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2018-09-29
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生活靜靜似是湖水，有時實在需要自製一點驚喜，令平凡的日子泛起漣漪，變出千般美。今晚，特意來到這間法國餐廳，細細品味精彩的fine dining，渡過數小時的美好時光。話說回頭，店家的位置非常隱蔽，要通過樓梯走上寧靜的橫街，而門口亦沒有招牌。若非早已做足功課，相信很易走錯路。按下門鈴，店員隨即而至。步進餐廳，首先映入眼簾就是漂亮的花花佈置，夢幻醉人，怪不得女生們都喜歡擺個可愛甫士，拍幾張靚靚照片，登上社交平台放閃。走進用餐區，感覺又不一樣。裝修高貴典雅、華麗脫俗，加上昏暗的燈光、浪漫的氣氛，絕對是情侶拍拖談心的好地方。香草麵包・自家製牛油伴隨輕快音樂，美妙的晚宴開展了。香草麵包微微溫暖，外層略脆，裏面軟熟。包身散發朕朕香草芬芳，簡單好吃，若想增添變化，可以塗些店家自製的牛油。牛油有番茄、黑松露和海鹽三款口味，個人最愛番茄，酸咪咪很醒胃；黑松露則帶幽幽香氣。雖怕飽肚，亦忍不住吃掉兩片方肯罷休。法式龍蝦多士・日本天使蝦這道開胃菜是主廚贈予每位客人的驚喜，雖是免費，用料和製作毫不馬虎。天使蝦刺身閃閃令，發出藍黑光澤，肉質結實緊緻，味道鮮甜。法式龍蝦多士輕輕烘過，入口微脆，切成幼粒的龍蝦肉混合了
生活靜靜似是湖水，有時實在需要自製一點驚喜，令平凡的日子泛起漣漪，變出千般美。今晚，特意來到這間法國餐廳，細細品味精彩的fine dining，渡過數小時的美好時光。話說回頭，店家的位置非常隱蔽，要通過樓梯走上寧靜的橫街，而門口亦沒有招牌。若非早已做足功課，相信很易走錯路。
按下門鈴，店員隨即而至。步進餐廳，首先映入眼簾就是漂亮的花花佈置，夢幻醉人，怪不得女生們都喜歡擺個可愛甫士，拍幾張靚靚照片，登上社交平台放閃。走進用餐區，感覺又不一樣。裝修高貴典雅、華麗脫俗，加上昏暗的燈光、浪漫的氣氛，絕對是情侶拍拖談心的好地方。
香草麵包・自家製牛油伴隨輕快音樂，美妙的晚宴開展了。香草麵包微微溫暖，外層略脆，裏面軟熟。包身散發朕朕香草芬芳，簡單好吃，若想增添變化，可以塗些店家自製的牛油。牛油有番茄、黑松露和海鹽三款口味，個人最愛番茄，酸咪咪很醒胃；黑松露則帶幽幽香氣。雖怕飽肚，亦忍不住吃掉兩片方肯罷休。
法式龍蝦多士・日本天使蝦這道開胃菜是主廚贈予每位客人的驚喜，雖是免費，用料和製作毫不馬虎。天使蝦刺身閃閃令，發出藍黑光澤，肉質結實緊緻，味道鮮甜。法式龍蝦多士輕輕烘過，入口微脆，切成幼粒的龍蝦肉混合了沙律醬，以及點點像蝦籽之物，完全沒有溜感，反而令人更期待前菜的出場。
香煎法國鵝肝・提子乾醬purée・紅酒汁每次遇見鵝肝，總是忍不了口，何況今晚碰到的是上乘貨色，還理甚麼是膽固醇呢！厚厚的鵝肝煎得金黃誘人，軟嫩綿綿，甘香芳澤不斷在口腔蔓延，整個嘴巴頓時油潤起來。生怕油膩？不妨配上酸甜有致的提子乾醬，果香濃郁，完全沒有負荷腸胃的邪惡感，旁邊清爽的蔬菜也應記一功。
法式干邑龍蝦湯龍蝦湯橙紅艷麗，浮著一絲絲散開的忌廉，送來時溫度剛好，可以即時享用。湯頭洋溢濃濃鮮香，喝得出花了很多材料熬製，味道調製得宜，不會過鹹。質感方面，滑溜順喉，只嫌稍為薄身。如果在湯內加些龍蝦肉，定能增加口感，錦上添花。
烤美國USDA牛柳・法國牛油煎龍蝦主菜的擺盤猶如一幅藝術品，未俘虜客人味蕾前，先謀殺大家的眼睛。龍蝦不算巨型，由於煎得僅僅熟透，嬌嫩爽彈，鮮味突出。墊底的薯蓉幼滑綿綿，好讓肚子多幾分飽足感。另一主角牛柳約五成熟，帶點嚼勁，肉味濃郁，配上甘筍醬和焗茄子，令整道菜式更加平衡。不得不提那條珍珠粟米天婦羅，清甜好味，甚有驚喜，真捨不得與他人分享。
韓國士多啤梨拿坡崙・士多啤梨雪糕美滿的晚宴還需甜品來點綴。拿坡崙的酥皮薄脆鬆化，頂頭披著一層甜美糖霜，配以微酸的士多啤梨味道剛好。至於夾著的忌廉柔軟滑溜，草莓味較清雅，要用心細細感受。士多啤梨雪糕滑溜，裏面藏有果肉，加點曲奇脆脆，又是另一番滋味。
上圖是餐廳的收費，個人認為以食物、服務和環境來衡量，算是物超所值。
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