淋面味道溫柔，平衡返玫瑰果醬夾心。
玫瑰千層餅
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【玫瑰千層餅】
粗鞋版LadyM，生麵粉味勁，餅皮厚，急需改進。cream不算多，較清新，玫瑰味重。
檸檬撻
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【檸檬撻】
蛋白霜多過頭，過於甜膩。檸檬吉士餡順滑，塔皮牛油味重，點綴的糖漬檸檬皮扳回一成。
總結：呢間餐廳花了很多心思取悅少女（or少女心的港女），口味偏甜不重口，食物水準都對得住環境😆
幾款麵飯創意出彩，細微處設計得不刻意而討巧，仿似化左自然妝既美女，即使唔開美顏濾鏡也經得起細細品味。不過，最主打少女心既創意甜品和飲品可以做得更精緻，目前來看或許來此食晚餐滿足過食下午茶。
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