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2015-10-23
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大多數私房菜位處大廈上，主要是靠口碑經營，而經友人介紹，觀塘一間以「慢煮」概念的意式私房菜，聽聞餐廳老闆兼大廚入廚多年，利用慢煮方法，將溫度及時間調較得剛剛好，可令食材保持原汁原味，單看她早前以「相機食先」的照片，也覺甚為吸引呢。是夜來到觀塘毅力工業中心內的C.O.W. Dining，位置不算難找，甫入餐廳，優雅且簡約時尚的裝潢盡收眼廉，不像身置在工業大廈。一坐下，侍應幫忙點上蠟燭，令氣氛更富情調。晚市主打5道菜式，由前菜至甜品皆備，每位$368。基本上Appetizers、Soup及Pasta皆二選一，主菜備有五款選擇，而甜品則三選一。一般正宗的意式餐廳都提供Welcome Snack，這裡也不例外。蕃茄混合Ricotta Cheese及青瓜，並加入黑醋汁作調味，頗清新開胃。Appetizers什凍肉碟配慢煮蘋果和季節沙律菜黑醋汁，以幾款Parma Ham拼成，每款鹹香度也不同，入口確實開胃，而中央的沙律以的黑醋汁作調味，好像有點兒酸，不過再吃一口慢煮蘋果，質感像雪梨，食落爽脆香甜，可中和酸度且口感獨得。男友點的自家製醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭，煙三文魚腴香肥美，小妹較愛
是夜來到觀塘毅力工業中心內的C.O.W. Dining，位置不算難找，甫入餐廳，優雅且簡約時尚的裝潢盡收眼廉，不像身置在工業大廈。
一坐下，侍應幫忙點上蠟燭，令氣氛更富情調。
晚市主打5道菜式，由前菜至甜品皆備，每位$368。基本上Appetizers、Soup及Pasta皆二選一，主菜備有五款選擇，而甜品則三選一。
一般正宗的意式餐廳都提供Welcome Snack，這裡也不例外。蕃茄混合Ricotta Cheese及青瓜，並加入黑醋汁作調味，頗清新開胃。
Appetizers什凍肉碟配慢煮蘋果和季節沙律菜黑醋汁，以幾款Parma Ham拼成，每款鹹香度也不同，入口確實開胃，而中央的沙律以的黑醋汁作調味，好像有點兒酸，不過再吃一口慢煮蘋果，質感像雪梨，食落爽脆香甜，可中和酸度且口感獨得。
男友點的自家製醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭，煙三文魚腴香肥美，小妹較愛這凱撒沙律，新鮮爽口，用上白色沙律醬與上述前菜較為不同，酸度沒黑醋汁般濃厚，並帶點微鹹易入口。
Soup兩款湯一清一濃，兩者小妹較愛野菌忌廉湯，忌廉湯煮至Creamy挺身，每口也帶有香濃的野菌味呢。
至於蕃茄清湯呈淡紅色，色澤通透，清清地的鮮甜，帶點微酸的口感，剛好男友喜歡這個湯，一人一個不用爭住飲^^
同時也有餐湯麵包，長形的麵包條非常鬆脆，用來蘸上較濃的野菌忌廉湯更佳。
Pasta兩款Pasta各有賣點，自家製墨魚汁雲吞配帶子和海鮮，由於採用墨魚汁製成，黑漆漆的賣相不太討好，但味道挺特別。自家製的雲吞皮薄身，內藏帶子及蝦、魷魚等海鮮，層次感豐富。
自家製雲吞配和牛及牛肝菌，同樣選用自家製雲吞，切開後發現和牛肉粒，混合表面上的芝士碎及牛肝菌汁，味道濃郁及凸出。
Main Course慢煮新西蘭羊扒配露絲瑪莉汁，先就伴菜的細栗米及露筍以茄子捲成卷狀，看得出大廚用上的心思。最驚喜的竟然是薯蓉，加入以慢磨打成的忌廉，微甜且非常軟滑，入口即溶。
羊扒切開後，呈粉紅嫩色，採用慢煮方法令羊扒更腍身易咬，沒有膻味，食落帶點淡淡香草味。
另男友點的慢煮美國牛肋條配法式紅酒汁，五成熟的牛肋條質感條軟腍，且有嚼勁，配上醇香的紅酒汁更帶出牛的味道。
Dessert吃意大利餐，當然要點選傳統意大利芝士餅，芝士餅與別不同，以碗盛載，大概是也可防切開餅時漏走了內裡的酒。酒香沒有想像中般濃，但入口濕潤，且芝士味重。
慢煮蘋果捲來到時還微熱，酥皮脆口，內裡的蘋果入口軟腍腍，果肉爽口清甜，最欣賞的是加入果仁香，令整個甜品有咬感，不會單調。
慢慢品嚐一輪美食後，嘆杯熱檸水，清一清味蕾，檸水用上透明杯奉上，更顯優雅，更Relaxing!
享受大廚用心製作每道精緻的意大利菜，同時服務亦非常貼心，當經理介紹完每道菜後也禮貌地示意離開，更欣賞的是用膳完畢後更貼心地，特地與我們一同到工廠大廈升降機的位置，並告訴我們乘答那一部才離開，如此用心經營的餐廳買少見少。
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