路邊煱 (已結業)

我梳乎蛋喜歡享受人生，除了hea早餐及下午茶外，亦鐘意嘆火鍋，慢慢灼，等待滾，新鮮吃，花款多，大滿足。潮流已經不愛鴛鴦鍋底，烤魚醉雞是大路，我最近狂愛蜆仔湯，白酒煮，清酒煮都好，所以花甲海鮮鍋對號入座。這兒環境光猛，感覺衞生，門口有生猛海鮮。慢拍子的我，先選一客椒鹽魷魚鬚，配杯冰涼啤酒，一口炸物，一口啤，一時熱辣酥脆滋味，一時變成甘苦冰涼，似三溫暖感受！先攪攪醬，多層香辛味道更豐富。我最喜歡加大量炸蒜花甲鍋到，加蟹貴得多，加紅鮪合理符經濟原則，而且更有肉，亦無需拆殻。有魚滾燙，湯頭更加鮮，紅鮪肉不及班實，軟有軟好，生劏就是好，吃出鮮味來。滾鍋怎能欠肥牛，一份本地肥牛配牛頸脊，靚貨肥美，香嫩，價錢合理。即製炸嚮鈴，無須落鍋更加脆，加入鍋亦只需灼兩秒，吸收了湯汁，軟身了但有湯味，各有利弊。沒有選錯蟹籽墨魚滑，因為真是滑，但是大部分蟹籽落鍋後散開，比較難夾到，如果吃得到，口感爽脆，跟魚滑有對比。少食多餐，健康之道，我當然懂，二人世界的火鍋局，足夠了。這一餐，有七分。